Káva: Je pro nás dobrá nebo špatná? O výhodách i nevýhodách kávy existuje tolik protichůdných zpráv a není třeba říkat, že to může být matoucí téma. Nejprve si probereme, co dělá z kávy tak žhavé téma, o kterém se v dnešních zdravotnických kruzích vedou rozsáhlé spory.

Káva a metabolismus krevního cukru

Přestože existuje mnoho kontroverzí o roli kávy v prevenci Parkinsonovy choroby až po rakovinu prsu, nejvíce mě zajímá diskuse týkající se jejího vlivu na metabolismus krevního cukru. Ve své nejnovější knize The Blood Sugar Solution vysvětluji, jak jsou inzulínová rezistence a záněty jádrem současných chronických onemocnění.

Jediným nejdůležitějším zdravým návykem, který si každý z nás může osvojit, je řídit hladinu cukru v krvi snížením spouštěčů, které ji vyvedou z rovnováhy. Zajímá vás, zda je jedním z těchto spouštěčů káva?“

Jak říká Dr. Walter C. Willet z Harvard School of Public Health: „Káva je úžasně silná sbírka biologicky aktivních sloučenin“. Jako každá látka podobná potravině má i káva dalekosáhlé účinky na organismus a je třeba ji respektovat jako silnou drogu.

Kofein, snad nejoceňovanější „drogová“ sloučenina v kávě, tvoří pouhé 1 až 2 procenta kávových zrn. U chlorogenových kyselin, kofeolu, polyfenolů, fytoestrogenů a diterpenů se nyní začínají zkoumat jejich účinky na lidské zdraví a také na metabolismus glukózy.

Káva a cukrovka

V 80. a 90. letech 20. století bylo provedeno několik prospektivních kohortových studií, které zkoumaly souvislost mezi kávou a cukrovkou. Mnohé z těchto studií uváděly, že existuje inverzní závislost na dávce kávy s rizikem vzniku diabetu 2. typu. To znamená, že z dosud nejasných důvodů všechny tyto výzkumné studie zjistily, že čím více kávy lidé s normální hladinou cukru v krvi pili, tím menší se objevilo riziko vzniku diabetu 2. typu. Za tato konzistentní zjištění může být zodpovědných několik složek obsažených v kávě.

Kyselina chlorogenová v kávě může inhibovat glukózo-6-fosfatázu, enzym, který reguluje metabolismus krevního cukru v játrech. Mohlo by to být také způsobeno nesporně vysokým obsahem antioxidantů, které mají příznivý vliv na citlivost na inzulín.

Není divu, že pak zpravodajské kanály zazněly, že káva chrání, a všichni jsme si bez výčitek svědomí vychutnali svůj šálek kávy.

Do další zprávy.

Někteří zvědavci chtěli vědět, kdo přesně byl chráněn. A proč? Jak? Tyto studie ukázaly, že u lidí s cukrovkou 2. typu souvisela konzumace kávy s prudkým nárůstem inzulinu a zvýšením hladiny cukru v krvi po jídle. Další výzkumy ukázaly, že kofein obsažený v kávě může být viníkem zodpovědným za vylučování vyšších hladin inzulinu ze slinivky břišní.

Je jasné, že vyšší hladiny inzulinu a glukózy nejsou dílem, kterým bychom chtěli obdarovat tělo léčené z inzulinové rezistence. Vzhledem k tomu, že diabezitou trpí téměř 1,7 miliardy lidí na celém světě a jejich počet stále roste, noční zprávy nyní bijí na poplach varováním, že náš návyk na kávu je možná škodlivou závislostí, kterou je třeba vyřadit.

Často se mě ptají, proč je káva vyřazena z mých programů. I když určité skupiny lidí mohou kávu tolerovat a dokonce se těšit z některých zdravotních přínosů, je zřejmé, že není pro každého.

Jest pravděpodobné, že pokud čtete tyto řádky, jste buď vy, nebo někdo, na kom vám záleží, nemocný, zanícený, hormonálně nevyvážený, s narušenou výživou, přepracovaný, vystresovaný, unavený, v depresi a toxický. Káva není součástí léku potřebného k vašemu uzdravení.

