Kahvi: Onko se meille hyväksi vai pahaksi? Kahvin hyödyistä ja haitoista on niin paljon ristiriitaisia raportteja, ja sanomattakin on selvää, että aihe voi olla hämmentävä. Keskustellaan ensin siitä, mikä tekee kahvista niin kuuman aiheen, josta kiistellään laajasti nykypäivän terveyspiireissä.

Kahvi ja verensokeriaineenvaihdunta

Kahvin roolista Parkinsonin taudin ja rintasyövän ennaltaehkäisyssä on monia kiistoja, mutta minua kiinnostaa eniten keskustelu, joka liittyy kahvin vaikutukseen verensokeriaineenvaihduntaan. Uusimmassa kirjassani The Blood Sugar Solution (Verensokeriratkaisu) selitän, miten insuliiniresistenssi ja tulehdus ovat nykyajan kroonisten sairauksien ytimessä.

Tärkein yksittäinen terveellinen tapa, jonka jokainen meistä voi omaksua, on hallita verensokeria vähentämällä niitä laukaisevia tekijöitä, jotka ajavat verensokerin pois tasapainosta. Oletko utelias, onko kahvi yksi näistä laukaisevista tekijöistä?

Kuten tohtori Walter C. Willet Harvardin kansanterveyskoulusta sanoo, ”kahvi on hämmästyttävän voimakas kokoelma biologisesti aktiivisia yhdisteitä”. Kuten kaikilla elintarvikkeen kaltaisilla aineilla, myös kahvilla on kauaskantoisia vaikutuksia elimistöön, ja sitä on kunnioitettava voimakkaana lääkkeenä.

Kofeiini, kahvin ehkä laajimmin arvostettu ”huumeyhdiste”, muodostaa vain vain 1-2 prosenttia kahvipavusta. Klorogeenihappoja, kofeolia, polyfenoleja, fytoestrogeeneja ja diterpeenejä aletaan nyt tutkia myös niiden vaikutuksista ihmisen terveyteen ja glukoosiaineenvaihduntaan.

Kahvi ja diabetes

Kahvin ja diabeteksen välistä yhteyttä selvitettiin useissa prospektiivisissa kohorttitutkimuksissa 1980- ja 1990-luvuilla. Monissa näistä tutkimuksista raportoitiin, että annoksesta riippuvainen yhteys tyypin 2 diabeteksen riskiin on käänteinen. Tämä tarkoittaa sitä, että edelleen epäselvistä syistä kaikissa näissä tutkimuksissa todettiin, että mitä enemmän kahvia ihmiset, joilla oli normaali verensokeri, joivat, sitä pienempi riski ilmeni sairastua tyypin 2 diabetekseen. Useat kahvin sisältämät ainesosat saattavat olla vastuussa näistä johdonmukaisista havainnoista.

Kahvin sisältämä klorogeenihappo saattaa estää glukoosi-6-fosfataasia, entsyymiä, joka säätelee verensokerin aineenvaihduntaa maksassa. Se voisi johtua myös kiistatta korkeista antioksidanttipitoisuuksista, joilla on hyvänlaatuinen vaikutus insuliiniherkkyyteen.

Ei ole yllättävää, että uutiskanavat soittivat sen jälkeen kelloa, että kahvi suojelee, ja me kaikki nautimme kupposemme ilman katumusta.

Kunnes seuraava raportti ilmestyi.

Jotkut uteliaat mielet halusivat tietää, keitä tarkalleen ottaen suojattiin. Ja miksi? Miten? Nämä tutkimukset osoittivat, että tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä kahvin nauttiminen korreloi insuliinipiikkien ja kohonneen verensokerin kanssa aterian jälkeen. Jatkotutkimukset osoittivat, että kahvin sisältämä kofeiini saattaa olla syyllinen siihen, että haimasta erittyy korkeampia insuliinipitoisuuksia.

Korkeammat insuliini- ja glukoosipitoisuudet eivät selvästikään ole sitä työtä, jota haluamme antaa insuliiniresistenssistä paranevalle keholle. Ottaen huomioon, että diabesiteetti koskettaa lähes 1,7 miljardia ihmistä maailmanlaajuisesti ja määrä kasvaa, iltauutiset soittivat nyt varoittavan hälytyksen siitä, että ehkä kahvitottumuksemme on haitallinen riippuvuus, joka on potkaistava kuriin.

