Sharing is caring!

Deze Magere Groentesoep is snel en gemakkelijk, vol van smaak en natuurlijk laag in vet en calorieën. Beginnend met een tomaat basis, is deze zelfgemaakte groentesoep geladen met al uw favoriete groenten waardoor het ongelooflijk hartig voor iets zo gezond.

Spring naar:

• Skinny Groentesoep Video Tutorial
• Beste Groentesoep Ooit (No Kidding!
• Panera Tien Groente Soep
• Ingrediënten in Skinny Groente Soep
• Hoe maak je Skinny Groente Soep
• Hoe maak je Crockpot Skinny Groente Soep
• Kan je Groente Soep Invriezen?
• Skinny Groentesoep Recept

Skinny Groentesoep Video Tutorial

Beste Groentesoep Ooit (No Kidding!)

Als u op zoek bent naar een geweldige groentesoep, dan hebben wij u. Deze Skinny Groentesoep recept is een vijf-sterren, all-time favoriet. Het is bouillonachtig, geladen met groenten, en kan gemakkelijk worden aangepast aan de eigen voorkeuren van uw gezin.

We houden ervan om dit te serveren met een kant van zelfgebakken brood, zoals dit hartige Rustic Cheddar Brood, Knoflook Kruiden Twist Brood, of onze gewoon heerlijke Huisgemaakte Witte Brood.

Panera Tien Groentesoep

Om dit in de Panera 10 Groentesoep te maken, voeg wat hete paprika, cayenne of gemalen rode pepervlokken toe om deze groentesoep wat warmte te geven. U kunt ook andere groenten vervangen die u lekker vindt!

Ingrediënten in Magere Groentesoep

• Olijfolie – dit geeft de soep van die diepe, rijke, Italiaanse smaak.
• Ui – het toevoegen van ui geeft de soep een zoete smaak. We houden ervan om onze uien te karameliseren voordat we de rest toevoegen. Ik beloof u dat dit beetje extra tijd de moeite waard is.
• knoflook – vers is het beste, maar in potjes kan ook.
• Wortelen – de beste wortelen om te gebruiken zijn verse grote wortelen. Ze zijn zoeter dan de baby ones en hebben geen conserveringsmiddelen in hen.
• Cauliflower – zo goed in deze soep!
• Zucchini – kleine courgettes zijn het lekkerst. Als je kleine courgettes gebruikt, hoef je de schil niet te schillen – gewoon wassen en in blokjes snijden.
• Napa kool – je kunt voorgesnipperde kool kopen of zelf versnipperen.
• Italiaanse gestoofde tomaten – San Marzano tomaten werken geweldig. Zorg ervoor dat ze in blokjes gesneden of geplet zijn, of doe het zelf in de blender voordat je ze toevoegt.
• Kippenbouillon – je kunt de kippenbouillon in potjes gebruiken om je eigen bouillon te maken, een kartonnen bouillon gebruiken of zelfs je eigen zelfgemaakte bouillon maken. Ze werken allemaal prima. Als je dit recept veganistisch en vegetarisch wilt maken, vervang het dan gewoon door je favoriete groentebouillon. Als je echt de umami rijkdom wilt verhogen, kun je runderbouillon vervangen.
• Peterselie, Basilicum en Oregano – je kunt zowel droog als vers gebruiken. Als u verse gebruikt, wilt u misschien de hoeveelheden verhogen. Een ander goed kruid om te gebruiken (vers of gedroogd) zijn een paar laurierblaadjes. Met een beetje kom je een heel eind.
• Zout en peper

Hoe maak je magere groentesoep

1. In een grote dutch oven of kookpot, voeg de olijfolie toe en verhit deze op middelhoog vuur. Eenmaal warm, voeg de ui toe en sauteer op matig vuur tot de uien zacht en licht goudbruin zijn of ongeveer 8-10 minuten.
2. Voeg de gehakte knoflook, wortelen, broccoli en bloemkool toe en sauteer nog 2 minuten langer.
3. Voeg de courgette, kool, tomaten, bouillon, kruiden, zout en peper toe en breng aan de kook. Zet het vuur iets lager en dek af met een deksel. Laat ongeveer 25-30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn, af en toe roeren.
4. Als je soep helemaal gaar is, haal je hem van het vuur en laat je hem minstens 5 minuten afkoelen. Breng op smaak met zout en peper indien gewenst en schep de soep in kommen met Parmezaanse of mozzarella kaas en een kneepje vers citroensap indien gewenst. Geniet ervan!

Hoe maak je Crockpot Magere Groentesoep

Dit kan gemakkelijk in de slowcooker worden gemaakt. Het is bijna volledig een dump en go recept, met een uitzondering: het is het beste als u de uien karameliseren voordat u ze in de crockpot. De uien zijn een belangrijk ingrediënt in dit soeprecept en smaken altijd zo veel beter als ze gekarameliseerd zijn!

