Lorsque vous recevez un diagnostic d’allergie alimentaire, il y a tellement de choses à apprendre… notamment quels sont les aliments que vous pouvez ou non consommer sans danger. Éliminons certaines confusions concernant les différents allergènes et les groupes d’aliments auxquels ils appartiennent. Comme toujours, parlez à votre allergologue avant d’ajouter un nouvel aliment à votre régime alimentaire.
CONODE : Les noix de coco sont en fait un membre de la famille des fruits du palmier. Et, bien qu’elles aient le mot « noix » dans leur nom, elles ne sont pas officiellement une noix. Cela dit, la FDA les classe comme une noix et vous verrez donc la mention « TREE NUTS » sur de nombreuses étiquettes de produits américains lorsque la noix de coco est un ingrédient.
Verdict : Bien que certaines personnes soient allergiques à la noix de coco, la plupart des patients souffrant d’une allergie aux noix peuvent en manger sans danger. Parlez-en à votre médecin avant d’essayer.
NUTMEG : La noix de muscade est une épice qui provient de graines, pas de noix. Encore une fois, bien que le mot « noix » soit dans le nom, ce n’est techniquement PAS une noix.
Verdict : Selon l’Académie américaine d’allergie, d’asthme et d’immunologie (AAAAI), il peut être consommé sans danger par les personnes allergiques aux noix.
Noix de pin : Vous avez peut-être entendu la rumeur selon laquelle les pignons de pin sont en fait des graines. Et, c’est vrai. MAIS, il existe des preuves de réactions croisées entre les pignons de pin et les allergies aux arachides et aux amandes. Les médecins et les chercheurs ne parviennent pas à déterminer si les réactions aux pignons sont dues à une réaction croisée ou à une allergie distincte aux pignons. La FDA l’étiquette comme une noix d’arbre.
Verdict : Les personnes allergiques aux noix d’arbre devraient ÉVITER de manger des pignons de pin.
Les châtaignes d’eau : Un autre cas de mauvais étiquetage. Les châtaignes d’eau sont un légume aquatique. Elles sont nommées pour leur forme qui ressemble à une châtaigne. Comme tout aliment, il arrive que des personnes se retrouvent allergiques aux châtaignes d’eau. Mais ce ne sont pas des noix.
Verdict : Les personnes allergiques aux noix n’ont PAS besoin d’éviter les châtaignes d’eau.
Noix de karité : Le beurre de noix de karité et l’huile de noix de karité peuvent être trouvés dans de nombreux produits de peau et de beauté. Le beurre de noix de karité et l’huile de noix de karité sont tous deux dérivés de la graine du fruit de l’arbre de karité. La noix de karité est un parent éloigné de la noix du Brésil et, à ce titre, la FDA considère la noix de karité comme un fruit à coque et l’étiquette comme telle sur les listes d’ingrédients. Selon le Dr Sicherer (via Allergic Living, lire plus ici), des études ont montré que seules des traces de protéines résident dans le beurre ou l’huile de noix de karité et aucun rapport de réaction topique immédiate ou d’ingestion n’a été signalé.
Verdict : Bien que l’allergie à la noix de karité semble peu probable car le beurre et l’huile de noix de karité manquent de protéines, veuillez en discuter avec votre allergologue pour obtenir des conseils individualisés.
HUILE D’ARGAN : L’huile d’argan provient de la noix d’un arbre que l’on trouve communément dans le désert marocain. Comme l’huile est pressée à froid, elle est susceptible de contenir des protéines. L’huile d’argan devient un ingrédient de plus en plus commun dans les produits capillaires tels que l’huile de coiffage, le shampoing, le conditionneur ainsi que d’autres produits de beauté. Vous devriez vérifier comment ils sont fabriqués ; c’est surprenant!
Verdict : Si vous êtes allergique aux noix, il est probablement préférable d’éviter l’huile d’argan jusqu’à ce que vous en discutiez avec votre allergologue.
BUTTERNUT SQUASH : Encore une fois, c’est une appellation erronée : il y a « noix » dans le nom, mais pas dans le produit. Comme vous l’avez deviné, la courge musquée est un légume.
Verdict : la courge musquée est non seulement sans danger pour ceux qui ont des noix à consommer, mais elle est aussi délicieuse !
La ligne de fond : la plupart des produits ci-dessus sont sans danger pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires (woohoo !), mais vous devriez toujours discuter de vos allergies particulières avec votre médecin avant d’ajouter un aliment dont vous n’êtes pas sûr à votre régime alimentaire.