Partager, c’est soigner!

Cette soupe de légumes maigre est rapide et facile, pleine de saveur et naturellement faible en gras et en calories. En commençant par une base de tomates, cette soupe de légumes maison est chargée de tous vos légumes préférés, ce qui la rend incroyablement copieuse pour quelque chose d’aussi sain.

Sauter à :

• Tutoriel vidéo de la soupe de légumes minceur
• La meilleure soupe de légumes de tous les temps (sans blague !).)
• Soupe aux légumes Panera Ten
• Ingrédients de la soupe aux légumes minceur
• Comment faire une soupe aux légumes minceur
• Comment faire une soupe aux légumes minceur à la mijoteuse
• Peut-on congeler une soupe aux légumes ?
• Recette de soupe aux légumes minceur

Tutoriel vidéo de la soupe aux légumes minceur

La meilleure soupe aux légumes de tous les temps (sans blague !)

Si vous cherchez une excellente soupe aux légumes, nous avons ce qu’il vous faut. Cette recette de soupe de légumes maigre est un cinq étoiles, tout le temps préféré. Elle est bouillonante, chargée de légumes, et peut être facilement personnalisée pour convenir aux préférences de votre famille.

Nous adorons la servir avec un accompagnement de pain maison, comme ce copieux pain au cheddar rustique, ce pain torsadé à l’ail et aux herbes ou notre pain blanc maison tout simplement délicieux.

Soupe de légumes Panera Ten

Pour en faire une soupe de légumes Panera 10, ajoutez du paprika piquant, du cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés pour donner du piquant à cette soupe de légumes. Vous pouvez également substituer d’autres légumes que vous aimez!

Ingrédients de la soupe de légumes maigre

• Huile d’olive – cela donne à la soupe de cette saveur profonde, riche et italienne.
• Oignon – l’ajout d’oignon donnera à la soupe une saveur douce. Nous aimons caraméliser nos oignons avant d’ajouter tout le reste. Je promets que ce petit peu de temps supplémentaire vaut la peine.
• Ail – le frais est préférable, mais les pots fonctionneront à la rigueur.
• Carottes – les meilleures carottes à utiliser sont les grosses carottes fraîches. Elles sont plus sucrées que les bébés et ne contiennent pas de conservateurs.
• Cauliflower – tellement bon dans cette soupe !
• Courgettes – les petites courgettes sont les meilleures. Si vous utilisez de petites courgettes, il n’est pas nécessaire de peler la peau – il suffit de les laver et de les couper en dés.
• Chou Napa – vous pouvez acheter du chou pré-râpé ou le râper vous-même.
• Tomates italiennes à l’étouffée – les tomates San Marzano fonctionnent très bien. Assurez-vous simplement qu’elles sont coupées en dés ou écrasées, ou faites-le vous-même dans le mélangeur avant de les ajouter.
• Bouillon de poulet – vous pouvez utiliser la base de poulet en pot pour faire le vôtre, utiliser un carton de bouillon ou même faire votre propre bouillon maison. Ils fonctionnent tous très bien. Si vous voulez rendre cette recette végétalienne et végétarienne, il suffit de le remplacer par votre bouillon de légumes préféré. Si vous voulez vraiment augmenter la richesse umami, vous pouvez remplacer le bouillon de bœuf.
• Parsley, basilic et origan – vous pouvez utiliser soit sec, soit frais. Si vous utilisez du frais, vous pouvez vouloir augmenter les quantités. Une autre grande herbe à utiliser (fraîche ou sèche) serait quelques feuilles de laurier. Un peu ira loin.
• Sel et poivre

Comment faire une soupe de légumes maigre

1. Dans un grand faitout ou une marmite, ajoutez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Une fois chaude, ajouter l’oignon et faire sauter à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés ou environ 8 à 10 minutes.
2. Ajouter l’ail émincé, les carottes, le brocoli et le chou-fleur et faire sauter pendant 2 minutes de plus.
3. Ajouter la courgette, le chou, les tomates, le bouillon, les herbes, le sel et le poivre et porter à ébullition. Réduire légèrement le feu et couvrir avec un couvercle. Laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.
4. Une fois que votre soupe est complètement cuite, retirez-la du feu et laissez-la refroidir pendant au moins 5 minutes. Assaisonnez avec plus de sel et de poivre si désiré avant de verser dans des bols et de garnir de parmesan ou de mozzarella et d’une pression de jus de citron frais si désiré. Bon appétit!

