Diese klassische Rindfleisch-Lasagne gelingt jedes Mal perfekt! Mit der richtigen Menge an Soße und Käse sieht diese Lasagne genauso gut aus, wie sie schmeckt!

Sonntagsessen, Familienessen, Rezepte zum Vorbereiten… wir lieben sie. Schauen Sie sich auch unsere Sonntagssoße und Fleischbällchen von Oma an! Servieren Sie eines dieser Gerichte mit einem butterweichen Knoblauchbrot und einem hausgemachten Caesar-Salat!

Warum wir dieses Lasagne-Rezept LIEBEN!

Wir machen diese klassische Rindfleisch-Lasagne schon seit langer Zeit. Und zwar schon sehr lange.

Lasagne zu machen muss keine große Aufgabe sein, die den ganzen Nachmittag in Anspruch nimmt, mit ein paar einfachen Tipps ist die perfekte Lasagne im Handumdrehen im Ofen!

Der erste Tipp ist, dieses Rezept zu befolgen! Es klingt komisch, das zu sagen, aber einer der Schlüssel zu einer perfekten Lasagne ist, dass sie beim Anschneiden nicht auseinanderfällt (zu viel Soße) oder zu trocken ist (zu wenig Soße).

Beides bedeutet, dass die Lasagne nicht so gut schmeckt. Also haben wir das Rätselraten für dich übernommen und dieses Lasagne-Rezept immer und immer wieder gemacht, bis es perfekt war! Schöne Scheiben, saftig, aber nicht zu saftig.

Und die Ricotta-Füllung bleibt an Ort und Stelle und tropft nur ein wenig heraus, wenn man sie anschneidet. Klingt ziemlich perfekt, oder? Das ist sie auch.

Zutaten für diese klassische Rindfleisch-Lasagne

Lasagna ist eines der Rezepte, die man so ziemlich nach Belieben zubereiten kann. Haben Sie noch Gemüse im Kühlschrank übrig? Schneiden Sie sie klein und fügen Sie sie hinzu. Haben Sie nur Wurst statt Rinderhackfleisch? Fügen Sie es hinzu.

Sie verstehen schon, Sie können diesem Lasagne-Rezept für die Mengen der einzelnen Zutaten folgen und Ihre eigenen Ersetzungen vornehmen, wenn Sie möchten!

Lasagne-Nudeln: Verwenden Sie die normalen Nudeln, nicht die no boil kind.

Ground Beef: Ein mageres Hackfleisch funktioniert gut in diesem Rezept, wenn Sie eine fettere Hackfleischmischung verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie das Fett abtropfen lassen.

Ricotta-Käse: Sie können Vollmilch oder teilentrahmten Ricotta-Käse verwenden.

Mozzarella-Käse: Auch hier funktioniert Vollmilch oder teilentrahmter Käse am besten in dieser Lasagne.

Marinara-Sauce: Sie können eine Abkürzung nehmen und Ihre Lieblingssoße aus dem Glas verwenden, aber wir mögen die einfache hausgemachte Soße in diesem Rezept wirklich. Und es ergibt die perfekte Menge!

Eier: Eier helfen, die Ricotta-Käse-Mischung zusammenzuhalten, damit sie nicht flüssig wird und eine schlampige Lasagne ergibt.

Parmesankäse: Verwenden Sie den besten Parmesankäse, den Sie finden können.

Tipps für die beste, schneidbare Lasagne

Wie wir bereits erwähnt haben, ist das Verhältnis der Zutaten in der Lasagne entscheidend. Zu viel Soße oder Käse führt dazu, dass die Lasagne beim Anschneiden auseinanderfällt, und wir mögen wirklich schöne Scheiben von unserer Lasagne.

Ein weiterer Tipp ist, wie man die Nudeln kocht. Die traditionelle Art, sie zu kochen, ist in Ordnung, aber stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser gut abgießen, wenn Sie sie abtropfen lassen.

Wenn Sie nämlich nasse Nudeln in Ihre Lasagneform schichten, wird Ihre Lasagne flüssig. Außerdem solltest du die Lasagne-Nudeln nicht zu lange kochen. Koche sie nur ein oder zwei Minuten weniger als auf der Packung angegeben, damit die Nudeln etwas von der Soße aufsaugen, wenn die Lasagne im Ofen gart.

