Jestem miłośnikiem cytrusów od wczesnego dzieciństwa, kiedy odwiedzałem moich dziadków na Florydzie i jadłem pomarańcze prosto z ich drzewa. Kiedy przeprowadziłam się do Kalifornii w 2000 roku, byłam bardzo podekscytowana, że po raz pierwszy będę mieszkać w cytrusowym stanie. Chciałem dowiedzieć się wszystkiego, co mogę o cytrusach i udałem się na pielgrzymkę do Riverside, mekki miłośników kalifornijskich cytrusów. I zwiedził Citrus Variety Collection w Riverside, który jest czymś w rodzaju Arki Noego dla cytrusów w Stanach Zjednoczonych, mają dwa z każdego z setek rodzajów drzew cytrusowych. W Citrus Variety Collection spróbowałem tak wielu odmian cytrusów, o których nigdy nawet nie słyszałem. Skosztowałem cytrusów smaczniejszych niż jakiekolwiek, których wcześniej próbowałem. Większość Amerykanów nigdy nawet nie słyszała o pummelos. Na Citrus Variety Collection, nie tylko mogłem spróbować pummelos, ale także najlepszych z nich. Byłem oczarowany. Pummelos (pisane także jako pomelos) pochodzą z Azji, gdzie są bardzo popularne; niestety w Stanach Zjednoczonych powab pummelos stał się śmiertelnie niebezpieczny. Uważa się, że materiał rozmnożeniowy pummelos przemycony z Azji przyniósł do Stanów Zjednoczonych zabójczą dla drzew chorobę zielenienia cytrusów. Choroba ta spowodowała miliardy dolarów strat gospodarczych na Florydzie i zagraża wszystkim innym stanom, w których występują owoce cytrusowe. Wszystko to można było uniknąć, jeśli przemytnicy byli świadomi pummelos już dostępne dla nich.

W czasie od mojej pierwszej wizyty w Citrus Variety Collection, dowiedziałem się o wiele więcej o odmianach pummelo dostępnych w Kalifornii. Teraz wiem, które z nich smakują jak te w Azji, które najlepiej radzą sobie w klimacie marginalnym i które z nich najprawdopodobniej dojrzeją przed Chińskim Nowym Rokiem. Dzieląc się tym tutaj, mam nadzieję, że mogę pomóc innym w uprawie pummelos, które chcieliby uprawiać w Kalifornii.

Kiedy kupiłem mój pierwszy dom w Kalifornii, byłem szybki, aby zasadzić drzewo pummelo. Posadziłem drzewo Chandler Pummelo nie dlatego, że było to moje ulubione, ale dlatego, że drzewo to można było łatwo znaleźć w szkółce. W przypadku innych odmian pummelo nauczyłem się szczepić i zamówiłem czyste, wolne od chorób drewno pączkowe z kalifornijskiego Programu Ochrony Klonów Cytrusowych (CCPP). Dziewięć odmian pummelo można zamówić w CCPP.

Jako wielki miłośnik owoców cytrusowych, z zainteresowaniem i niepokojem śledziłem doniesienia o rozprzestrzenianiu się zielenienia cytrusów w Stanach Zjednoczonych. Zieleń cytrusowa jest bakteryjną chorobą cytrusów, która jest rozprzestrzeniana przez owada zwanego azjatycką psylidą cytrusową. Choroba ta jest również nazywana Huanglongbing (HLB). Zieleń cytrusów została po raz pierwszy odkryta na Florydzie w 2005 roku; „punktem zerowym” było zainfekowane drzewo pummelo. Zieleń cytrusowa szybko rozprzestrzeniła się w całym stanie i teraz, dziewięć lat później, drzewa cytrusowe, które nie są jeszcze martwe z powodu choroby, są w większości zainfekowane i umierają.

