Wait, not all veggies are keto-approved?

When it comes to the keto diet, not all veggies are created equal. We hebben de beste en de slechtste keto groenten gescheiden in deze handige keto groente printable om koolhydraatrijke versus koolhydraatarme groenten te tonen – allemaal zodat je snel de winnaars (en verliezers) kunt vinden die het beste werken op basis van jouw behoeften.

Beste Keto Groenten

Artisjokken (6g netto koolhydraten)

Serving: 1 artisjok: Cal: 47 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 11g (5g vezels, 1g suiker) | Eiwit: 3g

– Tips voor het eten: Geniet van deze verrukkelijke veggie met wat Kerrygold boter na het stomen of gemengd in een keto vriendelijke spinazie artisjok dip.
– Recepten om te proberen: Perfectly Cooked Artichokes (SavoryTooth.com), Spinach Artichoke Dip + Pull-Apart Rolls (CastIronKeto.net)

Asperges (2g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop (rauw) | Cal: 27 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 5g (3g vezels, 0g suiker) | Eiwit: 3g

– Tips voor het eten: Asperges kunnen rauw, gestoomd, geroosterd of gegrild gegeten worden. Het heeft de neiging aan de bittere kant te zijn, dus je zult het willen oppeppen met zout, peper, of je andere favoriete kruiden.
– Recept om te proberen: Steak and Veggies Sheet Pan Bake

Bok Choy (1g netto carb)

Serving: 3/4 kopjes: Cal: 22 | Totaal vet: 1g | Totaal koolhydraten: 2g (1g vezels, 1g suiker) | Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Bok Choy heeft slechts 1 netto koolhydraat! Voeg dit toe aan je favoriete Aziatische keto gerechten of rooster het gewoon voor een makkelijke diner side.
– Recept om te proberen: Geroosterde Bok Choy (WholesomeYum.com)

Broccoli (4g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop (gehakt, rauw) | Cal: 31 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 6g (2g vezels, 2g suiker) | Eiwit: 3g

– Tips voor het eten: Broccoli is zo veelzijdig! Eet het rauw (en doop het in deze lekkere ranch dip), gestoomd, gesauteerd, geroosterd, of gemengd in een fluweelzachte cheddar soep.
– Recept om te proberen: Broccoli Cheddar Soep

Spruitjes (4g netto koolhydraten)

Servering: 4 oz. | Cal: 48 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 9g (5g vezels, 2g suiker) Eiwit: 4g

– Tips voor het eten: Eet spruitjes gestoomd of geroosterd, en zorg ervoor dat je ze op smaak brengt met je favoriete kruiden, terwijl je ook extra vet toevoegt.
– Recepten om te proberen: Easy Roasted Brussel Sprouts, Bacon Wrapped Brussel Sprouts

Botersla (0g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop: Cal: 7 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 1g (1g vezels, 1g suiker) | Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Botersla kan natuurlijk worden gebruikt als basis van een salade, maar hun bladeren zijn stevig genoeg om te worden gebruikt als wraps voor vlees en kazen.
– Recept om te proberen: Slow Cooker Carnitas Lettuce Wraps

Kool (3g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop (gehakt, rauw) | Cal: 22 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 5g (2g vezels, 3g suiker) | Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Consumeer kool als een koude, romige en knapperige slaw, of gebruik de bladeren om yummy enchilada vullingen intact te houden.
– Recepten om te proberen: Romige Coleslaw, Groene Chili Kool Enchiladas

Bloemkool (2g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop (rauw) | Cal: 25 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 5g (3g vezels, 2g suiker) | Eiwit: 2g

– Tips voor het eten: Verreweg de meest voorkomende keto groente! Rooster of stoom roosjes, gebruik geraspte bloemkool in plaats van rijst, of pureer gekookte bloemkool voor nep-aardappelen. De mogelijkheden zijn eindeloos!
– Recepten om te proberen: Loaded Cauliflower Casserole, Cauliflower Mashed “Potatoes”

Selderij (1g netto carb)

