Denne Classic Beef Lasagna bliver perfekt hver gang! Den rigtige mængde sauce og ost får denne lasagne til at se lige så godt ud, som den smager!

Søndagsmiddage, familiemåltider, opskrifter, der kan laves i forvejen … vi elsker dem. Du bør også tjekke vores mormors søndagssauce og kødboller ud! Servér en af disse middage med et smørstegt brød med hvidløgsbrød og en hjemmelavet cæsarsalat!

Hvorfor vi ELSKER denne lasagneopskrift!

Vi har lavet denne klassiske oksekødslasagne i lang tid nu. Ligesom, i rigtig lang tid.

Det behøver ikke at være en stor opgave at lave lasagne, der tager hele eftermiddagen, bare et par enkle tips her vil få din perfekte lasagne i ovnen på ingen tid!

Det første tip er at følge denne opskrift! Det virker som en mærkelig ting at sige, men en af nøglerne til en perfekt lasagneopskrift er, at den ikke falder fra hinanden, når du skærer i den (for meget sovs), eller at den er for tør (for lidt sovs).

Både disse ting er lig med en ikke så god lasagne. Så vi har taget gætteriet ud af det for dig og lavet denne lasagneopskrift igen og igen, indtil den var perfekt! Dejlige skiver, saucerede, men ikke for saucerede.

Og ricottaostfyldet bliver på plads og siver kun lidt ud, når du skærer i det. Lyder ret perfekt, ikke? Det er det også, fordi det er det virkelig, virkelig.

Ingredienser til denne klassiske oksekødslasagne

Lasagne er en af de opskrifter, som du stort set kan tilføje alt det, du har lyst til. Har du rester af grøntsager i køleskabet? Hak dem og kom dem i. Har du kun pølser i stedet for hakket oksekød? Tilføj det.

Du får idéen, du kan følge denne lasagneopskrift med hensyn til mængden af hver ingrediens og lave dine egne udskiftninger, hvis du vil!

Lasagna-nudler: Brug almindelige nudler, ikke dem, der ikke kan koges.

Malt oksekød: Et magert hakket oksekød fungerer godt i denne opskrift, hvis du bruger en federe hakket oksekødsblanding, skal du sørge for at dræne af smørret.

Ricotta-ost: Du kan bruge sødmælk eller delvis skummet ricottaost.

Mozzarellaost: Du kan bruge sødmælk eller delvis skummet ricottaost: Igen fungerer sødmælk eller delvis skummetost bedst i denne lasagne.

Marinara-sauce: Du kan tage en genvej og bruge din yndlingssauce på glas, men vi kan virkelig godt lide den enkle hjemmelavede sauce i denne opskrift. Og det giver den perfekte mængde!

Æg: Æg hjælper med at holde ricottaostblandingen sammen, så den ikke løber, hvilket giver en sjusket lasagne.

Parmesanost: Du kan bruge æg til at holde ricottaostblandingen sammen, så den ikke løber, hvilket giver en sjusket lasagne.

Parmesanost: Brug parmesanost af den bedste kvalitet, du kan.

Tips til den bedste lasagne, der kan skæres i skiver

Som vi allerede har nævnt, er forholdet mellem ingredienserne i lasagne afgørende. For meget sauce eller ost vil få lasagnen til at falde fra hinanden, når du skærer i den, og vi kan godt lide rigtig fine skiver af vores lasagne.

Et andet tip er, hvordan du koger nudlerne. Den traditionelle måde at koge dem på er helt fint, men sørg for at dræne dem, når du dræner dem, at du dræner vandet rigtig godt.

For hvis du lægger våde nudler i din lasagneform, vil det gøre din lasagne flydende. Du må heller ikke overkogte lasagnanudlerne! Kog dem kun et minut eller to mindre end det, som pakken anbefaler, så nudlerne absorberer noget af saucen, når lasagnen koger i ovnen.