Zieleń cytrusowa została wykryta w Kalifornii w 2012 roku, kiedy azjatycka psylida cytrusowa przenosząca bakterię odpowiedzialną za zieleń cytrusową została odkryta w dzielnicy mieszkalnej w Los Angeles. Dalsze dochodzenie ujawniło, że pobliskie drzewo cytrynowe zostało zainfekowane zielenią cytrusów. Okazało się, że na drzewie cytrynowym była zaszczepiona gałązka pummelo. Podobnie jak w przypadku Florydy, uważa się, że źródłem był materiał rozmnożeniowy pummelo przemycony do Stanów Zjednoczonych z Azji. W Los Angeles wprowadzono kwarantannę i podjęto ogromne wysiłki w celu opanowania choroby. Aktualizacja: W 2015 roku znaleziono więcej zainfekowanych drzew w odległości 15 mil od pierwszego zainfekowanego drzewa i strefa kwarantanny została rozszerzona. To rozprzestrzenianie się nie było zaskoczeniem dla naukowców. Po tym, jak zielenienie cytrusów zostało wykryte w Brazylii, zaobserwowano, że naturalne rozprzestrzenianie się choroby z powodu azjatyckiej psyllidy cytrusowej wynosiło około 12 mil rocznie.

Po skosztowaniu pummelos dostępnych w Kalifornii i zaszczepieniu ich osobiście, wydawało mi się tak dziwne, że ktoś przemycałby materiał rozmnożeniowy pummelo do Kalifornii, gdy najlepsze z najlepszych pummelos są już dostępne w Kalifornii. Zastanowiło mnie to: czy pummelo dostępne w Azji różnią się od tych niewiarygodnie pysznych, które mamy już tutaj w Kalifornii? A może przemytnik po prostu nie wiedział, że mógł założyć konto w CCPP i zamówić pummelo budwood w mniej niż pięć minut? Na początku tego roku dostrzegłem okazję, aby dotrzeć do sedna tej zagadki. W kwietniu 2014 roku CCPP zorganizowało imprezę, podczas której członkowie społeczeństwa zostali zaproszeni do obejrzenia drzew cytrusowych CCPP i skosztowania interesujących ich odmian cytrusów. Przed imprezą zapytałem, czy mógłbym spróbować każdej dostępnej odmiany pummelo i zabrać kilka z każdej do domu na degustacje cytrusów. CCPP hojnie podarowało pummelo, których potrzebowałem do moich testów smakowych. Moim celem było uzyskanie opinii na temat kalifornijskich pummelo od osób, które rzeczywiście jadły pummelo w Azji. Stworzyłem ankietę, w której mogłem zebrać liczbowe oceny smaku różnych pummelos. Zapytałem również degustatorów, czy próbowali arbuzów poza Ameryką Północną; dla tych, którzy próbowali, zapytałem ich również, gdzie i które z kalifornijskich arbuzów smakowały podobnie do tych spoza Ameryki Północnej.

Moja pierwsza degustacja odbyła się w Santa Clara Valley chapter of the California Rare Fruit Growers; była to duża i zróżnicowana grupa i mieliśmy degustatorów, którzy wcześniej próbowali arbuzów w Wietnamie i Tajlandii. Moi chińscy sąsiedzi uprzejmie zgodzili się być moimi drugimi degustatorami. Trzeci test smaku został przeprowadzony z chińskimi przyjaciółmi w San Francisco.

Degustacje zakończyły się ogromnym sukcesem i otrzymałem wiele odpowiedzi z przydatnymi uwagami. Na podstawie odpowiedzi okazało się, że w Kalifornii mamy już pummelo, które smakują jak te z Chin, Wietnamu i Tajlandii.

Mimo tych wspaniałych opinii, czułem, że nadal istnieją luki w mojej wiedzy, które muszę wypełnić przed napisaniem tego artykułu. Zwróciłam się o pomoc do Davida Karpa, słynnego „owocowego detektywa”, który opisywał wiele owoców dla New York Times, Los Angeles Times i Gourmet Magazine. David pracuje teraz na pół etatu dla Citrus Variety Collection w Riverside. David spędził ze mną trochę czasu i nauczył mnie więcej na temat pummelos w Kalifornii.