Serving: 1 kop (gehakt, rauw) Cal: 16 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 3g (2g vezels, 1g suiker) Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Typisch rauw gegeten, selderij voegt die veelgevraagde knapperigheid toe aan het keto-dieet. Het leent zelfs traditionele Buffalo smaken aan onze kippensoep.
– Recepten om te proberen: Buffalo Kippensoep, Wendy’s Copycat Chili

Snijbiet (0g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop Cal: 8 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 1g (1g vezels, 0g suiker) Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Hoewel het op sla lijkt, zult u waarschijnlijk niet op snijbiet in uw salade willen kauwen, gezien de rauwe bitterheid. In plaats daarvan kunt u het in soepen verwerken, of een gemakkelijk bijgerecht maken door snijbietbladeren en -stengels met boter, knoflook en spek te bakken.
– Recepten om te proberen: Zuppa Toscana Soup, Pan Fried Swiss Chard (AllRecipes.com)

Komkommer (2g netto koolhydraten)

Serving: 1/2 kop Cal: 8 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 2g (0g vezels, 1g suiker) Eiwit: 0g

– Tips voor het eten: Het lekkerst als het koud en knapperig is, en klaar om te snacken. Het kan zelfs in plakjes of spiraalsgewijs worden gesneden om de basis te zijn van een verfrissende zomerse salade.
– Recept om te proberen: Make Ahead Keto Snack Boxes

Aubergine (3g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop (in blokjes gesneden, rauw) | Cal: 21 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 5g (2g vezels, 3g suiker) | Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Aubergine is een stevige groente die noedels in lasagne kan vervangen of gebruikt kan worden als korst voor je favoriete pizzabereidingen. Je kunt het zelfs eenvoudig houden door de aubergine in blokjes te snijden en te sauteren met wat extra vierge olijfolie en kruiden.
– Recepten om te proberen: Aubergine Pizzas (WholesomeYum.com), Aubergine Lasagna (EasyLowCarb.com)

Sperziebonen (2g netto koolhydraten)

Serving: 1/2 kop Cal: 20 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 4g (2g vezels, 2g suiker) Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Rauw, gestoomd, geroosterd, geblancheerd of gesauteerd zijn gemakkelijke manieren om deze veelgebruikte groente te bereiden. Wij geven er de voorkeur aan omringd door spek, hoewel.
– Recept om te proberen: Bacon Wrapped Green Bean Bundles

Jicama (4g netto koolhydraten)

Serving: 100 gram Cal: 38 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 9g (5g vezels, 2g suiker) Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Jicama is een favoriet van teamlid Marley! Het kan in staafjes worden gesneden om te dippen of in stukjes worden gesneden om een extra crunch aan haar lekkere pico recept te geven.
– Recept om te proberen: Jicama Pico de Gallo

Boerenkool (3g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop (gehakt) | Cal: 11 | Totaal vet: 1g | Totaal koolhydraten: 6g (3g vezels, 0g suiker) | Eiwit: 3g

– Tips voor het eten: Boerenkool kan worden gebruikt voor zijn voedingswaarde in salades of in de frituur voor een knapperige traktatie
– Recepten om te proberen: Air Fryer Boerenkool Chips, Boerenkool Superfood Salade

Champignons (1g netto carb)

Serving: 3 oz. | Cal: 20 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 2g (1g vezels, 1g suiker) Eiwit: 2g

– Tips voor het eten: Voeg een aardse smaak toe aan gerechten door er geroosterde of gesauteerde champignons in te verwerken. Als je ze liever rauw hebt, zijn ze een geweldige toevoeging aan vegetarische en kaasplankjes. Maar onze favoriete methode? Als pizzabodem.
– Recept om te proberen: Portabello Mushroom Pizzas

Paprika’s (4g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop (gehakt, rauw, groen) | Cal: 30 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 7g (3g vezels, 4g suiker) | Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Je kunt zo ongeveer alles doen met paprika’s- eet ze rauw, roerbak ze, grill ze op shish-kabab, of gebruik ze zelfs om je favoriete vlees- en kaasvullingen in te doen!
– Recepten om te proberen: Philly Cheesesteak Gevulde paprika’s, Carnitas Nachos

