> Última atualização em 22 de dezembro, 2020 por Stephanie

Esta receita de taco de camarão fácil é tudo o que você sempre quis em um taco. Camarão marinado picante, cozinhado na perfeição. Coberto com uma receita caseira de abacate e um delicioso bofetão… já estás a babar-te? Esta receita de taco de camarão picante com creme de abacate é obrigatória todas as terças-feiras de taco.

Porquê esta receita funciona

• Camarão é uma óptima proteína para usar nos tacos. Eles marinam rapidamente, para assumir e realçar o sabor do camarão.
• Shrimp cook muito rápido. O camarão demora apenas 4-6 minutos a cozinhar, dependendo do tamanho.
• O creme de abacate dobra como um molho por cima e um molho para atirar a couve desfiada em.
• O creme de abacate é fácil de montar e tão versátil para usar como um molho, um molho, ou para espalhar.

Marinada Ingredientes

Se usar citrinos para marinar o camarão, só precisa de marinar o camarão durante 30 minutos ou menos. Se você marinar o camarão com cítricos por mais de 30 minutos, a proteína começa a quebrar e começará a ‘cozinhar’ o camarão como em ceviche. Isto vai afectar a textura do camarão para esta receita.

Shrimp Prep

Para esta receita de taco de camarão, eu compro camarão descascado cru. Você pode comprar camarão descascado, mas vai demorar mais tempo para preparar o camarão para a receita. Remova a cauda do camarão beliscando a concha até a parte de trás. Isto permitirá que a cauda se liberte e você não perderá nenhuma carne de camarão deliciosa.

Marinada de camarão

Bater todos os ingredientes da marinada juntos, adicionar o camarão preparado na marinada, e mexer com uma colher ou espátula até que todos os camarões estejam revestidos. Cobrir e refrigerar por no máximo 30 minutos.

Creme de abacate

Crema é um condimento mexicano que é um molho cremoso semelhante ao creme de consistência azeda com um ligeiro sabor picante. Para este creme de abacate uso iogurte grego, mas também se pode substituir o creme azedo.

Ponta de Cilantro: Ao usar o coentro, você pode realmente usar os caules também! Eles têm o mesmo sabor das folhas e são perfeitos para usar especialmente ao misturar e fazer um molho. Mesmo quando picados, os caules do coentro também dão uma grande crocância a um prato.

Adicionar todos os ingredientes do creme de abacate a um processador de alimentos e misturar até ficar macio. Experimente e ajuste o tempero e a consistência, conforme necessário. Se o creme for demasiado espesso, dilua-o com 1 colher de sopa de água de cada vez, depois misture e teste novamente (pode adicionar mais água, mas não pode retirá-la se ficar demasiado aguado).

Slaw

Agora para uma bofetada rápida. Usando uma couve roxa e uma couve verde, eu as cortei na minha mandolina (aqui está minha nota de cuidado, use sempre o protetor ou uma luva de corte de proteção ao usar). Se você não tiver uma mandolina, uma faca fará o truque, apenas tente ser consistente com seu tamanho de cortes. Acrescente algumas colheres de creme de abacate e atire com pinça para revestir. O resto do molho será usado para cobrir os tacos.

Cozinhar o camarão

Para cozinhar o camarão, você pode grelhá-los ou cozinhá-los em ferro fundido. Eu já os fiz de ambas as maneiras! Se você vai grelhá-los, espete-os em palitos de bambu embebidos ou usando espetos de metal.

Shrimp cook fast! Se você for cozinhá-los no fogão (dependendo do tamanho do camarão), eles vão cozinhar em cerca de 4-6 minutos virando a meio. Uma ótima maneira de saber se os camarões são cozidos é se eles fazem um “c” (fácil de lembrar porque “c” é para cozidos!).

Assembling shrimp tacos

Para montar o taco de camarão:

1. Milho quente ou tortilhas de farinha de acordo com as instruções da embalagem
2. Espalhar uma camada de couve desfiada em creme de abacate
3. Adicionar alguns pedaços de camarão em cima do leito de couve
4. Utilizando um ziplock, despeje o creme de abacate no interior. Sele o saco, e empurre todo o crema para um canto inferior. Usando uma tesoura, corte o canto do saco para usar como um saco de canalização.
5. Emagreça o creme de abacate por cima do camarão
6. Serve com calços de lima

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Os sabores do camarão picante grelhado emparelhado com o creme de abacate cremoso são um fósforo feito para o seu taco terça-feira ou qualquer dia da semana! Estes tacos de camarão picante com creme de abacate são imperdíveis!

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