Aby uzyskać słodycz, pummelos potrzebują więcej ciepła niż inne rodzaje owoców cytrusowych. David zauważył, że największym problemem w uprawie dobrych pummelos tutaj w Kalifornii jest nasz śródziemnomorski klimat; nasze chłodne noce spowalniają dojrzewanie pummelos. W regionach Azji, gdzie uprawia się najlepsze pummelo, w ciągu dnia i w nocy jest gorąco. W Citrus Variety Collection w Riverside jest prawie sto odmian pummelo, ale z powodu śródziemnomorskiego klimatu owoce większości odmian spadają z drzew, zanim jeszcze są bliskie dojrzałości. W obszarach północnej Kalifornii, takich jak Santa Clara Valley, jest to jeszcze większe wyzwanie, aby uprawiać dobre pummelos, ponieważ pogoda jest zimniejsza niż w południowej Kalifornii.

Odmiany pummelo, które są dostępne w Kalifornii są najsłodsze i zostały udostępnione, ponieważ robią dobrze nawet w naszym klimacie śródziemnomorskim.

David wskazał również, że pummelos są szczególnie cenione podczas obchodów Chińskiego Nowego Roku. Wielu Chińczyków czułoby się tak samo z niedojrzałym pummelo podczas Chińskiego Nowego Roku, jak wielu Amerykanów czuje się z choinką, która nie jest gotowa do zbiorów w okresie Bożego Narodzenia.

W połowie XX wieku naukowcy z UC Riverside przeprowadzili wiele eksperymentów hodowlanych, próbując opracować nowe pummelo i hybrydy pummelo bardziej odpowiednie dla naszego śródziemnomorskiego klimatu. Jako rodzica wybrali pummelo o nazwie Siamese Sweet. Arbuzy Siamese Sweet są mdłe z powodu braku kwasu. Mimo, że Siamese Sweet smakuje okropnie, był idealnym rodzicem do hodowli, ponieważ jego potomstwo często ma poziom kwasowości pomiędzy nim a drugim rodzicem. Eksperymenty hodowlane zakończyły się wspaniałym sukcesem i zaowocowały powstaniem jednych z najlepszych odmian cytrusów, którymi obecnie można cieszyć się na całym świecie. Pięć odmian w testach smakowych pummelo było produktami tych eksperymentów hodowlanych.

Degustatorzy zostali poproszeni o ocenę owoców w skali numerycznej w następujący sposób: 9 = nigdy nie jadłem lepszych, 8 = doskonałe, wybitne, 7 = bardzo dobre, 6 = dobre, powyżej średniej, 5 = akceptowalne, przeciętne, 4 = poniżej średniej, 3 = przeciętne, ledwo warte uwagi, 2 = słabe, nie nadające się do świeżego użytku, 1= okropne, nigdy nie jadłem gorszych. Owoce każdej odmiany pummelo zostały zebrane na początku kwietnia w Exeter w Kalifornii. Do testu smaku przeprowadzonego w San Francisco mieliśmy również dla porównania trzy odmiany, które wyhodowałem w Santa Clara Valley.

Tahitian Pummelo

Tahitian Pummelo był zdecydowanie zwycięzcą testu smaku. Średnia ocena wahała się pomiędzy „doskonały, wybitny” a „nigdy nie jadłem lepszego”. Osoby, które próbowały arbuzów w Chinach i Wietnamie powiedziały, że jest on podobny do arbuzów w tych krajach.

Tahitian Pummelo dobrze radzi sobie w chłodniejszym klimacie, takim jak Santa Clara Valley. Tahitian Pummelo może nie być dojrzałe na czas Chińskiego Nowego Roku, jednak – zwłaszcza w chłodniejszym klimacie. Uprawiane w szklarni w Kalifornii, Tahitian Pummelo może być dojrzałe w czasie do Chińskiego Nowego Roku.

