Café : Est-il bon ou mauvais pour nous ? Il existe tellement de rapports contradictoires sur les avantages et les inconvénients du café et il va sans dire que le sujet peut être déroutant. Tout d’abord, discutons de ce qui fait du café un sujet si brûlant et largement contesté dans les cercles de santé d’aujourd’hui.

Café et métabolisme du sucre sanguin

Bien qu’il existe de nombreuses controverses sur le rôle du café dans la prévention de la maladie de Parkinson au cancer du sein, je suis surtout intéressé par la conversation relative à son effet sur le métabolisme du sucre sanguin. Dans mon dernier livre, The Blood Sugar Solution, j’explique comment la résistance à l’insuline et l’inflammation sont au cœur des maladies chroniques modernes.

La plus importante habitude saine que nous pouvons tous adopter est de gérer notre glycémie en diminuant les déclencheurs qui la déséquilibrent. Curieux de savoir si le café est l’un de ces déclencheurs ?

Comme le dit le Dr Walter C. Willet de l’école de santé publique de Harvard, « le café est une collection étonnamment puissante de composés biologiquement actifs. » Comme toute substance de type alimentaire, le café a des effets de grande portée sur le corps et doit être respecté comme une drogue puissante.

La caféine, peut-être le composé « drogue » le plus apprécié du café, ne représente qu’un à deux pour cent du grain. Les acides chlorogéniques, le caféol, les polyphénols, les phytoestrogènes et les diterpènes commencent maintenant à faire l’objet de recherches sur leurs effets sur la santé humaine et le métabolisme du glucose également.

Café et diabète

Dans les années 1980 et 1990, plusieurs études de cohorte prospectives ont été réalisées pour étudier la corrélation entre le café et le diabète. Beaucoup de ces études ont rapporté qu’il existe une association inverse dose-dépendante avec le risque de diabète de type 2. Cela signifie que, pour des raisons encore obscures, toutes ces études ont montré que plus les personnes ayant une glycémie normale buvaient de café, moins elles risquaient de développer un diabète de type 2. Plusieurs constituants du café pourraient être responsables de ces résultats cohérents.

L’acide chlorogénique du café pourrait inhiber la glucose-6-phosphatase, une enzyme qui régule le métabolisme du sucre sanguin dans le foie. Cela pourrait également être dû aux niveaux indiscutablement élevés d’antioxydants, qui ont un effet bénin sur la sensibilité à l’insuline.

Sans surprise, les chaînes d’information ont alors sonné la cloche selon laquelle le café était protecteur, et nous avons tous apprécié notre tasse de joe sans aucun remords.

Jusqu’au prochain rapport.

Certains esprits curieux ont voulu savoir exactement qui était protégé. Et pourquoi ? Comment ? Ces études ont montré que chez les personnes atteintes de diabète de type 2, la consommation de café était corrélée à des pics d’insuline et à une augmentation de la glycémie après un repas. D’autres recherches ont montré que la caféine contenue dans le café pourrait être le coupable responsable de la sécrétion de niveaux plus élevés d’insuline par le pancréas.

Il est clair que des niveaux plus élevés d’insuline et de glucose ne sont pas le travail que nous voulons confier à un corps qui guérit de la résistance à l’insuline. Considérant que la diabésité affecte près de 1,7 milliard de personnes dans le monde et qu’elle ne cesse de croître, les nouvelles du soir ont maintenant sonné l’alarme de prudence que peut-être notre habitude du café est une dépendance préjudiciable qui doit être mise au rebut.

On me demande souvent pourquoi le café est retiré de mes programmes. Alors que certaines populations de personnes peuvent tolérer le café et même profiter de certains avantages pour la santé, il est évident qu’il n’est pas pour tout le monde.

Il y a des chances que si vous lisez ceci, soit vous ou quelqu’un que vous aimez est malade, enflammé, déséquilibré sur le plan hormonal, compromis sur le plan nutritionnel, surmené, stressé, fatigué, déprimé et toxique. Le café ne fait pas partie des médicaments nécessaires à votre guérison.

Voici 10 raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir arrêter le café

