Questa Classic Beef Lasagna esce perfetta ogni volta! La giusta quantità di salsa e formaggio rende questa lasagna tanto buona quanto il suo sapore!
Cene domenicali, pasti in famiglia, ricette da fare in anticipo… noi le amiamo. Dovreste anche controllare il nostro Sugo della domenica della nonna e le polpette! Servite una di queste cene con una pagnotta di pane all’aglio e una Caesar Salad fatta in casa!
- Perché amiamo questa ricetta di lasagne!
- Ingredienti per questa classica lasagna di manzo
- Consigli per la migliore lasagna affettabile
- Come fare questa ricetta facile della lasagna
- Si può fare la lasagna in anticipo?
- Si può congelare la lasagna?
- Cercando altre ricette di pasta?
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note sulla ricetta
Perché amiamo questa ricetta di lasagne!
Abbiamo fatto questa classica lasagna di manzo per molto tempo. Come, un tempo davvero lungo.
Fare le lasagne non deve essere un lavoro enorme che ti occupa tutto il pomeriggio, solo alcuni semplici consigli ti faranno avere la tua lasagna perfetta nel forno in pochissimo tempo!
Il primo consiglio è seguire questa ricetta! Sembra una cosa strana da dire, ma una delle chiavi per una ricetta di lasagna perfetta è che non cada a pezzi quando la tagli (troppo sugo) o sia troppo asciutta (poco sugo).
Entrambe le cose equivalgono a una lasagna non così grande. Così abbiamo tolto la congettura per voi e abbiamo fatto questa ricetta di lasagne più e più volte fino a quando non era perfetta! Belle fette, saporite, ma non troppo saporite.
E il ripieno di ricotta rimane al suo posto, trasudando solo un po’ quando lo si taglia. Sembra perfetto, vero? Questo perché lo è davvero, davvero.
Ingredienti per questa classica lasagna di manzo
La lasagna è una di quelle ricette a cui puoi aggiungere praticamente tutto quello che vuoi. Hai degli avanzi di verdure in frigo? Tritale e aggiungile. Hai solo salsiccia invece di manzo macinato? Aggiungetela.
Hai l’idea, puoi seguire questa ricetta di lasagna per le quantità di ogni ingrediente e fare le tue sostituzioni se ti piace!
Lasagna Noodles: Usare gli spaghetti normali, non quelli che non bollono.
Manzo macinato: Un manzo macinato magro funziona bene in questa ricetta, se usate una miscela di manzo macinato più grassa assicuratevi di scolare i grassi.
Ricotta: Potete usare latte intero o ricotta parzialmente scremata.
Mozzarella: Anche in questo caso, il latte intero o parzialmente scremato funziona meglio in questa lasagna.
Salsa Marinara: Puoi prendere una scorciatoia e usare la tua salsa preferita in barattolo, ma a noi piace molto la semplice salsa fatta in casa in questa ricetta. E ne fa la quantità perfetta!
Ova: Le uova aiuteranno a tenere insieme il composto di ricotta in modo che non sia troppo fluido, rendendo la lasagna sciatta.
Formaggio parmigiano: Usa il parmigiano della migliore qualità possibile.
Consigli per la migliore lasagna affettabile
Come abbiamo già detto, il rapporto degli ingredienti nelle lasagne è fondamentale. Troppa salsa o formaggio faranno cadere la lasagna a pezzi quando la si taglia, e a noi piacciono molto le fette della nostra lasagna.
Un altro consiglio è come si cucinano le tagliatelle. Il modo tradizionale di farli bollire va bene, ma assicuratevi di scolare l’acqua molto bene quando li scolate.
Perché se mettete gli spaghetti bagnati nella teglia della lasagna, la lasagna diventerà liquida. Inoltre, non cuocere troppo le lasagne! Cuoceteli solo un minuto o due in meno di quello che raccomanda la confezione, in modo che quando la lasagna cuoce nel forno, gli spaghetti assorbano un po’ di salsa.
