Chcesz wiedzieć, jakich brazylijskich drinków powinieneś spróbować podczas swojej następnej podróży? Nie szukaj dalej! Oto moje ulubione napoje Brazylii.
Jako Brazylijka, często jestem pytana o nasz narodowy napój, smaczne napoje, a nawet o napoje bez alkoholu, które mamy w kraju.
Niestety, społeczność międzynarodowa nie wie zbyt wiele o tym kraju, ale hej, to się wkrótce zmieni.
Dbam o to, bez obaw.
Po przeczytaniu tego artykułu, będziesz gotowy do podróży do Brazylii i picia tych drinków samemu.
Tradycyjne brazylijskie drinki
Jak powiedziałem, ten post jest o słynnych brazylijskich napojach, z alkoholem lub bez. Nie będę mówić o żadnym brazylijskim koktajlu, w tym celu odsyłam do artykułu, do którego właśnie podałam link.
Znajdziecie tutaj herbaty, soki, alkohole i wiele innych!
Szukasz jakichś ciekawych pomysłów na brazylijskie drinki? Czytaj dalej!
Brazylijska Erva-Mate (Chimarrão)
Mate, która jest również znana jako chimarrão w Brazylii, jest bogatą w kofeinę herbatą z przeciwutleniaczami.
Ta herbata jest bardzo często spożywana na południu Brazylii, jak również u naszych południowych sąsiadów – w Argentynie, Urugwaju i Paragwaju.
Chimarrão to gorący napar z Ilex paraguariensis (po portugalsku: erva-mate), południowoamerykańskiego zioła, w tykwie (po portugalsku: cuia).
Aby go wypić, używamy specyficznej słomki ze stali nierdzewnej zwanej bomba, która działa również jak sitko.
Brazylijska lemoniada
Tak, dobrze czytasz.
To brazylijska lemoniada, a nie limonka. Nazywamy ją lemoniadą, ponieważ słowo oznaczające limonkę po portugalsku to limão, a jej sok to limonada, co tłumaczy się na lemoniadę.
Konfliktujące? Trochę. Pyszne? Na pewno!
Ten orzeźwiający i kremowy przepis na brazylijską lemoniadę ma oczywisty brazylijski zwrot: mleko skondensowane!
Sok z guaraná
Jeden z symboli Brazylii, guaraná jest brazylijskim owocem pochodzącym z regionu Amazonii.
Choć owoc ten jest tak mały jak jagoda kawy, przypomina ludzkie oko – jest to czerwona skorupka otaczająca czarne nasiono pokryte białą brodawką.
Nie jest to najładniejszy owoc, ale ma wiele zalet.
Około 70% guarany wykorzystuje się do produkcji napojów energetycznych i bezalkoholowych. Pozostałe 30% jest przetwarzane na sproszkowany ekstrakt z jej nasion, którego używamy do produkcji soku.
Guaraná jest bogata w przeciwutleniacze, kofeinę i poprawia ogólny wygląd skóry.
Brazil fun fact: jeden z najczęściej spożywanych brazylijskich napojów bezalkoholowych ma smak guaraná.
Kawa
Będąc największym na świecie eksporterem kawy, Brazylia produkuje doskonałe ziarna o niskiej kwasowości do tego napoju.
To dlatego, że kawa w Brazylii rośnie na niższych wysokościach, co zapewnia jej słodki smak.
Mianowicie, ma ona orzechowy, słodki smak często słodko-gorzki z czekoladowym posmakiem palenia.
Jeśli chodzi o jej spożycie, zazwyczaj pijemy kawę z mlekiem na śniadanie i espresso po obiedzie.
Ale warto również wiedzieć, że jakość kawy może się różnić w zależności od lokalu. Wiele niskobudżetowych restauracji serwuje kawę niskiej jakości, więc wybieraj mądrze.
Kawa jest słynnym brazylijskim napojem nie tylko w kraju, ale na całym świecie.
Wskazówka od miejscowego: Na śniadanie spróbujcie brazylijskiego chleba serowego podawanego z kawą. To kombinacja, za którą można umrzeć.
Cachaça
Cachaça jest brazylijskim destylowanym spirytusem produkowanym z trzciny cukrowej, który jest zabawny i roślinny i waha się od 38-48% ABV.
Ten drink powinien przede wszystkim ujawnić aromaty i smaki trzciny cukrowej, a po drugie zapachy fermentacji.
Jest podobny do białego rumu, ale jednak całkiem inny. Cachaça różni się tym, że nie jest wytwarzana z melasy trzciny cukrowej, ale z samego soku trzciny, co nadaje jej bardziej kwiatowy, trawiasty, ziołowy profil smakowy niż jej rumowe odpowiedniki.
Fajny fakt: Nie ma czegoś takiego jak brazylijska cachaça. To jest zbędne. Cała cachaça jest produkowana w Brazylii; w przeciwnym razie, zgodnie z prawem, nie może mieć tej nazwy.