Sla (1g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop (gehakt) Cal: 8 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 2g (1g vezels, 1g suiker) Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Een knapperige salade is een natuurlijke go-to, maar overweeg om de bladeren te gebruiken om je eigen DIY Unwich te maken, net als degene die ze bij Jimmy Johns maken!
– Recepten om te proberen: DIY Unwich Wrap, Garnalen en Avocado Salade

Spaghetti Squash (5g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop (in blokjes gesneden) | Cal: 31 | Totaal vet: 1g | Totaal koolhydraten: 7g (2g vezels, 3g suiker) | Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Spaghettipompoen wordt voornamelijk gegeten nadat de pompoenhelften zijn gekookt en het vruchtvlees binnenin is geschraapt (lijkt op spaghetti). Hoe je het opmaakt is aan jou.
– Recept om te proberen: Sausage and Spaghetti Squash Casserole

Spinazie (0g netto koolhydraten)

Serving: 1 kop Cal: 7 Totaal vet: 0 g Totaal koolhydraten: 1 g (1 g vezels, 0 g suiker) Eiwit: 1 g

– Tips voor het eten: Spinazie kan worden verwelkte en geroerd in soepen als een geweldige bron van vitamine A. Er is altijd de optie om het rauw te houden voor salades ook.
– Recept om te proberen: Kip en Spinazie Pizza

Tomaten (4g netto koolhydraten)

Serving: 1 middelgrote biefstuktomaat Cal: 25 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 5g (1g vezels, 3g suiker) Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Tomaten kunnen worden gehakt (of heel gelaten als het kleine cherry- of druiventomaten zijn) om een frisse smaak aan salades te geven. Aan de andere kant van het spectrum, kunnen ze worden gebruikt als een stevige basis voor soepen en chili’s.
– Recepten om te proberen: Tonijn Ceviche, Kool Roll Soep

Zucchini (4g netto koolhydraten)

Serving: 1 pompoen, gekookt | Cal: 29 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 6g (2g vezels, 4g suiker) | Eiwit: 1g

– Tips voor het eten: Nog een keto basisgroente! Terwijl het snijden in speren om te dippen of in plakjes om te roosteren of grillen gebruikelijke manieren zijn om deze groente op te eten, maken veel mensen er spiraalsgewijs “zoodles” van om pasta te vervangen.
– Recepten om te proberen: Hasselback Pizza Zucchini, Buffalo Chicken Zucchini Boats, Chicken Pesto Zucchini Noodles

Slechtste Keto Groenten

Eikelpompoen (13g netto koolhydraten)

Servering: 1 kop (in blokjes gesneden, rauw) Cal: 56 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 15g (2g vezels, 0g suiker) Eiwit: 1g

Butternutpompoen (13g netto koolhydraten)

Servering: 1 kop (in blokjes gesneden, rauw) Cal: 63 Totaal vet: 0 g Totaal koolhydraten: 16 g (3 g vezels, 3 g suiker) Eiwit: 1 g

Maïs (20 g netto koolhydraten)

Serve: 2/3 kop Cal: 100 Totaal vet: 1 g Totaal koolhydraten: 21 g (1 g vezels, 5 g suiker) Eiwit: 3 g

Pastinaak (13 g netto koolhydraten)

Serve: 1 kop Cal: 75 Totaal vet: 0 g Totaal koolhydraten: 18 g (5 g vezels, 5 g suiker) Eiwit: 1 g

Erwten (9 g netto koolhydraten)

Servering: 1/4 kop Cal: 70 Totaal vet: 1g Totaal koolhydraten: 12g (3g vezels, 6g suiker) Eiwit: 4g

Aardappelen (24g netto koolhydraten)

Eten: 1 middelgrote aardappel Cal: 110 Totaal vet: 0g Totaal koolhydraten: 26g (2g vezels, 1g suiker) Eiwit: 3g

Yams ( 32g netto koolhydraten)

Servering: 1 yamswortel: Cal: 158 | Totaal vet: 0g | Totaal koolhydraten: 37g (5g vezels, 1g suiker) | Eiwit: 2g

Vind je dit lekker? Download ook onze eenvoudige afdrukbare keto voedselpiramide.