Wait, not all veggies are keto-approved?

Når det kommer til keto diæt, er ikke alle grøntsager skabt lige. Vi har adskilt de bedste og værste keto-grøntsager i denne praktiske keto-grøntsagsudskrift for at vise grøntsager med højt kontra lavt kulhydratindhold – alt sammen så du hurtigt kan finde de vindere (og tabere), der fungerer bedst baseret på dine behov.

Bedste keto-grøntsager

Artiskokker (6g netto kulhydrater)

Servering: 1 artiskok | Cal: 47 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 11g (5g fibre, 1g sukker) | Protein: 3g

– Tips til at spise: Nyd denne lækre grøntsag med lidt Kerrygold-smør efter dampning eller blandet i en keto-venlig spinat-artiskok-dip.
– Opskrifter at prøve:
– Opskrifter at prøve: (CastIronKeto.net)

Asparges (2g netto kulhydrater)

Servering:

Asparges (2g netto kulhydrater)

Cal: 27 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 5g (3g fibre, 0g sukker) | Protein: 3g

– Tips til at spise:

– Tips til at spise: 1 kop (rå) Asparges kan enten spises rå, dampet, stegt eller grillet. De har en tendens til at være til den bitre side, så du vil gerne pifte dem op med salt, peber eller dine andre yndlingskrydderier.
– Opskrift at prøve: Bøf og grøntsager i en bradepande

Bok Choy (1g netto kulhydrater)

Servering: 1 portion: 3/4 kop | Cal: 22 | Total fedt: 1g | Total kulhydrater: 2g (1g fibre, 1g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Bok Choy har kun 1 netto carb! Tilføj det til dine foretrukne asiatiske keto retter eller rist det blot for en nem aftensmad side.
– Opskrift at prøve:
– Opskrift at prøve: For at prøve: Ristede Bok Choy (WholesomeYum.com)

Broccoli (4g netto kulhydrater)

Servering:

Broccoli (4g netto kulhydrater)

Cal: 31 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 6g (2g fibre, 2g sukker) | Protein: 3g

– Tips til at spise: Broccoli er så alsidig! Spis den rå (og dyp den i denne lækre ranch-dip), dampet, sauteret, stegt eller blandet i en fløjlsblød cheddar-suppe.
– Opskrift at prøve: Broccoli Cheddar Suppe

Brødspirer (4g netto kulhydrater)

Portion: 4 oz. | Cal: 48 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 9g (5g fibre, 2g sukker) | Protein: 4g

– Tips til at spise: Spis rosenkål dampet eller ristet, og sørg for at krydre dem med dine yndlingskrydderier, mens du også tilføjer ekstra fedt.
– Opskrifter at prøve: For at få en god smag, skal du prøve at bruge dem:

Smør salat (0g netto kulhydrater)

1 kop | Cal: 7 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 1g (1g fibre, 1g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Men deres blade er kraftige nok til at blive brugt som indpakning til kød og ost.
– Opskrift at prøve:
– Opskrift at prøve: : Smør salat kan naturligvis bruges som basis i en salat, men bladene er kraftige nok til at blive brugt som indpakning til kød og ost: Slow Cooker Carnitas Lettuce Wraps

Kål (3g netto kulhydrater)

Servering: Rejs dig til en portion: Cal: 22 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 5g (2g fibre, 3g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Spis kål som en kold, cremet og sprød slaw, eller brug bladene til at holde lækre enchilada-fyld intakte.
– Opskrifter at prøve: Forestil dig: Creamy Coleslaw, Green Chile Cabbage Enchiladas

Blomkål (2g nettokulhydrater)

Servering: 250 ml: Cal: 25 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 5g (3g fibre, 2g sukker) | Protein: 2g

– Tips til at spise: Langt den mest almindelige keto grøntsag! Rist eller damp buketter, brug rippet blomkål i stedet for ris, eller mos kogt blomkål op til falske kartofler. Mulighederne er uendelige!
– Opskrifter at prøve:

Bladselleri (1g netto kulhydrat)

Portion: Cal: 16 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 3g (2g fibre, 1g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Selleri, der typisk spises rå, giver keto diæten den meget ønskede sprødhed. Det giver endda traditionel Buffalo-smag til vores kyllingesuppe.
– Opskrifter at prøve: Forestil dig: Buffalo Kyllingesuppe, Wendy’s Copycat Chili

Blomkål (0g netto kulhydrater)

Servering: Tilbage til: 1: 1 kop | Cal: 8 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 1g (1g fibre, 0g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Selv om den ligner salat, vil du sandsynligvis ikke spise rødbede i din salat på grund af dens rå bitterhed. I stedet kan du bløde det i supper eller lave en nem side ved at sautere bladene og stænglerne med smør, hvidløg og bacon.
– Opskrifter at prøve: (AllRecipes.com)

Agurk (2g netto kulhydrater)

Portion: 1/2 kop | Cal: 8 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 2g (0g fibre, 1g sukker) | Protein: 0g

– Tips til at spise: Bedst når de er kolde, sprøde og klar til at snacke. Den kan endda skæres i skiver eller spiraliseres og danne basis for en forfriskende sommersalat.
– Opskrift at prøve: Forbered Keto Snack Boxes

Aubergine (3g nettokulhydrater)

Servering:: Rejs dig op til en portion på 1,5 kg: Sæt: 1 kop (i tern, rå) | Cal: 21 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 5g (2g fibre, 3g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Aubergine er en solid grøntsag, der kan erstatte nudler i lasagne eller bruges som skorpe til din yndlingspizzabund. Du kan endda holde det simpelt ved at skære det i tern og sautere det med lidt ekstra jomfruolivenolie og krydderier.
– Opskrifter at prøve: Auberginepizzaer (WholesomeYum.com), Aubergine Lasagne (EasyLowCarb.com)

Grønne bønner (2g netto kulhydrater)

Portion: 1/2 kop | Cal: 20 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 4g (2g fibre, 2g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Rå, dampet, ristet, blancheret eller sauteret er nemme måder at tilberede denne grøntsag, der kan bruges til mange formål. Vi foretrækker den dog omgivet af bacon.
– Opskrift at prøve: Bacon Wrapped Green Bean Bundles

Jicama (4g netto kulhydrater)

Servering: Rejser: 45 g: 100 gram | Cal: 38 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 9g (5g fibre, 2g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Jicama er en favorit af holdmedlem Marley! Den kan skæres op i stænger til at dyppe i eller hakkes for at give ekstra sprødhed til hendes lækre picoopskrift.
– Opskrift at prøve: Jicama Pico de Gallo

Grønkål (3g netto kulhydrater)

Servering: Cal: 11 | Total fedt: 1g | Total kulhydrater: 6g (3g fibre, 0g sukker) | Protein: 3g

– Tips til at spise:
– Opskrifter at prøve: Grønkål kan bruges for sin ernæringsmæssige styrke i salater eller luftfrituresteges for at få en sprød godbid!
– Opskrifter at prøve: Friturestegt grønkålschips, grønkål Superfood Salat

Svampe (1g netto carb)

Servering: Friturestegt grønkålschips, grønkål Superfood Salat

3 oz. | Cal: 20 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 2g (1g fiber, 1g sukker) | Protein: 2g

– Tips til at spise: Tilføj en jordagtig smag til retter ved at inkorporere ristede eller sauterede svampe. Hvis du foretrækker dem rå, er de en god tilføjelse til grøntsags- og osteborde. Men vores yndlingsmetode? Som en pizzabund.
– Opskrift at prøve: Pizzas med portabellosvampe

Peberfrugter (4g netto kulhydrater)

Portion: Rejs dig op til en portion: 1 kop (hakket, rå, grøn) | Cal: 30 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 7g (3g fibre, 4g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Du kan gøre næsten alt med peberfrugter – spis dem rå, steg dem, grill dem på shish-kababs, eller brug dem endda til at holde dit yndlingskød- og ostefyld!
– Opskrifter at prøve: Philly Cheesesteak Fyldte peberfrugter, Carnitas Nachos