Comment faire une soupe aux légumes minceur à la mijoteuse

Ce plat peut facilement être fait à la mijoteuse. C’est presque entièrement une recette à jeter, à une exception près : il est préférable de caraméliser les oignons avant de les ajouter dans la mijoteuse. Les oignons sont un ingrédient clé dans cette recette de soupe et ont toujours un goût tellement meilleur s’ils sont caramélisés !

1. Coupez votre oignon et caramélisez-le dans une sauteuse à feu moyen avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive.
2. Une fois caramélisés, ajoutez les oignons, le reste des légumes, le bouillon et vos herbes et épices dans la mijoteuse.
3. Cuisez à feu doux pendant 5 heures, ou à feu vif pendant environ 3 heures.
4. Testez le goût et ajustez le sel si nécessaire. Savourez!

Peut-on congeler une soupe aux légumes ?

Oui ! Il suffit de la refroidir complètement et de la transférer dans des sacs de congélation. Posez les sacs à plat dans le congélateur et conservez-les jusqu’à 5 mois.

Une fois que vous êtes prêt à l’utiliser, vous pouvez la décongeler toute la nuit au réfrigérateur, ou bien la transférer directement dans une casserole sur la cuisinière et la réchauffer à feu moyen-doux, en remuant souvent.

Si vous voulez emprunter la voie du micro-ondes, il suffit de la transférer dans un contenant allant au micro-ondes et de la réchauffer pendant environ 30 secondes à la fois, en remuant entre les deux.

Imprimer

Réception de la soupe aux légumes Skinny

Cours Soupe

. Cuisine Américaine

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 45 minutes

. Portions 10 personnes

Calories 75kcal

Auteur The Carefree Kitchen

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe. Huile d’olive
• 2 tasses Oignon haché
• 2 c. à thé Ail émincé
• 2 grosses carottes tranchées
• 1 tasse Brocoli haché en bouquets de la taille d’une bouchée
• .
• 1 tasse de chou-fleur coupé en bouquets de la taille d’une bouchée
• 1 courgette moyenne coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
• .
• 2 tasses de chou nappa déchiqueté
• 1 boîte de tomates italiennes à l’étouffée (28 oz) écrasées ou en dés
• 1 pinte de bouillon de poulet ; le bouillon de légumes convient aussi très bien ici
• 1 c. à soupe de persil séché
• 2 cuillères à café de basilic séché
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre

Instructions

• Dans un grand faitout ou une marmite, ajouter l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen. Une fois chaude, ajouter l’oignon et faire sauter à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés, soit environ 8 à 10 minutes.
• Ajouter l’ail émincé, les carottes, le brocoli et le chou-fleur et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
• Ajouter la courgette, le chou, les tomates, le bouillon, les herbes, le sel et le poivre et porter à ébullition. Réduisez légèrement le feu et couvrez avec un couvercle. Laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.
• Une fois que votre soupe est complètement cuite, retirez du feu et laissez refroidir pendant au moins 5 minutes. Assaisonnez avec plus de sel et de poivre si désiré avant de verser dans des bols et de garnir de parmesan ou de mozzarella si désiré. Bon appétit!

Nutrition

Calories : 75kcal | Glucides : 8g | Protéines : 2g | Lipides : 5g | Lipides saturés : 1g | Sodium : 601mg | Potassium : 302mg | Fibres : 2g | Sucre : 3g | Vitamine A : 2549IU | Vitamine C : 32mg | Calcium : 37mg | Fer : 1mg

Voici d’autres recettes de soupe maison que nous adorons !

• La meilleure soupe crémeuse au chou-fleur
• Soupe au poulet et nouilles maison facile
• Soupe aux tomates rôties
• Soupe aux pommes de terre au four garnie. Soup
• Soup au fromage et aux pommes de terre au brocoli
• Soup à la dinde et au riz
• Soup aux haricots noirs du Sud-Ouest

Si vous avez essayé cette recette, veuillez la noter et laisser un commentaire sur ce post. J’aime entendre les commentaires de vous m’aidez et d’autres lecteurs aussi ! Si vous aimez Pinterest, n’hésitez pas à laisser un commentaire et une photo là aussi. De plus, si vous aimez partager, utilisez le hashtag #thecarefreekitchen sur Instagram et taguez-moi @thecarefreekitchen pour que je puisse vous trouver et donner un peu d’amour à votre post. Vous pouvez également me trouver sur Facebook à The Carefree Kitchen. Merci !!

Cette recette de soupe de légumes maigre est un cinq étoiles, un favori de tous les temps. Elle est rapide et facile, pleine de saveur, chargée de vos légumes préférés et naturellement faible en gras et en calories.