Minulta kysytään usein, miksi kahvi on poistettu ohjelmistani. Vaikka tietyt ihmisryhmät saattavat sietää kahvia ja jopa nauttia joistakin terveyshyödyistä, on ilmeistä, että se ei sovi kaikille.

Mahdollisuuksien mukaan, jos luet tätä, joko sinä tai joku läheisesi on sairas, tulehtunut, hormonaalisesti epätasapainossa, ravitsemuksellisesti heikentynyt, ylityöllistetty, stressaantunut, väsynyt, masentunut ja myrkyllinen. Kahvi ei ole osa lääkettä, jota tarvitset parantumiseesi.

Tässä on 10 syytä, miksi haluat ehkä lopettaa kahvin juomisen

1. Kahvin sisältämä kofeiini lisää katekoliamiineja, stressihormonejasi. Stressireaktio saa aikaan kortisolin ja lisää insuliinia. Insuliini lisää tulehdusta, ja tämä saa sinut tuntemaan olosi kurjaksi.
2. Kofeiiniin tottuminen vähentää insuliiniherkkyyttä, jolloin solujesi on vaikea reagoida asianmukaisesti verensokeriin. Korkeat verensokeritasot johtavat valtimoiden rappeutumiseen ja lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitauteihin liittyvään kuolleisuusriskiin.
3. Suodattamattomassa kahvissa on eniten hyödyllisiä antioksidantteja, mutta se myös vuotaa eniten diterpeenejä elimistöösi. Nämä diterpeenit on yhdistetty korkeampiin triglyseridi-, LDL- ja VLDL-pitoisuuksiin.
4. Hyödyllisten klorogeenihappojen, jotka saattavat viivästyttää glukoosin imeytymistä suolistossa, on myös osoitettu lisäävän homokysteiinipitoisuuksia – indikaattori suurentuneesta sydän- ja verisuonitautiriskistä, joka on yleensä koholla diabeteksen yhteydessä.
5. Kahvin happamuus on yhdistetty ruoansulatusvaivoihin, ruoansulatushäiriöihin, sydämen kirvelyyn, GERD:hen ja dysbioosiin (suolistoflooran epätasapainoon).
6. Riippuvuus on usein kahvinjuojien ongelma, ja se tekee elimistön luonnolliseen energialähteeseen tukeutumisesta todella vaikeaa. Kysy keneltä tahansa kahvinjuojalta, miltä tuntuu vieroittautua kahvista, ja erehdyt luulemaan heidän tarinaansa huumeriippuvaisen tarinaksi…
7. Assosiatiiviset riippuvuudet ovat trendikkäitä kahvin kanssa — kukapa ei heti ajattelisi lämmintä, vaahtoavaa, makeaa kermaa ja sokeria kuvitellessaan kahvia? Varmasti kahvibisnes on innoittanut kulttuuria, joka on koukussa sokerisiin ja rasvaisiin makuihin, joista on tullut enemmän ateria kuin juoma! Aamun latte on ruumiillistuma ruoasta, jolla ei ole ravintoainetiheyttä, mutta joka sisältää energiaa!
8. 5-HIA, orgaaninen happo ja serotoniinin (onnellisuuskemikaali) välittäjäaineen komponentti, jota nähdään virtsassa kahvinjuojilla on taipumus olla kohonnut, mikä tarkoittaa, että heillä saattaa olla riski serotoniinisynteesin vähenemiseen aivoissa. Serotoniinia tarvitaan normaaliin uneen, suolen toimintaan, mielialaan ja energiatasoon. Kyseessä on noidankehä, sillä kofeiini voi häiritä unta ja edistää ahdistusta ja masennusta. Me kaikki tunnemme jonkun, jolla on taipumus olla väsynyt, hermostunut ja liian kofeiinipitoinen!
9. Kahvinjuojilla on havaittu tärkeiden kivennäisaineiden, kuten kalsiumin, magnesiumin ja kaliumin, kohonnutta erittymistä virtsaan. Elektrolyyttitilanteen epätasapaino voi johtaa vakaviin systeemisiin komplikaatioihin.
10. Kahvin sisältämät aineosat voivat häiritä normaalia lääkeaineenvaihduntaa ja vieroitusprosessia maksassa, mikä vaikeuttaa maksan normaalin vieroitusprosessin säätelyä. Toinen asia, joka on syytä tiedostaa kahvin saannin yhteydessä, on se, miten tietyt lääkkeet, kuten levotyroksiini (kilpirauhanen) sekä trisykliset masennuslääkkeet, imeytyvät huonosti, jolloin potilaiden oireet pahenevat kummasti.