Salat (1g netto kulhydrater)

Servering: Cal: 8 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 2g (1g fibre, 1g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Men overvej også at bruge bladene til at lave din egen DIY Unwich, ligesom dem, de laver hos Jimmy Johns!
– Opskrifter at prøve: Forestil dig: DIY Unwich Wrap, Rejer og Avocado Salat

Spaghettisquash (5g netto kulhydrater)

Servering: Cal: 31 | Total fedt: 1g | Total kulhydrater: 7g (2g fibre, 3g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Spaghettisquash spises primært efter at squashhalvdelene er kogt, og kødet indeni er skrabet (ligner spaghetti). Hvordan du topper den, er op til dig.
– Opskrift at prøve: Pølse og spaghetti squash gryderet

Spinat (0g netto kulhydrater)

Portion: 1 kop | Cal: 7 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 1g (1g fibre, 0g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Der er altid mulighed for at beholde den rå til salater.
– Opskrift at prøve:
– Opskrift at prøve: Spinat: Kylling og spinat Pizza

Tomater (4g netto kulhydrater)

Portion: 1 medium beefsteak-tomat | Cal: 25 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 5g (1g fibre, 3g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Tomater kan hakkes (eller efterlades hele, hvis det er små cherry- eller druetomater) for at give en frisk smag til salater. I den modsatte ende af spektret kan de bruges som en kraftig base til supper og chili.
– Opskrifter at prøve: Tuna Ceviche, Kålrullesuppe

Zucchini (4g netto kulhydrater)

Servering: 45 ml: 1 squash, kogt | Cal: 29 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 6g (2g fibre, 4g sukker) | Protein: 1g

– Tips til at spise: Endnu en keto basisgrøntsag! Mens det at skære i spyd til at dyppe eller skære i skiver til at stege eller grille er almindelige måder at sluge denne grøntsag på, er der mange, der spiraliserer den til “zoodles” for at erstatte pasta.
– Opskrifter at prøve:
– Opskrifter at prøve: Hasselback Pizza Zucchini, Buffalo Chicken Zucchini Boats, Chicken Pesto Zucchini Noodles

Værste keto-grøntsager

Agernkålssquash (13g netto kulhydrater)

Servering: 1 kop (i tern, rå) | Cal: 56 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 15g (2g fibre, 0g sukker) | Protein: 1g

Butternut squash (13g netto kulhydrater)

Portion: 1 kop (i tern, rå) | Cal: 63 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 16g (3g fibre, 3g sukker) | Protein: 1g

Majs (20g netto kulhydrater)

Portion: 2/3 kop | Cal: 100 | Total fedt: 1g | Total kulhydrater: 21g (1g fibre, 5g sukker) | Protein: 3g

Pastinak (13g netto kulhydrater)

Portion: 2/3 kop | Cal: 100 | Total fedt: 1g | Total kulhydrater: 21g (1g fibre, 5g sukker) | Protein: 3g

Pastinak (13g netto kulhydrater)

Portion: 1 kop | Cal: 75 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 18g (5g fibre, 5g sukker) | Protein: 1g

Ærter (9g netto kulhydrater)

Portion: 1/4 kop | Cal: 70 | Total fedt: 1g | Total kulhydrater: 12g (3g fibre, 6g sukker) | Protein: 4g

Kartofler (24g netto kulhydrater)

Portion: 1 medium kartoffel | Cal: 110 | Total fedt: 0g | Total kulhydrater: 26g (2g fibre, 1g sukker) | Protein: 3g

Yams (32g netto kulhydrater)

Portion: 1 portion: 1 yam | Cal: 158 | Total Fat: 0g | Total Carbs: 37g (5g fiber, 1g sukker) | Protein: 2g

Love this? Download også vores nemme keto madpyramide til udskrivning!