Quando se obtém um diagnóstico de alergia alimentar, há tanto para aprender… incluindo quais os alimentos que são e quais os que NÃO são seguros para comer. Vamos esclarecer alguma da confusão que envolve os diferentes alergénios e em que grupos alimentares eles pertencem. Como sempre, fale com o seu alergologista antes de adicionar qualquer novo alimento à sua dieta.
COCONUT: Os cocos são na verdade um membro da família dos frutos da palmeira. E, embora tenham “nozes” no nome, não são oficialmente uma noz. Dito isto, a FDA classifica-os como uma noz, portanto você verá “TREE NUTS” listado em muitos rótulos de produtos americanos quando o coco é um ingrediente.
Verdito: Enquanto algumas pessoas são alérgicas ao coco, a maioria dos pacientes com alergia a nozes pode comê-lo com segurança. Fale com seu médico antes de tentar.
NUTMEG: A noz moscada é uma especiaria que vem das sementes, não dos frutos secos. Novamente, embora “noz” esteja no nome, tecnicamente NÃO é uma noz de árvore.
Verdito: Segundo a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia (AAAAI), pode ser consumido com segurança por quem tem alergia a nozes.
PINE NUTS: Já deve ter ouvido o rumor de que os pinhões são realmente sementes. E, isso é verdade. MAS, há algumas evidências de reacção cruzada entre pinhões e alergias a amendoins e amêndoas. Os médicos e investigadores não conseguem isolar se as reacções aos pinhões são devidas a reacções cruzadas ou a uma alergia a pinhões em separado. A FDA rotula como um pinhões.
Verdito: Aqueles alérgicos aos pinhões devem EVITAR o consumo de pinhões.
CESTUÁRIOS DE ÁGUA: Outro caso de etiquetagem errada. As castanhas de água são um vegetal aquático. São nomeadas pela sua forma que se assemelha a uma castanha. Como qualquer alimento, ocasionalmente as pessoas se encontram alérgicas às castanhas de água. Mas não são castanhas de árvores.
Verdito: Aqueles com alergia a castanhas de árvores NÃO precisam de evitar castanhas de água.
SHEA NUT: A manteiga de castanha de carité e o óleo de castanha de carité podem ser encontrados em muitos produtos de pele e beleza. Tanto a manteiga de carité como o óleo de castanha de carité são derivados da semente do fruto do carité. A castanha de carité é um parente distante da castanha do Brasil e, como tal, o FDA considera a castanha de carité uma noz de árvore e irá rotulá-la como tal nas listas de ingredientes. Por Dr. Sicherer (via Allergic Living, leia mais aqui), estudos mostraram que apenas vestígios de proteína residem na manteiga ou óleo de castanha de carité e nenhum relato de reação ou ingestão tópica imediata foi relatado.
Verdito: Embora a alergia à castanha de carité pareça ser improvável porque falta proteína na manteiga e no óleo de castanha de carité, discuta com o seu alergologista para obter orientação individualizada.
ARGAN OIL: O óleo de Argan provém do fruto de uma árvore comumente encontrada no deserto marroquino. Como o óleo é prensado a frio, é provável que contenha proteínas. O óleo de Argan está a tornar-se um ingrediente cada vez mais comum em produtos capilares como o óleo de pentear, champô, amaciador, bem como outros produtos de beleza. Deve verificar como são feitos; é surpreendente!
Verdito: Se é alérgico a frutos secos, provavelmente é melhor evitar o óleo de Argan até discutir com o seu alergologista.
BUTTERNUT SQUASH: Mais uma vez, é um nome errado: há “frutos secos” no nome, mas não no produto. Como adivinhou, o abóbora é um vegetal.
Verdito: O abóbora não só é seguro para quem tem frutos secos para consumir, como também é delicioso!
LINHA DE BOTTOM: A maioria dos produtos acima são seguros para quem tem alergias alimentares (woohoo!), mas deve sempre discutir as suas alergias particulares com o seu médico antes de adicionar qualquer alimento de que não esteja seguro à sua dieta.