On viisas kokeilu tarjota itsellesi tauko kahvin saannista ja katsoa, miltä tuntuu elää elämääsi omalla polttoaineellasi. Poista kahvi ja kofeiini turvallisesti elimistöstäsi ja katso, kuinka aidosti energinen olo sinusta tulee!

Välttää vieroitusoireita

Joilla, jotka kuluttavat eniten kofeiinia, alkoholia ja sokeria ja joilla on suurin myrkkykuormitus, on aluksi yleensä eniten vaikeuksia. Joka tapauksessa vieroitusoireet häviävät yleensä kolmen tai neljän päivän kuluttua. Kofeiinin ja kahvin saantia kannattaa vähentää hitaasti.

• Varmista, että juot vähintään kuudesta kahdeksaan lasillista suodatettua vettä päivittäin. Ota aamukahvin sijaan lämmintä vettä, johon on lisätty tuorepuristettua sitruunamehua.
• Parasta juotavaa vettä on vesi, joka on läpäissyt suodatusprosessin. Saatavilla on yleisiä ja edullisia suodattimia, kuten Britan valmistamia hiilisuodattimia. Paras suodatin on käänteisosmoosisuodatin, jossa vesi käy läpi monivaiheisen prosessin mikrobien, torjunta-aineiden, metallien ja muiden myrkkyjen poistamiseksi. Tämä voidaan asentaa lavuaarin alle. Se on erinomainen suodatusjärjestelmä ja pitkällä aikavälillä halvempi. Vältä muovipulloissa olevaa vettä, joka sisältää ftalaatteja, myrkyllisiä petrokemikaaleja. Mineraalivesi tai lasipulloissa oleva hiilihapoton vesi on myös hyväksyttävää.
• Päänsärkyjen ehkäisemiseksi varmista, että suoliston toiminta on säännöllistä.
• Jos olet väsynyt, varaa enemmän aikaa unelle.
• Neuvoudu ottamaan 1000 mg puskuroitua C-vitamiinia aamiaisen ja päivällisen yhteydessä.
• Varmista, että harrastat liikuntaa päivittäin, jotta voit torjua väsymystä. Jopa pelkkä kävely on hyvä — 30 minuuttia päivittäin.
• Jotkut ihmiset luottavat siihen, että kahvi korvaa oikean ruoan. Kun sinulla on nälkä, muista syödä ja älä anna verensokerin laskea. Syö iltapäivällä proteiinia, kuten kourallinen pähkinöitä tai siemeniä, kuten manteleita, pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä tai kurpitsansiemeniä, keitettyjä papuja tai pala höyrytettyä tai paistettua kalaa.
• Jos olet ärtyisä tai sinulla on univaikeuksia, ota ennen nukkumaanmenoa kalsiumsitraatin 500 mg:n ja magnesiumsitraatin 250 mg:n yhdistelmä.
• Saunoa tai tee lämpöhoitoa saunassa tai lämpöhoitoa kylpyammeessa.
• Harjoittele taukopainikkeen painamista. Vieroitus voi olla stressaavaa, ja tutkimukset ovat osoittaneet, että meditaatio ja muut mindful-toiminnot voivat auttaa rauhoittamaan ylistimuloitua ja stressaantunutta järjestelmää ja samalla vahvistaa immuunijärjestelmää.
• Pitäkää päiväkirjaa ja seuratkaa oireitanne. Huomaa ero energian laadussa, jonka koet, kun olet pois kahvista.
• Harkitse täydellistä eliminaatio-ohjelmaa ja vältä kaikkia puhdistettuja sokereita, jauhoja, kofeiinia, alkoholia, maitotuotteita, gluteenia ja kaikkia muita riippuvuutta aiheuttavia aineita. Sallimalla tiettyjen laukaisevien tekijöiden pysyä ruokavaliossa keho pysyy himojen ja riippuvuuskäyttäytymisen noidankehässä. Nollaa biologiasi eliminoimalla kaikki nämä tulehduksen ja väsymyksen laukaisijat ruokavaliosta.

Tiedän, että tämä on vaikea tavoite, mutta vakuutan sinulle, että kehosi ja mielesi kiittävät sinua. Rauhallisuuden tunne, selkeys ja levollinen uni palkitsevat sinut synnynnäisen terveyden yksinkertaisilla iloilla ja energialla, joka on oikeutetusti sinun.