Einer der wichtigsten Tipps ist wahrscheinlich, die Lasagne ruhen zu lassen, wenn sie aus dem Ofen kommt. 10 Minuten genügen, und dann lässt sich die Lasagne in perfekte Quadrate schneiden, damit sie genauso gut aussieht, wie sie schmeckt.

Wie man dieses einfache Lasagne-Rezept zubereitet

Sie können versuchen, die Lasagne-Nudeln mit diesem tollen, zeitsparenden Tipp vorzubereiten! Legen Sie die Nudeln in eine 9″ x 13″ Auflaufform und bedecken Sie sie vollständig mit heißem Wasser. Die Nudeln 30 Minuten stehen lassen, dann abtropfen lassen und das überschüssige Wasser mit Papiertüchern abwischen.

Die Nudeln sind noch nicht durchgekocht und werden noch fest sein, aber wenn die Lasagne im Ofen gart, werden es die Nudeln auch. Das ist die Methode, die wir für dieses Lasagne-Rezept gewählt haben, und es gelingt perfekt!

Nicht noch einen großen Topf vom Kochen dieser Lasagne-Nudeln reinigen zu müssen? Das ist ein Gewinn.

1. Die Fleischsoße zubereiten: Nachdem Sie die Lasagne-Nudeln gekocht oder eingeweicht haben, bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Zwiebeln und Knoblauch in eine große Pfanne oder einen Topf mit Olivenöl geben. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, dann das überschüssige Fett abgießen. Tomatensauce und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
2. Die Käsefüllung zubereiten: Während die Soße köchelt, die Käsefüllung zubereiten, indem Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Petersilie, Ei und Gewürze in einer Schüssel vermischt werden.
3. Zusammensetzen: Eine 9″ x 13: Auflaufform mit Kochspray besprühen, dann etwa 1/2 Tasse Soße auf den Boden der Form geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Eine Schicht Nudeln überlappend auf die Sauce legen. Auf die Nudeln eine Schicht der Käsemischung geben, dann eine Schicht der Soße. Wiederholen Sie den Vorgang, um eine weitere Schicht Nudeln, Käse und Soße zu bilden, und bedecken Sie diese mit einer letzten Schicht Nudeln, Soße und Mozzarella-Käse.
4. Backen: Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen, dann aufdecken und weitere 15 Minuten backen. Die Lasagne vor dem Schneiden mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Kann man Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, das kann man. Manche sagen sogar, dass sie besser schmeckt, wenn man sie im Voraus zubereitet und die Aromen im Kühlschrank zusammenkommen lässt, um sie dann beim Abendessen zu backen.

Um diese Lasagne aufzuwärmen, nehmen Sie sie etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. Dann backen Sie die Lasagne nach den Anweisungen in der Rezeptkarte unten. Manchmal servieren wir Lasagne, die wir im Voraus zubereitet haben, mit zusätzlicher Soße auf der Seite.

Kann man Lasagne einfrieren?

Ja! Machen Sie dieses Lasagne-Rezept und frieren Sie es für ein einfaches Abendessen zu einem späteren Zeitpunkt ein, oder verpacken Sie es für ein Potluck oder ein Abendessen für einen Freund. Befolgen Sie dieses Rezept bis kurz vor dem Backen und wickeln Sie dann die Oberseite zuerst mit Plastikfolie und dann mit einer Lage Alufolie ein.

Um eine gefrorene Lasagne wieder aufzuwärmen, lassen Sie die Lasagne im Kühlschrank auftauen, bis sie vollständig aufgetaut ist, und befolgen Sie dann die Anweisungen zum Backen in der Rezeptkarte. Auch hier gilt: Wenn Sie eine Lasagne servieren, die im Voraus zubereitet wurde, haben Sie immer eine Extraportion Soße zur Hand, falls sie etwas trockener ist.

Wenn wir dieses Rezept für klassische Rinderlasagne zubereiten, haben wir immer Reste, wenn wir nur zu viert sind. Die übrig gebliebene Lasagne ist perfekt für ein einfaches Essen am nächsten Tag. Einfach ein paar Minuten in der Mikrowelle aufwärmen und schon ist das Abendessen fertig!

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