Probabilmente uno dei consigli più importanti è quello di lasciare riposare la lasagna dopo averla tirata fuori dal forno. 10 minuti faranno il trucco, e renderanno la vostra lasagna tagliata in quei quadrati perfetti in modo che sembri buona come il suo sapore.
Come fare questa ricetta facile della lasagna
Puoi provare a preparare le tagliatelle di lasagna con questo fantastico consiglio per risparmiare tempo! Mettete le tagliatelle in una teglia da 9″ x 13″ e copritele completamente con acqua calda. Lasciate riposare le tagliatelle per 30 minuti, poi scolatele e togliete l’acqua in eccesso con della carta assorbente.
Le tagliatelle non saranno cotte, e saranno ancora sode, ma man mano che la lasagna cuoce nel forno, lo faranno anche le tagliatelle. Questo è il metodo che abbiamo scelto per fare questa ricetta di lasagne e viene perfettamente!
Non dover pulire un’altra grande pentola per bollire le lasagne? Questa è una vittoria.
- Fare la salsa di carne: Dopo aver cotto o messo in ammollo gli spaghetti per le lasagne, fate la salsa aggiungendo cipolle e aglio in una grande padella o pentola con olio d’oliva. Aggiungere la carne di manzo macinata e farla rosolare, poi scolare i grassi in eccesso. Aggiungere la salsa di pomodoro e i condimenti e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Preparare il ripieno di formaggio: Mentre la salsa sobbolle, fare il ripieno di formaggio mescolando insieme ricotta, mozzarella, parmigiano, prezzemolo, uovo e condimenti in una ciotola.
- Assemblare: Spruzzare una pirofila da 9″ x 13: con spray da cucina poi aggiungere circa 1/2 tazza di salsa sul fondo della pirofila e stendere in uno strato uniforme. Mettere uno strato di noodles, sovrapposto sulla salsa. Sopra le tagliatelle con uno strato di miscela di formaggio, poi uno strato di salsa. Ripetere per fare un altro strato di tagliatelle, formaggio e salsa e poi coprire con un ultimo strato di tagliatelle, salsa e mozzarella.
- Cuocere: Coprire con la pellicola e cuocere per 30 minuti, poi scoprire e cuocere altri 15 minuti. Lasciate riposare la lasagna per almeno 10 minuti prima di tagliarla.
Si può fare la lasagna in anticipo?
Oh sì, si può sicuramente. Alcuni dicono che è ancora più buona se la fai in anticipo e lasci che i sapori si uniscano in frigorifero, poi la cuoci all’ora di cena.
Per riscaldare questa lasagna, tirala fuori dal frigorifero circa 30 minuti prima di cuocerla per portarla a temperatura ambiente. Poi cuocere la lasagna seguendo le indicazioni della scheda della ricetta qui sotto. A volte, quando serviamo le lasagne fatte in anticipo, ci piace servirle con salsa extra a lato.
Si può congelare la lasagna?
Sì! Prepara questa ricetta di lasagne e congelala per una cena facile in un secondo momento, o confezionala per un potluck o una cena per un amico. Segui questa ricetta fino a poco prima di infornare e poi avvolgi la parte superiore con una pellicola di plastica, poi uno strato di foglio di alluminio.
Per riscaldare una lasagna congelata, lasciala scongelare in frigorifero fino al completo scongelamento e poi segui le indicazioni per la cottura nella scheda della ricetta. Anche in questo caso, quando serviamo una lasagna fatta in anticipo, ci piace avere del sugo extra a portata di mano nel caso sia un po’ più asciutto.
Quando facciamo questa ricetta della lasagna di manzo classica abbiamo sempre degli avanzi se è solo per noi quattro. Le lasagne avanzate sono perfette per un pasto facile il giorno dopo. Basta riscaldare nel microonde per un paio di minuti e la cena è pronta!
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Questa appetitosa lasagna di manzo diventerà la tua nuova ricetta di lasagna! Non troppo saporita, non troppo asciutta, viene fuori perfetta ogni volta!