Niektórzy degustatorzy wskazali, że Tahitian Pummelo jest bardzo ziarnisty. David Karp wspomniał mi, że rolnicy z południowej Kalifornii, którzy uprawiają nasienne odmiany pummelo, znaleźli sposób na uniknięcie nasion. Umieszczając siatki na drzewach, gdy kwitną, pszczoły są trzymane z dala od nich i kwiaty nie są zapylane. Nie zapylone kwiaty dają w efekcie owoce pozbawione nasion. Ta sama metoda jest powszechnie stosowana przez producentów pomarańczy mandarynkowych, aby zapewnić bezpestkowe mandarynki.

Melogold

Melogold jest jedną z hybryd pummelo, które powstały w wyniku eksperymentów hodowlanych UC Riverside. Jest to krzyżówka Siamese Sweet Pummelo z białym grejpfrutem. Miłośnicy pummelo, którzy nie lubią grejpfrutów, nie powinni odrzucać Melogolda z powodu jego grejpfrutowego rodzica; Melogold jest dużo bardziej podobny do pummelo niż do grejpfruta, zarówno pod względem wielkości, jak i smaku. Melogold jest łagodny, słodki i soczysty. W teście smaku Melogold uzyskał wynik pomiędzy „bardzo dobry” a „doskonały, wybitny”.

Melogold wcześnie dojrzewa, co może być dobrym wyborem dla tych, którzy chcieliby mieć pummelo dojrzałe przed Chińskim Nowym Rokiem. Dla tych, którzy mieszkają w chłodniejszym klimacie, Melogold dobrze trzyma się na drzewie – co oznacza, że owoce pozostaną na drzewie i będą coraz słodsze, w przeciwieństwie do wielu odmian pummelo, których owoce spadają na ziemię zanim dojrzeją.

Jeden z moich chińskich degustatorów był bardzo entuzjastycznie nastawiony do Melogolda i zasugerował, że można zbić fortunę na jego sprzedaży w Chinach. Nie byłbym zaskoczony, gdyby Melogoldy z Kalifornii były już sprzedawane w Chinach. Poszukiwania w Internecie szybko ujawniły, że kalifornijskie Melogoldy są sprzedawane w Korei i Japonii. Tutaj możemy zobaczyć, że były one wysyłane do Korei do 6 stycznia tego roku, na długo przed chińskim Nowym Rokiem.

Thong Dee Pummelo

Thong Dee to tajskie pummelo, więc nie było zaskoczeniem dowiedzieć się od jednego z moich degustatorów, że smakuje podobnie do pummelo z Tajlandii. Thong Dee ma dobry smak i konsystencję i został oceniony pomiędzy „bardzo dobry” i „doskonały, wybitny” w teście smaku. Thong Dee dobrze trzyma się na drzewie i dojrzewa w połowie sezonu. Nie wiem, jak Thong Dee radzi sobie w chłodniejszym klimacie, ale ponieważ podobno dobrze trzyma się na drzewie, może być warta wypróbowania, zwłaszcza dla kogoś, kto chciałby uprawiać tajskie pummelo.

Thong Dee ma tendencję do rozsiewania nasion, ale powinno być możliwe wyeliminowanie ich przez siatkowanie drzewa, gdy kwitnie.

Sarawak Pummelo

Sarawak Pummelo jest dość podobny do Tahitian Pummelo. Są one tak podobne, że niektórzy ludzie określają Sarawak Pummelo jako Tahitian Pummelo. Uważam to za niefortunne, ponieważ testerzy smaku preferowali Tahitian nad Sarawak; chciałbym, aby ludzie nazywali Sarawak Sarawak.

