¿Quieres saber qué bebidas brasileñas debes probar en tu próximo viaje? ¡No busques más! Aquí están mis bebidas favoritas de Brasil.
Como brasileño, a menudo me preguntan por nuestra bebida nacional, por las bebidas sabrosas o incluso por las bebidas sin alcohol que tenemos en el país.
Desgraciadamente, la comunidad internacional no sabe mucho sobre el país, pero oye, esto está a punto de cambiar.
Me aseguraré de ello, sin preocupaciones.
Después de leer este artículo, estarás listo para viajar a Brasil y sorber estas bebidas por ti mismo.
Bebidas tradicionales brasileñas
Como he dicho, este post es todo sobre las famosas bebidas brasileñas, con alcohol o sin él. No voy a hablar de ningún cóctel brasileño, para eso, remítete a este artículo que acabo de enlazar.
¡Aquí encontrarás tés, zumos, licores y mucho más!
¿Buscas algunas ideas de bebidas interesantes de Brasil? Siga leyendo!
El Erva-Mate brasileño (Chimarrão)
El mate, que también se conoce como chimarrão en Brasil, es un té rico en cafeína con antioxidantes.
Este té es muy consumido en el sur de Brasil, así como en nuestros vecinos del sur – Argentina, Uruguay y Paraguay.
El chimarrão es la infusión caliente de Ilex paraguariensis (portugués: erva-mate), una hierba sudamericana, en una calabaza (portugués: cuia).
Para beberlo, utilizamos una pajita específica de acero inoxidable llamada bomba que también funciona como un colador.
Limonada brasileña
Sí, has leído bien.
Es una limonada brasileña, no una limonada. La llamamos limonada porque la palabra para lima en portugués es limão, y su jugo es limonada, que se traduce como limonada.
¿Confuso? Un poco. ¿Deliciosa?
Esta refrescante y cremosa receta de limonada brasileña tiene un evidente toque brasileño: ¡leche condensada!
Jugo de guaraná
Uno de los símbolos de Brasil, el guaraná es una fruta brasileña originaria de la región amazónica.
Aunque esta fruta es tan pequeña como una baya de café, se parece a un ojo humano: es una cáscara roja que encierra una semilla negra cubierta por un arilo blanco.
No es la fruta más bonita, pero tiene muchos beneficios.
Alrededor del 70% del guaraná se utiliza para producir bebidas energéticas y refrescos. El 30% restante se procesa en un extracto en polvo hecho por sus semillas, que es lo que usamos para hacer zumo.
El guaraná es rico en antioxidantes, cafeína y mejora el aspecto general de la piel.
Dato curioso de Brasil: uno de los refrescos brasileños más consumidos tiene sabor a guaraná.
Café
Al ser el mayor exportador mundial de café, Brasil produce excelentes granos de baja acidez para esta bebida.
Esto se debe a que el café en Brasil crece a menor altitud, lo que garantiza su sabor dulce.
En concreto, tiene un sabor a nuez y dulce, a menudo agridulce, con un sabor a chocolate tostado.
En cuanto a su consumo, solemos tomar café con leche en el desayuno y un espresso después de comer.
Pero también es bueno saber que la calidad del café puede variar según el local. Muchos restaurantes de bajo presupuesto sirven café de baja calidad, así que elija con cuidado.
El café es una bebida brasileña famosa no sólo en el país sino en todo el mundo.
Consejo de un local: Para desayunar, pruebe el pan de queso brasileño servido con café. Es una combinación para morirse.
Cachaça
La cachaça es un aguardiente brasileño destilado a partir de la caña de azúcar que es funky y vegetal y oscila entre el 38-48% de ABV.
Esta bebida debe revelar principalmente los aromas y sabores de la caña de azúcar y, en segundo lugar, los olores de la fermentación.
Es similar al ron blanco, pero aún así es muy diferente. La cachaça difiere en que no se elabora a partir de la melaza de la caña de azúcar, sino del propio jugo de la caña, lo que le confiere un perfil de sabor más floral, herbáceo y de hierbas que sus homólogos del ron.