Ingredienti
Per la salsa:
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 tazza di cipolla a dadini
- 4 spicchi d’aglio, tritato
- 1 1/2 libbra di carne macinata
- 28 once di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale kosher
- Pepe nero a piacere
- 2 cucchiaini di condimento italiano
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 3/4 di tazza di acqua
Per la lasagna:
- 1 libbra di pasta per lasagne
- 24 once di ricotta (parzialmente scremata o intera va bene)
- 1 uovo, sbattuto
- 1 1/2 cucchiaino di sale kosher
- Pepe nero a piacere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata fresca grattugiata
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 tazze di mozzarella tagliuzzata
Istruzioni
- Riscaldate il forno a 375 gradi.
- Bollite le lasagne secondo le indicazioni del pacchetto, ma scolandole un minuto o due prima del tempo indicato. In alternativa, è possibile utilizzare il metodo di ammollo come descritto nella sezione note sotto la ricetta.
- Iniziare a fare la salsa in una grande padella o pentola. Aggiungere l’olio a fuoco medio, poi aggiungere le cipolle e cuocere per 5-7 minuti fino a quando si ammorbidiscono.
- Aggiungere l’aglio, cuocere ancora per un minuto e poi aggiungere il manzo alla padella. Fate rosolare il manzo rompendolo con un cucchiaio fino a quando è cotto, scolate il grasso dalla padella se lo desiderate.
- Versate la salsa di pomodoro e aggiungete il sale, il pepe, il condimento italiano e l’aglio in polvere. Mescolare e portare a ebollizione.
- Mescolare l’acqua nella salsa e lasciare cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto per 20 minuti fino a quando la salsa si è addensata. Mescolare la salsa di tanto in tanto durante la cottura.
- Mentre la salsa sta cuocendo, mescolare insieme la ricotta, l’uovo, il sale, il pepe a piacere, la noce moscata, il parmigiano e il prezzemolo in una ciotola media.
- Assemblare la lasagna spargendo 1/2 tazza di salsa sul fondo di una teglia da 9″ x 13″.
- Porre 4 tagliatelle, sovrapposte per coprire il fondo del piatto. Di solito c’è spazio a un’estremità del piatto, così io stendo uno spaghetto per coprire l’estremità, tagliando l’eccesso.
- Ora spalmate metà del composto di ricotta sopra gli spaghetti, poi coprite con 1/3 della mozzarella (circa 1/2 tazza per strato).
- Aggiungi circa 1/3 della salsa sopra il formaggio, assicurandoti che il formaggio sia tutto coperto dalla salsa.
- Poi aggiungi un altro strato di lasagne (4 sovrapposti e uno per coprire l’estremità, ora all’estremità opposta del piatto) seguito dall’altra metà del composto di ricotta.
- Cucchiaiare un altro 1/3 della salsa sopra il formaggio, poi un’altra 1/2 tazza di mozzarella.
- Aggiungere l’ultimo strato di noodles alla lasagna, seguito dal resto della salsa e il resto della mozzarella.
- Spruzzare un pezzo di foglio di alluminio con spray da cucina, poi coprire la teglia e mettere la lasagna in forno per 30 minuti.
- Dopo 30 minuti di cottura, togliere la lasagna dal forno. Rimuovere la pellicola e rimettere la pirofila nel forno per 15-20 minuti fino a quando il formaggio è spumeggiante in cima e la lasagna è riscaldata.
- Togliere la lasagna dal forno e lasciare riposare 10 minuti prima di tagliare e servire.
Note sulla ricetta
Per usare il metodo di ammollo per le lasagne, mettete le lasagne asciutte in una teglia da 9″ x 13″ e copritele con acqua calda. Lasciare le tagliatelle in ammollo per 30 minuti poi scolarle e asciugarle bene con carta assorbente.
- Categoria: Cena
- Metodo: Forno
- Cucina: Americana
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