Sarawak był jednym z owoców, gdzie degustatorzy z San Francisco byli w stanie porównać owoce uprawiane w Exeter z tymi uprawianymi w Santa Clara Valley. Sarawak z Santa Clara Valley nie mógł być bardziej dojrzały, ponieważ dopiero co spadł na ziemię. Exeter Sarawak oceniono jako „doskonały, wybitny”, a Santa Clara Valley Sarawak jako „dobry, ponadprzeciętny”. Wszyscy degustatorzy zgodzili się, że Sarawak jest warty uprawy w Santa Clara Valley. Gdyby w Santa Clara Valley dostępne było tahitańskie pummelo, niewątpliwie degustatorzy również uznaliby je za warte uprawy.

Reinking Pummelo

Reinking Pummelo otrzymał ocenę smaku „bardzo dobry”. Reinking Pummelo jest pestkowe i podobno wcześnie dojrzewa i dość dobrze utrzymuje się na drzewie. Tak jak w przypadku innych pestkowych pummelo, powinno być możliwe wyeliminowanie nasion przez siatkowanie drzewa podczas kwitnienia.

Chandler Pummelo

Chandler Pummelo jest kolejnym z mieszańców pummelo, które powstały w wyniku eksperymentów hodowlanych pummelo UC Riverside. Jest to krzyżówka Siamese Sweet Pummelo i Siamese Pink Pummelo.

Chandler Pummelo jest drugim owocem, w którym degustatorzy z San Francisco mogli porównać owoce uprawiane w Exeter z tymi uprawianymi w Santa Clara Valley. Ocena smaku Exeter Chandler była „bardzo dobra”, ale ocena smaku Santa Clara Valley Chandler była „poniżej średniej”. Degustatorzy z San Francisco zgodzili się, że powinienem ściąć moje drzewo Chandler Pummelo. Nigdy nie miałem dobrych owoców z mojego drzewa, choć słyszałem, że inni w Santa Clara Valley mieli dobre Chandlery.

Oroblanco

Oroblanco jest kolejną z hybryd pummelo UC Riverside. Oroblanco jest rodzeństwem Melogolda i pochodzi z tej samej krzyżówki Siamese Sweet Pummelo i białego grejpfruta. Smak Oroblanco jest podobny do Melogolda, ale Oroblanco konsekwentnie wygrywa w testach smakowych w porównaniu do Melogolda. Moje testy smakowe nie były wyjątkiem; Oroblanco oceniono jako „doskonały, wybitny”. Oroblanco jest bardzo słodki i jest jednym z moich ulubionych.

Oroblanco jest bardziej wielkości grejpfruta niż pummelo, ale jest wcześnie dojrzały, co może uczynić go kolejnym dobrym wyborem na Chiński Nowy Rok, jeśli rozmiar jest uważany za akceptowalny. Oroblanco bardzo dobrze trzyma się na drzewie, stając się coraz słodszym w lecie.

Hybryda Pummelo Koktajlowego

Hybryda Pummelo Koktajlowego jest kolejną z hybryd pummelo UC Riverside. Jest to krzyżówka Siamese Sweet Pummelo z pomarańczą mandarynkową. Cocktail wcześnie dojrzewa i dobrze trzyma się na drzewie, co czyni go kolejnym dobrym wyborem dla chłodniejszych części Kalifornii. Owoce są bardzo miękkie i bardzo soczyste. Cocktail świetnie nadaje się na sok, ale ja wolę je jeść. Cocktail jest ulubionym owocem cytrusowym mojej córki i jest jednym z moich ulubionych.

Cocktail jest ostatnim z owoców, gdzie degustatorzy z San Francisco byli w stanie porównać owoce uprawiane w Exeter z tymi uprawianymi w Santa Clara Valley. Ocena smaku Koktajlu z Exeter mieściła się w przedziale od „bardzo dobry” do „dobry, powyżej średniej”. Ocena smaku koktajlu z Santa Clara Valley była nieco poniżej „dobry, powyżej średniej”.

