Sommige jaren maken we met Kerstmis een hele maaltijd van alleen maar hapjes, en het is misschien wel mijn favoriete maaltijd aller tijden. Wie houdt er niet van een bord vol heerlijke kleine hapjes? Tortilla pinwheels zijn een soort nostalgisch recept in mijn gedachten omdat ik me kan herinneren dat ze op vele, vele feestjes werden geserveerd toen ik opgroeide, en vandaag wilde ik dit snelle, eenvoudige recept delen voor Ranch Pinwheels die toevallig rood en groen zijn en perfect voor Kerstmis!

INGREDIËNTEN:

2 – 8 ounce verpakkingen roomkaas, verzacht
1 – 1 ounce verpakking Ranch salad dressing mix
1 zoete rode peper, fijngehakt
1 zoete groene peper, fijngehakt
2 groene uien, fijngesneden
4 – 10″ bloem tortilla’s

INSTRUCTIES:

In een grote kom, meng de roomkaas en de Ranch tot ze goed gecombineerd zijn. Verdeel 1/4 van het mengsel gelijkmatig over een tortilla tot aan de randen. Strooi vervolgens 1/4 van de groene peper, rode peper en groene ui over de roomkaas. Rol de tortilla, beginnend bij één rand, strak op tot een boomstam en wikkel deze in plasticfolie. Herhaal dit met de overige 3 tortilla’s. Leg de opgerolde tortilla’s 2 uur in de koelkast (maximaal 8 uur). Snijd met een scherp mes in plakjes van 1/2″ en serveer.

Note: U kunt ook dunne plakjes ham of kalkoen aan elke tortilla toevoegen, indien gewenst.

Genieten, lieve vrienden! Als je een van mijn recepten uitprobeert, zou ik het leuk vinden om je creaties te zien door me in je foto’s te taggen! IG: @lizlovegrowswild + #lovegrowswild

Meer van mijn favoriete voorgerechten:

Mini Cookie Cutter Pizza’s | Crab Dip | White Chocolate Holiday Popcorn Mix
Bacon Cheddar Cheese Ball | Guacamole | Smoked Mozzarella Dip