Anything that contains sugar can be fermented into alcohol this includes fruits or vegetables. Jeśli masz drzewa owocowe na swojej posesji lub ogród, każdy niewykorzystany owoc lub warzywo może być wykorzystane do produkcji unikalnych i intrygujących alkoholi. Możesz również porozmawiać z lokalnymi rolnikami, którzy mogą być w stanie dostarczyć Ci obite lub przejrzałe owoce, których wkrótce się pozbędą.

Jeśli zamierzasz stworzyć alkohol z zacieru owocowego jak brandy lub apple jack musisz najpierw wyekstrahować cukry i sok z owoców. Istnieje kilka sposobów, aby to zrobić. Ja uważam, że najlepszą metodą jest użycie prasy do owoców lub sokowirówki. Prasa do owoców świetnie nadaje się do robienia dużych partii. Lubię te tradycyjne drewniane prasy do owoców ich około $130 i działają świetnie dla mniejszych partii. Można również zrobić własną prasę do owoców, sprawdź film, który zamieściłem poniżej, aby uzyskać dobry Pomysł na to, co to pociąga za sobą. A juicer on the other hand would work fine if your doing small amounts at a time.

You can also heat the fruit in the same way you make a grain mash to extract the sugars and juices from the pulp. Przed rozpoczęciem fermentacji należy odcedzić nadmiar miąższu. Zastosowana metoda zależy w dużej mierze od owoców, których używasz i tego, co masz dostępne w danym momencie.

Musisz również pamiętać, że zawartość cukru w zacierze owocowym jest bardzo ważna, zbyt wysokie stężenie spowoduje słabą fermentację, a zbyt niskie stężenie spowoduje słabą wydajność alkoholu na objętość. Staraj się utrzymać stosunek dostępnego cukru do wody na poziomie około 0,20 – 0,25 kg/L. Możesz użyć hydrometru do pomiaru ciężaru właściwego zacieru, który powinien wynosić około 1,050. Więcej szczegółów na temat używania hydrometru do pomiaru ciężaru właściwego znajdziesz w poście „Jak używać hydrometru”. Wymieniłem kilka popularnych ziaren i owoców, które dadzą Ci pojęcie o zawartości cukru. Możesz dostosować stężenie cukru w zacierze przez dodanie wody, która obniży stężenie lub przez dodanie cukru, aby zwiększyć stężenie do pożądanego poziomu dla idealnej fermentacji. (

Jakiego typu drożdży użyć do fermentacji zacieru owocowego?

Wybór drożdży jest bardzo ważny, polecam użyć k1v-1116 do fermentacji zacieru owocowego. Napisałem artykuł na temat : Dobór drożdży do fermentacji zacieru cukrowego, zbożowego i owocowego. Mówi on o doborze odpowiednich drożdży do fermentacji zacieru owocowego, zbożowego i cukrowego.

Czy powinienem dodać cukier do zacieru owocowego?

Jest to argument, który jest przedmiotem dyskusji wśród społeczności piwowarskiej. Zwolennicy dodawania cukru często argumentują, że dodanie cukru do zacieru zwiększa końcową zawartość alkoholu, co pozwala uzyskać produkt końcowy w ramach jednej destylacji. Z jednej destylacji, zakładając, że masz dobry środek cięcia jesteś w stanie osiągnąć produkt wysokiej jakości z hałdami smaków z mash.

Z drugiej strony przeciwnicy twierdzą, że dodając dodatkowy cukier jesteś tylko zwiększenie zawartości alkoholu w zacierze nie smak. Spowoduje to zatem obniżenie jakości produktu końcowego. Z niższym % zacieru jesteś w stanie osiągnąć wielokrotną destylację zwiększającą zawartość alkoholu i smak produktu końcowego.

Zalecam wypróbowanie obu metod i porównanie produktów końcowych obu, aby zobaczyć, które wolisz.

Dla szczegółowych instrukcji, w tym składników, potrzebnych materiałów i przewodnika krok po kroku do robienia bimbru, brandy, sznapsa i wielu innych likierów owocowych sprawdź nasze przepisy poniżej.

Must Try Moonshine Recipes Using Fruit :

• Jak zrobić Brandy
• Jak zrobić Peach Schnapps Moonshine
• Jak zrobić Strawberry Moonshine
• Jak zrobić Watermelon Moonshine
• Jak zrobić Kiwi Moonshine
• Jak zrobić Apple Pie Moonshine