Dieta wegetariańska Piramida jest przewodnikiem żywieniowym, który reprezentuje tradycyjną zdrową dietę wegetariańską. Wariacje tej tradycyjnej zdrowej diety wegetariańskiej istnieją na całym świecie, szczególnie w częściach Ameryki Północnej, Europy, Ameryki Południowej, a przede wszystkim w Azji. Biorąc pod uwagę te starannie określone parametry, wyrażenie „Tradycyjna Dieta Wegetariańska” jest tu używane do reprezentowania zdrowej, tradycyjnej diety wegetariańskiej typu ovo-lacto tych regionów i narodów. Piramida została stworzona przez Oldways Preservation Trust w 1998 r. na podstawie badań naukowych z Cornell i Harvard University oraz szczególnych odniesień do zdrowych wzorców żywieniowych wykazanych przez Piramidę Diety Śródziemnomorskiej.

Wegetariańska Piramida Żywieniowa Uniwersytetu Loma Linda

Ta wegańska piramida żywieniowa oparta jest na. sugestie Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego

Ta Piramida Diety Wegetariańskiej sugeruje rodzaje i częstotliwości pokarmów, które powinny być spożywane dla zdrowia. Piramida jest podzielona na dzienne, tygodniowe i miesięczne częstotliwości, ale nie zaleca wielkości porcji. Piramida ma również zalecenia dotyczące codziennej aktywności fizycznej i nawodnienia.

Loma Linda University School of Public Health, Department of Nutrition opracował The Vegetarian Food Pyramid w 1997 roku do prezentacji na 3rd International Congress on Vegetarian Nutrition. Pięć głównych grup żywności pochodzenia roślinnego (pełne ziarna, rośliny strączkowe, warzywa, owoce, orzechy i nasiona) tworzą dolną część piramidy w kształcie trapezu. Opcjonalne grupy żywności (oleje roślinne, nabiał i słodycze) tworzą górną część piramidy w kształcie trójkąta. Ta wersja piramidy zawiera tabelę z zalecaną liczbą dziennych porcji na dzienne spożycie kalorii.

Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów z 2010 roku, zdrowe diety zawierają ilości niezbędnych składników odżywczych i energii potrzebnych do zapobiegania niedoborom i nadmiarom żywieniowym. Zdrowe diety zapewniają również właściwą równowagę węglowodanów, tłuszczu i białka w celu zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych, a są one uzyskiwane z różnych rodzajów żywności, które są dostępne, niedrogie i przyjemne.

Mięso zawiera kompletne białka, ale wegetariańskie źródła białka są niepełne białka i dlatego różne pokarmy bogate w białko muszą być spożywane, aby stworzyć kompletny profil białka. Ta metoda łączenia równowagi niepełnych białek wegetariańskich w celu stworzenia pełnego profilu białkowego znana jest jako uzupełniające budowanie białek.

Zdrowotność tego wzorca została potwierdzona przez epidemiologię i żywienie doświadczalne.

.