Questo gambero cremoso all’aglio toscano è pieno di sapore! I succulenti gamberi sono ricoperti da una densa, ricca e cremosa salsa di parmigiano all’aglio con pomodori secchi e spinaci. È una ricetta super facile e a basso contenuto di carboidrati per impressionare i vostri ospiti. In tavola in circa 20 minuti.

• Burro salato- 2 cucchiai.
• Collo d’aglio (tritato finemente)- 6
• Gamberi (code) – 1.5 libbra o 700 gm
• Cipolla (finemente tagliata a dadini)- 1
• Borsa vegetale- 1/4 di tazza
• Pomodori secchi in vaso (tazza in strisce)- 150 gm o 5 oz
• Metà &metà panna da cucina- 1 1/3 di tazza
• Spinaci (lavati)-4 tazze
• Erbe miste italiane- 1 cucchiaino.
• Parmigiano grattugiato- 1/3 tazza
• Sale- come necessario
• Pepe nero- come necessario
• Prezzemolo fresco (tritato)- 1 cucchiaio.

Istruzioni

1. In una grande padella o padella sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere circa 25-30 secondi o fino a quando è fragrante ma non rosolato. Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando sono rosa. Togliere i gamberi e trasferirli in un piatto.
2. Aggiungere la cipolla tritata alla padella e soffriggere fino a quando non diventa traslucida. Versare il brodo vegetale e la panna, ridurre il calore a medio-basso. Aggiungere gli spinaci e i pomodori secchi e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire. Cuocere qualche minuto.
3. Aggiungere il parmigiano, le erbe italiane e lasciare sobbollire la salsa fino a quando il formaggio si scioglie.
4. Sale e pepe.
5. Ritornare i gamberi nella padella; cospargere con prezzemolo fresco tritato.
6. 
7. Servire immediatamente.