Tady je 10 důvodů, proč byste měli přestat pít kávu

1. Kofein v kávě zvyšuje obsah katecholaminů, vašich stresových hormonů. Stresová reakce vyvolává kortizol a zvyšuje inzulín. Inzulín zvyšuje zánět, a to způsobuje, že se cítíte mizerně.
2. Při návyku na kofein se snižuje citlivost na inzulín, což ztěžuje vašim buňkám správně reagovat na hladinu cukru v krvi. Vysoká hladina cukru v krvi vede ke zhoršení stavu tepen a zvýšení rizika úmrtí v souvislosti s kardiovaskulárními chorobami.
3. Nefiltrovaná káva má nejvyšší množství prospěšných antioxidantů a zároveň do vašeho organismu uniká nejvíce diterpenů. Tyto diterpeny jsou spojovány s vyšší hladinou triglyceridů, LDL a VLDL.
4. Bylo také prokázáno, že užitečné chlorogenové kyseliny, které mohou zpomalovat vstřebávání glukózy ve střevě, zvyšují hladinu homocysteinu – ukazatele zvýšeného rizika kardiovaskulárních onemocnění, které bývá zvýšené u diabetiků.
5. Kyselost kávy je spojována s trávicími obtížemi, zažívacími potížemi, pálením žáhy, GERD a dysbiózou (nerovnováhou střevní flóry).
6. Závislost je u konzumentů kávy častým problémem a způsobuje, že je opravdu obtížné spoléhat se na přirozený zdroj energie pro tělo. Zeptejte se kteréhokoli pijáka kávy na pocity při odvykání od kávy a spletete si jeho příběh s příběhem narkomana…
7. S kávou se pojí trend asociačních závislostí – komu se při představě kávy okamžitě nevybaví teplá, napěněná sladká smetana a cukr? Kávový byznys jistě inspiroval kulturu závislou na sladkých a tučných chutích něčeho, co se stalo spíše jídlem než nápojem! To ranní latté je ztělesněním jídla, které postrádá nutriční hustotu, a přesto je plné energie!“
8. 5-HIA, organická kyselina a složka neurotransmiteru serotoninu (chemická látka štěstí), která se objevuje v moči, bývá u pijáků kávy zvýšená, což znamená, že mohou být ohroženi nižší hladinou syntézy serotoninu v mozku. Serotonin je nezbytný pro normální spánek, funkci střev, náladu a hladinu energie. Jedná se o začarovaný kruh, protože kofein může narušovat spánek a podporovat úzkost a depresi. Všichni známe někoho, kdo bývá unavený, podrážděný a nadměrně kofeinový!“
9. U pijáků kávy bylo zjištěno zvýšené vylučování důležitých minerálů, jako je vápník, hořčík a draslík, močí. Nerovnováha stavu elektrolytů může vést k závažným systémovým komplikacím.
10. Složky obsažené v kávě mohou narušovat normální metabolismus a detoxikaci léčiv v játrech, což ztěžuje regulaci normálního detoxikačního procesu v játrech. Dalším problémem, který je třeba si uvědomit v souvislosti s příjmem kávy, je to, že některé léky, jako je levotyroxin (štítná žláza) a také tricyklická antidepresiva, se špatně vstřebávají, což pacientům kupodivu zhoršuje příznaky.

Je moudrým experimentem poskytnout si přestávku od příjmu kávy a vyzkoušet si, jaké to je žít svůj život na vlastní pohon. Bezpečně odstraňte kávu a kofein ze svého systému a uvidíte, jak autenticky nabití energií se budete cítit!“

Jak se vyhnout abstinenčním příznakům

Ti, kteří konzumují nejvíce kofeinu, alkoholu a cukru a ti, kteří mají nejvyšší toxickou zátěž, mají zpočátku obvykle největší potíže. V každém případě abstinenční příznaky obvykle zmizí po třech až čtyřech dnech. Nejlepší je pomalu snižovat příjem kofeinu a kávy.

• Ujistěte se, že denně vypijete alespoň šest až osm sklenic filtrované vody. Místo kávy si ráno dejte trochu teplé vody s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
• Nejlepší je pít vodu, která prošla filtrací. K dispozici jsou běžné a levné filtry, například uhlíkové filtry, jaké vyrábí společnost Brita. Nejlepším filtrem je filtr s reverzní osmózou, který vodu podrobí několikastupňovému procesu odstraňování mikrobů, pesticidů, kovů a dalších toxinů. Tento filtr lze nainstalovat pod dřez. Je to skvělý filtrační systém a z dlouhodobého hlediska je levnější. Vyhněte se vodě v plastových lahvích, která obsahuje ftaláty, toxickou petrochemickou látku. Přijatelná je také minerální voda nebo neperlivá voda ve skleněných lahvích.
• Chcete-li předejít bolestem hlavy, dbejte na pravidelnou stolici.
• Jste-li unavení, dopřejte si více času na spánek.
• Snídejte a večeřte 1 000 mg pufrovaného vitaminu C.
• Zajistěte si každodenní pohyb, který vám pomůže zahnat únavu. Dobrá je i obyčejná chůze – 30 minut denně.
• Někteří lidé spoléhají na to, že skutečné jídlo nahradí kávou. Když máte hlad, nezapomeňte se najíst a nenechte si snížit hladinu cukru v krvi. Odpoledne si dejte nějakou bílkovinu, například hrst ořechů nebo semínek, jako jsou mandle, pekanové ořechy, vlašské ořechy nebo dýňová semínka, vařené fazole nebo kousek ryby vařené v páře nebo pečené.
• Jestliže jste podráždění nebo máte problémy se spánkem, vezměte si před spaním kombinaci citrátu vápenatého 500 mg a citrátu hořečnatého 250 mg.
• Dopřejte si saunu nebo tepelnou terapii ve vaně.
• Nacvičte si stisknutí tlačítka pauzy. Odvykání může být stresující a výzkum ukázal, že meditace a další vědomé aktivity mohou pomoci zklidnit přebuzený a vystresovaný systém a zároveň posílit imunitní systém.
• Vést si deník a sledovat své příznaky. Všímejte si rozdílu v kvalitě energie, který pociťujete při vysazení kávy.
• Zvažte kompletní eliminační program a vyhněte se všem rafinovaným cukrům, mouce, kofeinu, alkoholu, mléčným výrobkům, lepku a dalším návykovým látkám. Povolením určitých spouštěčů ve stravě zůstává tělo v začarovaném kruhu chutí a návykového chování. Resetujte svou biologii odstraněním všech těchto spouštěčů zánětů a únavy ze stravy.