Haluaisimme kuulla sinusta…

Mitä olet kokeillut irrottautuaksesi kofeiinista ja mikä on toiminut sinulle parhaiten?

Lähdeviite: http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/quit-coffee_b_1598108.html

Terveellisiä kahvivaihtoehtoja

Nälkäinen muutokseen -kirjassa keskustelemme kofeiinin riippuvuutta aiheuttavasta luonteesta ja siitä, että suurina määrinä nautittuna se voi johtaa lisämunuaisen väsymykseen. Kahvi on myös diureetti, eli se puhdistaa vettä kehosta. Näin ollen, jos haluat toimia korkealla tasolla ja pysyä hyvin nesteytettynä, olisi parempi vaihtoehto korvata kahvi luonnollisella vaihtoehdolla. Alla olevassa listassa on muutamia hyvältä maistuvia korvikkeita.

Teeccino Kofeiiniton yrttikahvi

Tämä kahvivaihtoehto on suosittu niiden keskuudessa, jotka ovat poistaneet tavallisen kahvin ruokavaliostaan, koska se maistuu hyvin samankaltaiselta kuin kahvi, mutta on kofeiiniton. Se on sekoitus johanneksenleipää, ohraa, sikuripähkinöitä ja muita makuja (lajikkeita on monenlaisia), se on todella maukasta, sitä voi valmistaa kahvin tapaan (ranskanpuristimessa, teepussien avulla tai espressokoneessa), ja se sekoittuu hienosti maidon, soijamaidon tai pelkän hunajan kanssa, jos olet enemmänkin mustan kahvin/maidottoman kahvin ystävä.

Yerbe Mate

Jos et välttämättä etsi kahvin makua, tämä lukuisia terveyshyötyjä tarjoava yrttitee on loistava valinta. Yerbe Mate ei ainoastaan maistu hyvältä kuumana tai kylmänä, vaan sillä on voimakkaita antioksidanttiominaisuuksia, ja se voi myös nopeuttaa painonpudotusta, sillä se vilkastuttaa aineenvaihduntaa.

Vihreä tee

Vihreässä teessä on vähemmän kofeiinia kuin kupillisessa kahvia, mutta tarpeeksi, jotta saat piristystä ilman kahvin aiheuttamaa hermostuneisuutta. Se on myös täynnä katekiinejä, jotka ovat tehokkaita antioksidantteja ja voimakkaita tautien torjunta-aineita.

Lisoricetee

Lisoricetee on itse asiassa kofeiinitonta, mutta se tukee ylikuormitettuja lisämunuaisia, jotka ovat stressiin reagoivia elimiä. ”Lakritsi on lisämunuaisia vahvistava ja lisää energiaa. Se lisää miellyttävän maun teesekoituksiin, ja sitä voi ottaa myös tinktuurana”, selittävät tohtori Linda B. White ja Steven Foster, TheHerbal Drugstore -kirjan kirjoittajat.

Vehnänurmikkamehu

Tämä luontainen energialähde tunnetaan nestemäisenä ruiskeena, joka sisältää välttämättömiä vitamiineja, kivennäisaineita ja ravinteita. Toiset ihmiset eivät välitä mausta ja toiset eivät, mutta kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että vehnänurmimehu on yksi ravitsevimmista mehuista. ”Helpon sulavuutensa ja nopean assimilaationsa vuoksi se on luonnollinen energialisäke, joko yksinään tai lisättynä proteiinityyppiseen lisäjuomaan”, sanoo Gloria Gilbère, luontaisterveyden tohtori.

Reishi-sienitee

Jos etsit ainutlaatuista kahvivaihtoehtoa, kokeile sieniä teen muodossa. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen peruselementti, pehmeä, litteä reishi-sieni on virkistävä (ja terveellinen) juoma. White ja Foster suosittelevat yhdistämään 1/3 unssia hienonnettua tai jauhettua reishi-sientä kolmeen kuppiin vettä, kiehauttamaan teetä ja hauduttamaan sitä 30 minuuttia ennen kuin juot sitä annoksittain.

Rooibos-tee

Rooibos-tee on toinen täyteläisen makuinen tee, jota voi sekoittaa minkä tahansa maidon kanssa, ja siinä on runsaasti makua myös yksinään. Se on virkistävä piristysruiske, ja joidenkin terveysasiantuntijoiden mukaan sillä on myös immuunijärjestelmää vahvistavia ominaisuuksia.

Mitä?