1. La caféine contenue dans le café augmente les catécholamines, vos hormones de stress. La réponse au stress suscite le cortisol et augmente l’insuline. L’insuline augmente l’inflammation, ce qui vous fait vous sentir mal.
2. L’accoutumance à la caféine diminue la sensibilité à l’insuline, ce qui rend difficile pour vos cellules de répondre de manière appropriée à la glycémie. Un taux élevé de sucre dans le sang entraîne une détérioration des artères et un risque accru de mortalité lié aux maladies cardiovasculaires.
3. Le café non filtré contient la plus grande quantité d’antioxydants bénéfiques, mais il laisse également échapper le plus de diterpènes dans votre système. Ces diterpènes ont été liés à des niveaux plus élevés de triglycérides, de LDL et de VLDL.
4. Les acides chlorogéniques utiles qui peuvent retarder l’absorption du glucose dans l’intestin ont également été montrés pour augmenter les niveaux d’homocystéine — un indicateur de risque accru de maladie cardiovasculaire, qui a tendance à être élevé dans la diabésité.
5. L’acidité du café est associée à l’inconfort digestif, à l’indigestion, aux brûlures d’estomac, au RGO et à la dysbiose (déséquilibres de votre flore intestinale).
6. L’addiction est souvent un problème chez les buveurs de café et rend vraiment difficile de compter sur la source naturelle d’énergie du corps. Demandez à n’importe quel buveur de café ce qu’il ressent lorsqu’il se retire du café, et vous confondrez son histoire avec celle d’un toxicomane…
7. La tendance aux dépendances associatives avec le café — qui ne pense pas immédiatement à la crème sucrée chaude et mousseuse et au sucre lorsqu’il imagine le café ? Il est certain que le commerce du café a inspiré une culture dépendante des goûts sucrés et gras de ce qui est devenu plus un repas qu’une boisson ! Le café au lait du matin est l’exemple même de l’aliment qui manque de densité nutritionnelle mais qui donne de l’énergie !
8. Le 5-HIA, un acide organique et un composant du neurotransmetteur sérotonine (la substance chimique du bonheur) que l’on retrouve dans l’urine a tendance à être élevé chez les buveurs de café, ce qui signifie qu’ils risquent d’avoir des niveaux plus faibles de synthèse de la sérotonine dans le cerveau. La sérotonine est nécessaire au sommeil, au transit intestinal, à l’humeur et aux niveaux d’énergie normaux. C’est un cercle vicieux, car la caféine peut perturber le sommeil et favoriser l’anxiété et la dépression. Nous connaissons tous quelqu’un qui a tendance à être fatigué, branché et surcaféiné !
9. Une excrétion urinaire élevée de minéraux importants comme le calcium, le magnésium et le potassium a été constatée chez les buveurs de café. Un déséquilibre de votre statut électrolytique peut entraîner de graves complications systémiques.
10. Les constituants du café peuvent interférer avec le métabolisme normal des médicaments et la détoxification dans le foie, ce qui rend difficile la régulation du processus normal de détoxification dans le foie. Un autre problème à connaître avec la consommation de café est la façon dont certains médicaments tels que la lévothyroxine (thyroïde) ainsi que les antidépresseurs tricycliques sont mal absorbés, ce qui aggrave curieusement les symptômes pour les patients.

C’est une expérience sage de vous fournir une pause de la consommation de café et de voir ce que cela fait de vivre votre vie sur votre propre carburant. Retirez le café et la caféine en toute sécurité de votre système et voyez comment vous vous sentez authentiquement énergisé !

Comment éviter les symptômes de sevrage

Ceux qui consomment le plus de caféine, d’alcool et de sucre, et ceux qui ont la charge toxique la plus élevée, ont tendance à avoir le plus de difficultés au départ. Dans tous les cas, les symptômes de sevrage disparaissent généralement après trois ou quatre jours. Il est préférable de réduire lentement votre consommation de caféine et de café.

• Assurez-vous de boire au moins six à huit verres d’eau filtrée par jour. Au lieu du café le matin, prenez de l’eau chaude avec du jus de citron fraîchement pressé.
• La meilleure eau à boire est celle qui est passée par un processus de filtrage. Il existe des filtres courants et peu coûteux, comme les filtres à charbon comme ceux que fabrique Brita. Le meilleur filtre est un filtre à osmose inverse qui fait passer l’eau par un processus en plusieurs étapes pour éliminer les microbes, les pesticides, les métaux et autres toxines. Il peut être installé sous l’évier. C’est un excellent système de filtrage et il est moins cher à long terme. Évitez l’eau en bouteille plastique, qui contient des phtalates, un produit pétrochimique toxique. L’eau minérale ou l’eau plate en bouteille de verre est également acceptable.
• Pour prévenir les maux de tête, assurez-vous que vos selles sont régulières.
• Si vous êtes fatigué, accordez plus de temps au sommeil.
• Prenez 1 000 mg de vitamine C tamponnée au petit-déjeuner et au dîner.
• Assurez-vous de faire de l’exercice quotidiennement pour aider à combattre la fatigue. Même une simple marche est bonne — 30 minutes par jour.
• Certaines personnes comptent sur le remplacement de la nourriture réelle par du café. Lorsque vous avez faim, assurez-vous de manger et ne laissez pas votre taux de sucre dans le sang devenir faible. Prenez des protéines dans l’après-midi comme une poignée de noix ou de graines comme des amandes, des noix de pécan, des noix ou des graines de citrouille, des haricots cuits ou un morceau de poisson cuit à la vapeur ou au four.
• Si vous êtes irritable ou avez du mal à dormir, prenez une combinaison de citrate de calcium 500 mg et de citrate de magnésium 250 mg avant de vous coucher.
• Prenez un sauna ou une thérapie par la chaleur dans un bain.
• Pratiquez-vous à appuyer sur le bouton pause. Le sevrage peut être stressant et la recherche a montré que la méditation et d’autres activités attentives peuvent aider à calmer un système surstimulé et stressé tout en renforçant le système immunitaire.
• Tenez un journal et suivez vos symptômes. Notez la différence dans la qualité de l’énergie que vous ressentez lorsque vous n’utilisez plus de café.
• Envisagez un programme d’élimination complet et évitez tous les sucres raffinés, les farines, la caféine, l’alcool, les produits laitiers, le gluten et toute autre substance addictive. En permettant à certains déclencheurs de rester dans le régime alimentaire, le corps reste dans le cercle vicieux des envies et des comportements addictifs. Réinitialisez votre biologie en éliminant tous ces déclencheurs alimentaires d’inflammation et de fatigue.