Dato curioso: no existe la cachaça brasileña. Esto es redundante. Toda la cachaça se produce en Brasil; de lo contrario, no podría tener este nombre por ley.
Serví aquí en el sitio muchas bebidas con cachaça, como la caipirinha, el cóctel de café brasileño, y más.
Consejo de un local: Pruebe la cachaça en el cóctel nacional, la caipirinha. Se trata de una bebida hecha con zumo de lima, azúcar, cubitos de hielo y cachaça, por supuesto. Es delicioso en un día caluroso y súper fácil de preparar!
Jugo de caña de azúcar (cana de açúcar)
De la caña de azúcar se hace nuestro licor favorito, la cachaça, pero también un delicioso jugo con sabor a hierba.
Aunque es obviamente dulce, este zumo se sirve frío, ofreciendo un agradable frescor para los días de verano.
En São Paulo, solemos comprarlo fresco en los mercados callejeros. Ah, y lo mejor de todo es que sabe a gloria cuando se acompaña de pastel, crujiente comida callejera brasileña con relleno.
No es raro encontrar vendedores que vendan ambas cosas, ya que es una combinación muy tradicional.
Smoothie (Vitamina)
No hay mejor manera de empezar el día en Brasil. Para nosotros, la vitamina es una especie de batido.
Mezclamos una fruta (o unas cuantas) con leche y azúcar o leche condensada. Aunque la adición de azúcar no lo hace muy saludable, mucha gente cree que es una excelente manera de empezar el día, incluida yo. Me encanta.
Algunos de los sabores más populares son el de aguacate y el de fresa y plátano. Una de mis vitaminas favoritas es la de fruta de la pasión.
Aunque ya he servido la receta del batido de aguacate brasileño aquí en el sitio.
Ah, y para que quede claro, los brasileños consideramos el aguacate como una fruta. Por eso lo comemos con azúcar, y no en ensalada como en Norteamérica o Europa.
Cuanto más se sabe.
Agua de coco
Oh, agua de coco. No hay nada más refrescante en un día caluroso en la costa que el agua de coco pura.
Los vendedores suelen poner el coco en hielo, para que la bebida se mantenga bien fría. Luego abren la parte superior de un coco redondo y verde y te lo dan.
Tómate tu tiempo para disfrutar de esta deliciosa y a la vez sencilla bebida, que es especialmente buena para curar y rehidratar la piel bajo el sol abrasador.
Una vez que hayas terminado de beberla, llévala de vuelta al vendedor y pídele que abra el coco para poder comer la pulpa.
¡Está delicioso y no te arrepentirás!
Cajuína
Esta bebida brasileña sin alcohol está hecha a base de gelatina y zumo de manzana de anacardo clarificado y cocido.
En 2014, fue declarada patrimonio cultural brasileño, y sus orígenes, aunque no se sabe con certeza, son probablemente indígenas.
La cajuína es una bebida brasileña de moda en el noreste, especialmente en los estados brasileños de Ceará y Piauí, donde los días de calor definitivamente podrían usar la frescura de este jugo.
Jugo de açaí
Por último, pero definitivamente no menos importante, el açaí es una fruta originaria de la región norte de Brasil.
La mayoría de las personas en el país y en el extranjero consumen esta fruta púrpura en un tazón junto con otras frutas, como el plátano y la fresa.
Pero sepa que su jugo es simplemente delicioso y se llena bien. Obviamente, no es tan espeso como el batido, pero sabe igual de bien.
Sólo no te vuelvas loco y bebas mucho en tu viaje a, digamos, Río de Janeiro, ya que el açai es una fruta con muchas calorías.
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Pensamientos finales sobre las bebidas brasileñas
Espero que te haya gustado esta lista de bebidas típicas brasileñas y puedas probar al menos algunas de ellas en tu viaje a Brasil.
Sin embargo, también podría probar algunas de ellas en casa si pudiera encontrar los ingredientes.
Por ejemplo, si tienes una botella del licor brasileño que he mencionado, la cachaça, podrías preparar muchos cócteles con ella.
Si tienes curiosidad por otras bebidas y cócteles brasileños y quieres preparar algunos en casa, echa un vistazo a mis recetas.
¡Compartir es cuidar!