1. Hak je ui en karameliseer in een saute pan op middelhoog vuur met een paar eetlepels olijfolie.
2. Eenmaal gekarameliseerd, voeg de uien, de rest van de groenten, de bouillon en uw kruiden en specerijen in de crockpot.
3. Kook op laag gedurende 5 uur, of op hoog gedurende ongeveer 3 uur.
4. Smaaktest en pas het zout aan indien nodig. Geniet ervan!

Kan je groentesoep invriezen?

Jazeker! Gewoon volledig afkoelen en overbrengen in diepvrieszakjes. Leg de zakjes plat in de vriezer en bewaar ze tot 5 maanden.

Als u klaar bent om te gebruiken, kunt u ’s nachts ontdooien in de koelkast, of anders direct overbrengen in een pan op het fornuis en opnieuw verwarmen op matig laag, vaak roeren.

Als u de magnetron route wilt gaan, gewoon overbrengen in een magnetron-veilige container en verwarm gedurende ongeveer 30 seconden per keer, roeren tussen.

Afdrukken

Skinny Groentesoep Recept

Cursus Soep

Keuken Amerikaanse keuken

Bereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 30 minuten

Totale tijd 45 minuten

Porties 10 personen

Calorieën 75kcal

Auteur The Carefree Kitchen

Ingrediënten

• 3 eetlepels Olijfolie
• 2 Kopjes Ui fijngehakt
• 2 theelepels Knoflook fijngehakt
• 2 Grote Wortels in plakjes gesneden
• 1 Kopje Broccoli in hapklare roosjes gehakt
• 1 Kopje Broccoli in stukjes gehakt
• bloemetjes
• 1 kops bloemkool gehakt in hapklare bloemetjes
• 1 middelgrote courgette gehakt in hapklare stukjes
• 1 kops courgette gehakt in hapklare stukjes
• 1 kops bloemkool gehakt in hapklarestukjes
• 2 kops fijngesneden Napanjekool
• 1 blik Italiaanse gestoofde tomaten, fijngesneden of in blokjes
• 1 kwart kippenbouillon plantaardige bouillon werkt hier ook goed
• 1 eetlepel gedroogde peterselie
• 2 theelepels gedroogde basilicum
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel zout
• ¼ theelepel peper

Instructies

• In een grote hollandse oven of kookpot, voeg de olijfolie toe en verhit deze op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze op matig vuur tot de uien zacht en licht goudbruin zijn, ongeveer 8-10 minuten.
• Voeg de gehakte knoflook, wortels, broccoli en bloemkool toe en bak nog 2 minuten.
• Voeg de courgette, kool, tomaten, bouillon, kruiden, zout en peper toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur iets lager en dek af met een deksel. Laat ongeveer 25-30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn, af en toe roeren.
• Als de soep helemaal gaar is, van het vuur halen en minstens 5 minuten laten afkoelen. Breng de soep indien gewenst op smaak met zout en peper en schep hem in kommen met, indien gewenst, Parmezaanse of mozzarella kaas. Eet smakelijk!

Voeding

Calorieën: 75kcal Koolhydraten: 8g Eiwit: 2g Vet: 5g Verzadigd vet: 1g Natrium: 601mg Kalium: 302mg Vezels: 2g Suiker: 3g Vitamine A: 2549IU Vitamine C: 32mg Calcium: 37mg IJzer: 1mg

Hier zijn nog enkele andere zelfgemaakte soeprecepten die we lekker vinden!

• Beste romige bloemkoolsoep
• Easy Homestyle Chicken Noodle Soup
• Roasted Tomato Soup
• Loaded Baked Potato Soep
• Broccoli Aardappel Kaas Soep
• Turkoen en Rijst Soep
• Zuidwest Zwarte Bonen

Als je dit recept hebt geprobeerd, beoordeel het dan en laat een reactie achter op dit bericht. Ik hou van het horen van feedback van u helpt mij en andere lezers ook! Als je van Pinterest houdt, voel je dan vrij om ook daar een reactie en foto achter te laten. Als je het leuk vindt om te delen, gebruik dan de hashtag #thecarefreekitchen op Instagram en tag mij @thecarefreekitchen zodat ik je kan vinden en je post wat liefde kan geven. Je kunt me ook vinden op Facebook bij The Carefree Kitchen. Dank je wel!!

Dit Magere Groentesoep recept is een vijf-sterren, all-time favoriet. Het is snel en gemakkelijk, vol van smaak, vol met uw favoriete groenten en natuurlijk laag in vet en calorieën.