Je sais que c’est un objectif difficile, mais je vous assure que votre corps et votre esprit vous remercieront. Le sentiment de calme, de clarté et de sommeil réparateur vous récompensera avec les plaisirs simples d’une santé innée et d’une énergie qui vous revient de droit.

Nous aimerions avoir votre avis…

Qu’avez-vous essayé pour vous libérer de la caféine et qu’est-ce qui a le mieux fonctionné pour vous ?

Lien source : http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/quit-coffee_b_1598108.html

Alternatives saines au café

Dans le livre Hungry For Change, nous discutons de la nature addictive de la caféine et, lorsqu’elle est consommée en grande quantité, elle peut entraîner une fatigue surrénale. Le café est également un diurétique, ce qui signifie qu’il purge l’eau de votre corps. Cela dit, si vous voulez fonctionner à un niveau élevé et rester bien hydraté, il serait préférable de remplacer le café par une alternative naturelle. La liste ci-dessous fournit quelques substituts au bon goût.

Teeccino Café aux herbes sans caféine

Cette alternative au café est populaire parmi ceux qui ont supprimé le café ordinaire de leur alimentation parce qu’elle a un goût très similaire à celui du café, mais sans caféine. Mélange de caroube, d’orge, de noix de chicorée et d’autres saveurs (il existe toutes sortes de variétés), il est vraiment savoureux, peut être infusé comme du café (dans une presse française, via des sachets de thé ou dans une machine à expresso), et se mélange agréablement avec du lait, du lait de soja ou tout simplement du miel si vous êtes plutôt une personne qui préfère le café noir/le lait.

Yerbe Mate

Si vous ne recherchez pas forcément le goût du café, cette infusion aux nombreux bienfaits pour la santé est un excellent choix. Non seulement le Yerbe Mate a bon goût, chaud ou froid, mais il possède de puissantes propriétés antioxydantes, et il peut également accélérer la perte de poids car il relance le métabolisme.

Thé vert

Le thé vert contient moins de caféine qu’une tasse de café, mais suffisamment pour vous donner un coup de fouet sans aucun des tremblements du café. Il est également rempli de catéchines, qui sont de puissants antioxydants et de puissants combattants de maladies.

Thé à la réglisse

Le thé à la réglisse est en fait sans caféine, mais soutient les glandes surrénales surchargées, qui sont des organes qui répondent au stress. « La réglisse est un tonique surrénalien et augmente l’énergie. Elle ajoute un goût agréable aux mélanges de thé et peut également être prise sous forme de teinture », expliquent le Dr Linda B. White et Steven Foster, auteurs de TheHerbal Drugstore.

Jus d’herbe de blé

Cet énergisant naturel est connu comme un shot liquide de vitamines, minéraux et nutriments essentiels. Le goût ne dérange pas certaines personnes et d’autres non, mais tous s’accordent à dire que l’herbe de blé est l’un des jus les plus nourrissants. « En raison de sa digestibilité facile et de son assimilation rapide, c’est un complément énergétique naturel, qu’il soit seul ou ajouté à une boisson complémentaire de type protéiné », explique Gloria Gilbère, docteur en santé naturelle.

Thé aux champignons reishi

Si vous cherchez une alternative unique au café, essayez les champignons sous forme de thé. Un élément de base de la médecine traditionnelle chinoise, le champignon reishi, doux et plat, constitue une libation revigorante (et saine). White et Foster recommandent de combiner 1/3 d’once de champignon reishi haché ou en poudre avec 3 tasses d’eau, puis de porter le thé à ébullition et de le laisser mijoter pendant 30 minutes avant de le boire en doses.

Thé Rooibos

Le Rooibos est un autre thé plein de saveur qui peut être mélangé avec n’importe quel type de lait et a beaucoup de saveur tout seul aussi bien. C’est un remontant rafraîchissant et certains experts de la santé disent qu’il a des propriétés de renforcement du système immunitaire.