Valentine Pummelo hybrid

Valentine Pummelo hybrid jest najnowszą z hybryd pummelo UC Riverside, która została wypuszczona na rynek (2009). Jest to krzyżówka między Siamese Sweet Pummelo i hybrydą mandarynki i pomarańczy. Otrzymała nazwę Valentine, ponieważ dojrzewa w okolicach Walentynek i przypomina serce, gdy jest przecięta wzdłuż i odwrócona do góry nogami.

Valentine została oceniona jako „doskonała, wybitna” w testach smakowych. Ze względu na jego Siamese Sweet rodzica ma potencjał, aby zrobić dobrze w chłodniejszych częściach Kalifornii. Pummelo Valentine, które zebrałem z mojego drzewa w chłodniejszym klimacie Santa Clara Valley w 2015 roku było przepyszne!

Wnioski i zalecenia

Miłośnicy pummelo w Kalifornii, którzy chcieliby uprawiać własne, mają wspaniały wybór odmian, z których mogą wybierać. Tahitian Pummelo jest dobrym wyborem dla miłośników wietnamskich i chińskich pummelo; Thong Dee jest dobrym wyborem dla miłośników tajskich pummelo. Dla tych, którzy chcieliby, aby dojrzały one przed Chińskim Nowym Rokiem, warto rozważyć uprawę tych dwóch odmian w szklarni. Dla tych, którzy wolą owoce bez pestek, warto rozważyć ich siatkowanie.

Dla pummelo, które najprawdopodobniej dojrzeją przed Chińskim Nowym Rokiem, Melogold i Oroblanco są najlepszym wyborem; Melogold jest bardziej podobny do czystego pummelo, ale Oroblanco plasuje się nieco wyżej, jeśli chodzi o smak.

Drzewa sześciu z tych dziewięciu pummelo są łatwo dostępne w kalifornijskich szkółkach, więc szczepienie nie jest nawet wymagane. Te sześć to: Tahitian, Chandler, Valentine, Melogold, Oroblanco i Cocktail. Jeśli lokalna szkółka nie ma tego, który chcesz w magazynie, poproś ich, aby znaleźć go dla Ciebie. Upewnij się, że kupujesz drzewo lokalnie, ponieważ przenoszenie drzew cytrusowych na dużą odległość może spowodować rozprzestrzenianie się zarówno zielenienia cytrusów, jak i azjatyckiego filidusa cytrusowego, który przenosi zielenienie cytrusów.

Z pozostałych trzech nie uważam, że Reinking i Sarawak są warte zachodu, biorąc pod uwagę, że Tahitian jest dostępny. Dla tych, którzy chcieliby uprawiać tajskie pummelo, Thong Dee jest jedynym wyborem; najlepiej byłoby zamówić czyste, wolne od chorób pączki Thong Dee z CCPP i zaszczepić je na istniejącym drzewie w swoim ogrodzie lub na lokalnie kupionym drzewie ze szkółki.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, czy mógłbyś zrobić mi przysługę i podzielić się nim? Mam nadzieję, że ten artykuł pomoże ludziom wyhodować pyszne pummelos, a także pomoże zapobiec dalszemu rozprzestrzenianiu się zielenienia cytrusów. Jeśli chcielibyście zgłosić się na ochotnika do przetłumaczenia tego artykułu na chiński, wietnamski, tajski lub jakikolwiek inny język, proszę o kontakt; z przyjemnością będę z wami współpracował, aby rozpowszechnić informacje o kalifornijskich pummelos.

Podziękowania

Dziękuję bardzo Georgiosowi Vidalakisowi, Rockowi Christiano, Davidowi Karpowi i Mikealowi Roose’owi za ich pomoc i wkład w ten artykuł. Chciałbym również podziękować wielu degustatorom, którzy ocenili kalifornijskie pummelos i wypełnili ankiety.

.