Serwowałem tutaj na stronie wiele napojów z cachaça, takich jak caipirinha, brazylijski koktajl kawowy i wiele innych.
Porada od miejscowego: Spróbuj cachaça w narodowym koktajlu, caipirinha. Jest to napój zrobiony z soku z limonki, cukru, kostek lodu i oczywiście cachaçy. Jest pyszny w gorący dzień i super łatwy do przygotowania!
Sok z trzciny cukrowej (cana de açúcar)
Z trzciny cukrowej robimy nasz ulubiony spirytus, cachaça, ale także pyszny sok o trawiastym smaku.
Choć jest oczywiście słodki, sok ten podaje się na zimno, oferując przyjemną świeżość na letnie dni.
W São Paulo zwykle kupujemy go świeżego na ulicznych targowiskach. A najlepsze jest to, że smakuje jak niebo, kiedy towarzyszy mu pastelowe, chrupiące brazylijskie jedzenie uliczne z nadzieniem.
Nierzadko można znaleźć sprzedawców sprzedających oba te napoje, ponieważ jest to bardzo tradycyjne połączenie.
Smoothie (Vitamina)
Nie ma lepszego sposobu na rozpoczęcie dnia w Brazylii. Dla nas vitamina to rodzaj smoothie.
Mieszamy owoc (lub kilka) z mlekiem i cukrem lub mlekiem skondensowanym. Chociaż dodatek cukru nie czyni go bardzo zdrowym, wiele osób uważa, że jest to doskonały sposób na rozpoczęcie dnia, w tym ja. Uwielbiam je.
Niektóre z najpopularniejszych smaków to awokado, oraz truskawka i banan. Jedną z moich ulubionych witamin jest ta z owocami pasji.
Już podałam przepis na brazylijskie smoothie z awokado tutaj na stronie, chociaż. Sprawdź go!
Oh, i żeby było jasne – my, Brazylijczycy, uważamy awokado za owoc. To dlatego jemy je z cukrem, a nie w sałatce, jak w Ameryce Północnej czy Europie.
Im więcej wiesz.
Woda kokosowa
Och, woda kokosowa. Nie ma nic bardziej orzeźwiającego w gorący dzień na wybrzeżu niż czysta woda kokosowa.
Sprzedawcy zazwyczaj umieszczają kokosa w lodzie, więc napój pozostaje miły i zimny. Następnie otwierają czubek okrągłego i zielonego kokosa i podają go tobie.
Nie spiesz się, aby delektować się tym pysznym i jednocześnie prostym napojem, który jest szczególnie dobry do leczenia i nawadniania skóry pod palącym słońcem.
Jak już skończysz pić, zanieś go z powrotem do sprzedawcy i poproś o otwarcie kokosa, abyś mógł zjeść jego miąższ.
Jest pyszny i na pewno nie pożałujesz!
Cajuína
Ten brazylijski napój bez alkoholu jest wytwarzany z żelatyny oraz klarowanego i gotowanego soku z nerkowców.
W 2014 roku został uznany za brazylijskie dziedzictwo kulturowe, a jego pochodzenie, choć nie jest pewne, jest prawdopodobnie rdzenne.
Cajuína to brazylijski napój modny na północnym wschodzie, zwłaszcza w brazylijskich stanach Ceará i Piauí, gdzie w gorące dni zdecydowanie przydałaby się świeżość tego soku.
Sok z acai
Ostatni, ale zdecydowanie nie najmniej ważny, acai to owoc pochodzący pierwotnie z północnego regionu Brazylii.
Większość ludzi w kraju i za granicą spożywa ten fioletowy owoc w misce razem z innymi owocami, takimi jak banan i truskawka.
Ale wiedz, że jego sok jest po prostu pysznie słodki i dobrze wypełnia. Oczywiście nie jest tak gęsty jak smoothie, ale smakuje równie dobrze.
Po prostu nie szalej i nie pij go dużo podczas podróży do, powiedzmy, Rio de Janeiro, ponieważ açai jest owocem wysokokalorycznym.
Czy podobał Ci się ten post o typowych brazylijskich napojach? Przypnij go lub podziel się nim z przyjacielem, któremu też może się spodobać!
Ostatnie przemyślenia na temat brazylijskich drinków
Mam nadzieję, że podobała Ci się ta lista typowych brazylijskich drinków i będziesz mógł spróbować przynajmniej kilku z nich podczas swojej podróży do Brazylii.
Możecie jednak spróbować niektórych z nich w domu, jeśli znajdziecie odpowiednie składniki.
Na przykład, jeśli masz butelkę brazylijskiego likieru, o którym wspomniałem, cachaça, możesz przygotować wiele koktajli z jego użyciem.
Jeśli jesteś ciekawy innych brazylijskich napojów i koktajli i chcesz przygotować kilka z nich w domu, zajrzyj do moich przepisów.
Podzielenie się jest troską!