Vím, že je to obtížný cíl, ale ujišťuji vás, že vám vaše tělo i mysl poděkují. Pocit klidu, jasnosti a klidného spánku vás odmění prostým potěšením z vrozeného zdraví a energie, která vám právem náleží.

Rádi bychom od vás slyšeli…

Co jste vyzkoušeli, abyste se zbavili kofeinu, a co se vám nejlépe osvědčilo?

Zdrojový odkaz: http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/quit-coffee_b_1598108.html

Zdravé alternativy kávy

V knize Hlad po změně hovoříme o tom, že kofein je návykový a při konzumaci ve velkém množství může vést k únavě nadledvin. Káva je také diuretikum, což znamená, že z těla vyplavuje vodu. To znamená, že pokud chcete fungovat na vysoké úrovni a zůstat dobře hydratovaní, pak by bylo lepší volbou nahradit kávu přírodní alternativou. Níže uvedený seznam nabízí několik skvěle chutnajících náhražek.

Teeccino Bylinná káva bez kofeinu

Tato alternativa kávy je oblíbená mezi těmi, kteří ze svého jídelníčku vyřadili běžnou kávu, protože chutná velmi podobně jako káva, ale neobsahuje kofein. Směs karobu, ječmene, čekankových oříšků a dalších příchutí (existují nejrůznější druhy) je opravdu chutná, lze ji připravovat jako kávu (ve french pressu, prostřednictvím čajových sáčků nebo v kávovaru) a krásně se mísí s mlékem, sójovým mlékem nebo jen s obyčejným medem, pokud jste spíše zastánci černé kávy/bez mléka.

Yerbe Mate

Pokud nutně nehledáte chuť kávy, je tento bylinný čaj s řadou zdraví prospěšných látek skvělou volbou. Nejenže Yerbe Mate skvěle chutná horký nebo studený, ale má silné antioxidační vlastnosti a může také urychlit hubnutí, protože zrychluje metabolismus.

Zelený čaj

Zelený čaj má méně kofeinu než šálek kávy, ale dost na to, aby vás povzbudil bez kávové nervozity. Je také plný katechinů, které jsou silnými antioxidanty a účinnými bojovníky proti nemocem.

Licorice Tea

Licorice tea je vlastně bez kofeinu, ale podporuje přetížené nadledvinky, což jsou orgány, které reagují na stres. „Lékořice je tonikum nadledvinek a zvyšuje energii. Čajovým směsím dodává příjemnou chuť a lze ji užívat i ve formě tinktury,“ vysvětlují Dr. Linda B. Whiteová a Steven Foster, autoři knihy TheHerbal Drugstore.

Šťáva z pšeničné trávy

Tento přírodní energizér je známý jako tekutá injekce základních vitamínů, minerálů a živin. Někomu chuť nevadí, jinému ano, ale všichni se shodují, že pšeničná tráva je jednou z nejvýživnějších šťáv. „Díky své snadné stravitelnosti a rychlé asimilaci je přirozeným doplňkem energie, ať už samostatně, nebo přidaná do doplňkového nápoje proteinového typu,“ říká Gloria Gilbère, doktorka přírodního zdraví.

Čaj z hub reishi

Pokud hledáte jedinečnou alternativu kávy, vyzkoušejte houby ve formě čaje. Měkká, plochá houba reishi, která je základem tradičníčínské medicíny, je jedním z povzbuzujících (a zdravých) nápojů. White a Foster doporučují zkombinovat 1/3 unce nasekané nebo práškové houby reishi se 3 šálky vody, poté čaj přivést k varu a vařit 30 minut a poté pít po dávkách.

Čaj rouibos

Ruibos je další plnohodnotný čaj, který lze smíchat s jakýmkoli druhem mléka a má spoustu chuti i sám o sobě. Je to osvěžující povzbuzující prostředek a někteří odborníci na zdraví tvrdí, že má vlastnosti posilující imunitní systém.

.