Et af de vigtigste tips er nok at lade lasagnen hvile, når den kommer ud af ovnen. 10 minutter vil gøre tricket, og det vil få din lasagne til at skære i de perfekte firkanter, så den ser lige så godt ud, som den smager.

Sådan laver du denne nemme lasagneopskrift

Du kan prøve at tilberede lasagnanudlerne med dette fantastiske, tidsbesparende tip! Læg nudlerne i et 9″ x 13″ bagefad og dæk dem helt til med varmt vand. Lad nudlerne stå i 30 minutter, lad dem derefter trække fra og tør det overskydende vand af med køkkenrulle.

Nudlerne bliver ikke gennemkogte, og vil stadig være faste, men efterhånden som lasagnen tilberedes i ovnen, vil nudlerne også blive det. Det er den metode, vi valgte at lave denne lasagneopskrift på, og den kommer perfekt!

Når du ikke at skulle rengøre endnu en stor gryde fra at koge lasagnanudlerne? Det er en gevinst.

1. Lav kødsovsen: Når du har kogt eller lagt lasagnanudlerne i blød, skal du lave saucen ved at tilsætte løg og hvidløg i en stor stegepande eller gryde med olivenolie. Tilsæt hakket oksekød, og brun det, hvorefter det overskydende fedtstof hældes fra. Tilsæt tomatsauce og krydderier, og lad det simre i 20 minutter.
2. Lav ostefyldet: Mens saucen simrer, skal du lave ostefyldet ved at blande ricottaost, mozzarellaost, parmesanost, persille, æg og krydderier sammen i en skål.
3. Saml det hele: Sprøjt et 9″ x 13: bagefad med madlavningsspray, og tilsæt derefter ca. 1/2 kop sauce i bunden af fadet, og fordel den i et jævnt lag. Læg et lag nudler, der overlapper hinanden, på saucen. Top nudlerne med et lag af osteblandingen og derefter et lag af saucen. Gentag dette for at lave endnu et lag nudler, ost og sauce, og top derefter med et sidste lag nudler, sauce og mozzarellaost.
4. Bages: Dæk til med folie, og bag i 30 minutter, afdæk derefter, og bag yderligere 15 minutter. Lad lasagnen hvile i mindst 10 minutter, inden den skæres ud.

Kan man lave lasagne i forvejen?

Oh ja, det kan man helt sikkert. Nogle siger, at den endda smager bedre, hvis du laver den i forvejen og lader smagen samles i køleskabet, hvorefter du bager den ved middagstid.

For at genopvarme denne lasagne skal du tage den ud af køleskabet ca. 30 minutter før bagning for at bringe den op til stuetemperatur. Derefter bages lasagnen i henhold til anvisningerne i opskriftskortet nedenfor. Nogle gange, når vi serverer lasagne, der er lavet i forvejen, kan vi godt lide at servere den med ekstra sauce på siden.

Kan man fryse lasagne?

Ja! Lav denne lasagneopskrift og frys den ned for at få en nem aftensmad på et senere tidspunkt, eller pak den ind til en fællesspisning eller middag for en ven. Følg denne opskrift indtil lige før bagning og pak derefter toppen ind med plastikfolie først og derefter et lag aluminiumsfolie.

For at genopvarme en frossen lasagne skal du lade lasagnen tø op i dit køleskab, indtil den er helt optøet, og derefter følge anvisningerne for bagning i opskriftskortet. Igen, når du serverer en lasagne, der er lavet i forvejen, kan vi godt lide at have ekstra sauce ved hånden, hvis den er lidt tørrere.

Når vi laver denne opskrift på klassisk lasagne med oksekød, har vi altid rester, hvis det kun er til os fire. Rester af lasagne er perfekt til et nemt måltid næste dag. Du skal bare genopvarme den i mikroovnen i et par minutter, og så er aftensmaden klar!

Søger du flere pastaopskrifter?

• Lejlig kalkun-bolognese
• Tyrkietetrazzini
• Bøflig tomatsuppe
• Individuelle lasagnekopper
• Fyldte skaller med oksekød

Print