För ett tag sedan provade jag några matkänslighetstester av nyfikenhet. Resultaten var blandade, med ett traditionellt pricktest som visade att jag inte hade några riktiga matallergier, en kinesiolog som sa att jag var känslig för allting och ett blodprov hemma som visade att jag var måttligt känslig för öljäst, limabönor och malt.

När jag delade med mig av mina resultat på jobbet var vårt team av dietister nyfikna, men inte helt och hållet med på någon av metoderna som jag provade. I stället anser de att MRT® är det bästa testet för livsmedelskänslighet.

Vad är MRT®?

MRT® står för Mediator Release Test. Detta blodtest mäter din känslighet för 170 olika livsmedel.

Ja, det är ett dyrare test-omkring 400 dollar med min försäkring. Men efter att ha utvecklat några egna inflammatoriska symtom var jag redo att investera i att ta reda på min födoämnesöverkänslighet en gång för alla.

Varför är det det bästa födoämnesöverkänslighetstestet?

Traditionella allergitester tittar på något som kallas immunoglobulin E (IgE). IgE är de antikroppar som ditt immunförsvar producerar när du får en allergisk reaktion. Samtidigt tittar populära livsmedelskänslighetstester som du kan ta hemma på Immunoglobulin G (IgG)-respons, en annan typ av antikroppar.

Det visar sig dock att dessa vägar kanske inte ger de mest exakta insikterna.

”IgG-tester kvantifierar hur mycket IgG du producerar för ett specifikt livsmedel, med antagandet att höga nivåer av IgG är en dålig sak”, säger Alex Caspero, MA, RD, till mig. ”I själva verket vet vi inte mycket om hur dessa reaktioner fungerar. Men enligt forskningen spelar IgG bara en mindre roll för symtom som gastrointestinala besvär och migrän. Dessutom kan IgG-test inte identifiera reaktioner på kemikalier som livsmedelstillsatser, vilket är mycket viktigt för att ta reda på vad som pågår.”

Det är där MRT®-testet kommer in i bilden. ”MRT® är ett endpoint-test”, berättar Alex. Istället för att bara testa enskilda antikroppar mäter det förändringen i volymen av vita blodkroppar, vilket ger en bättre avläsning av ditt immunsystems svar på ingredienser.

Hur tar du MRT®?

Det här testet kommer förmodligen inte att dyka upp i dina Instagram-annonser inom en snar framtid. Istället bör du söka hjälp av en registrerad dietist som kan guida dig genom processen. Jag arbetade med Sarah Greenfield, RD, som hjälpte mig att beställa testet från laboratoriet.

Bokar en tid

Det första steget är att boka in en flebotomist som ska komma till kontoret och ta mitt blod. (Du kan förstås boka att de ska ta ditt blod någon annanstans om ditt kontor är mindre förstående när det gäller näringstestning.)

Få in potentiellt utlösande livsmedel i ditt system

”För den här testningen eller någon annan typ av allergi- eller livsmedelskänslighetstestning vill du utsätta din kropp för en potentiell känslighet så att testet kan registrera reaktionen”, råder Sarah. Så kvällen innan går jag till Whole Foods för att få in några livsmedel i mitt system som jag har undvikit.

Mitt lilla smörgåsbord av potentiella matkänslighetsförbrytare inkluderar bland annat följande:

Min lilla smörgåsbord av potentiella matkänslighetsförbrytare inkluderar bland annat följande:

• tofu
• bönor
• korn
• socker
• gluten
• mjölk

Fått blodprovstagning

Blodprovstagningen nästa dag är snabb och smärtfri. Flebotomisten fyller tre små flaskor med blod och skickar dem i ett kit till laboratoriet. (Om det låter som mycket tyckte jag att det var en bekräftelse på att testet är grundligt. Många hemmakit förlitar sig på endast tre små droppar blod vilket får en att undra…)

Därefter får Sarah mina resultat inom bara en vecka.

Mina MRT®-resultat

Men MRT®-resultaten är mycket lätta att läsa. Varje livsmedel listas per kategori, med din kropps reaktivitetsnivå i en färgstark stapel. Ju längre stapel, desto mer reaktiv är du mot den ingrediensen. Färgen på stapeln anger om din reaktivitetsnivå anses vara icke-reaktiv (grön), måttligt reaktiv (gul) eller mycket reaktiv (röd).

Inför testet misstänker jag att alla sädesslag och vissa frukter är problemet. (De symtom jag upplevde hade lugnat ner sig ganska mycket under mitt ketoexperiment, under vilket jag undvek dessa livsmedel). Resultaten chockar mig dock!

Måttlig reaktivitet

Jag ser några måttliga reaktioner med vissa vissa vissa sädesslag, inklusive ris och vete.

Öl ser inte heller bra ut för mig, med humle och bryggerijäst som visar måttliga reaktioner.

Hög reaktivitet

Nu kommer den verkliga chocken i mina högreaktiva resultat, inklusive soja, socker, broccoli och blomkål.

Säg att det inte är så! Broccoli är min favoritgrönsak och jag steker den bokstavligen varje vecka. Jag är också ett mycket stort fan av blomkålsgnocchi och pizzabotten på Trader Joes. Tofu kan jag klara mig utan, men jag vet också att soja finns i så många bearbetade livsmedel. När det gäller socker är jag en dessertjunkie, så detta är också en förödande förlust – även om jag vet att de flesta av oss kan klara sig med mycket mindre.

Vad ska du göra med dina resultat från tester av livsmedelskänslighet

Så måste jag undvika dessa livsmedel för alltid? Inte nödvändigtvis.

Sarah rekommenderar att jag eliminerar de starkt och måttligt reaktiva livsmedlen i två veckor för att ge min kropp en chans att vila. Därifrån kan jag återinföra saker långsamt för att bedöma om min kropp har bättre förmåga att tolerera dem en i taget. Lyckligtvis kommer mina testresultat till och med med ett förslag till schema för återinförande av livsmedel.

Personligen är jag inte så förtjust i utarbetade måltidsplaner, så jag bestämmer mig för att avstå från de mycket och måttligt reaktiva livsmedlen så mycket som möjligt för tillfället.

Är MRT® värt att ta?

I min åsikt var det här testet definitivt värt investeringen. Vi lever i en tid då livsmedelselimineringar är vanligt förekommande och det är svårt att veta vad som är säkert att äta. Jag älskade att det här testet berättade för mig vad min kropp personligen är känslig för.

Men ännu viktigare är att jag kände mig stärkt när jag såg så många läckra livsmedel som var helt icke-reaktiva och säkra för mig att äta.