Gdy otrzymujecie diagnozę alergii pokarmowej, jest tak wiele do nauczenia się… w tym jakie pokarmy SĄ i NIE SĄ bezpieczne do spożycia. Wyjaśnijmy niektóre z niejasności dotyczące różnych alergenów i grup żywności, do których należą. Jak zawsze, porozmawiaj ze swoim alergologiem przed dodaniem jakiegokolwiek nowego pokarmu do swojej diety.

Orzechy kokosowe: Orzechy kokosowe są w rzeczywistości członkiem rodziny owoców palmowych. I, chociaż mają „orzech” w nazwie, nie są oficjalnie orzech. To powiedziawszy, FDA klasyfikuje je jako orzech, więc zobaczysz „ORZECHY” wymienione na wielu etykietach produktów w USA, gdy kokos jest składnikiem.

Werdykt: Podczas gdy niektórzy ludzie są uczuleni na kokos, większość pacjentów z alergią na orzechy drzewne może go bezpiecznie spożywać. Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed spróbowaniem.

NUTMEG: Gałka muszkatołowa jest przyprawą, która pochodzi z nasion, a nie z orzechów. Ponownie, chociaż „orzech” jest w nazwie, to technicznie NIE jest to orzech drzewny.

Verdict: Według Amerykańskiej Akademii Alergii, Astmy i Immunologii (AAAAI), może być bezpiecznie spożywany przez osoby z alergią na orzechy drzewne.

PINE NUTS: Być może słyszałeś plotkę, że orzeszki piniowe to tak naprawdę nasiona. I, to jest prawda. ALE, istnieją pewne dowody na reakcje krzyżowe między orzeszkami piniowymi a alergiami na orzeszki ziemne i migdały. Lekarze i badacze nie mogą wyodrębnić, czy reakcje na orzeszki piniowe wynikają z reakcji krzyżowych, czy z oddzielnej alergii na orzeszki piniowe. FDA oznacza je jako orzechy drzewne.

Verdict: Those allergic to tree nuts should AVOID eating pine nuts.

WATER CHESTNUTS: Kolejny przypadek błędnego oznakowania. Kasztany wodne są warzywem wodnym. Ich nazwa pochodzi od kształtu, który przypomina kasztan. Jak każdy pokarm, czasami ludzie mają alergię na kasztany wodne. Ale nie są one orzechami drzewnymi.

Verdict: Osoby z alergią na orzechy drzewne NIE MUSZĄ unikać kasztanów wodnych.

SHEA NUT: Masło z orzechów shea i olej z orzechów shea można znaleźć w wielu produktach do pielęgnacji skóry i urody. Zarówno masło z orzechów shea, jak i olej z orzechów shea pochodzą z nasion owoców drzewa shea. Orzech shea jest dalekim krewnym orzecha brazylijskiego i jako taki, FDA uważa orzech shea za drzewo orzechowe i oznacza go jako taki na liście składników. Per Dr. Sicherer (przez Allergic Living, czytaj więcej tutaj), badania wykazały, że tylko śladowe ilości białka rezydują w maśle lub oleju z orzechów shea i nie zgłoszono żadnych raportów o natychmiastowej reakcji miejscowej lub połknięcia.

Verdict: Chociaż alergia na orzechy shea wydaje się być mało prawdopodobna, ponieważ masło i olej z orzechów shea nie zawierają białka, proszę omówić to ze swoim alergologiem, aby uzyskać zindywidualizowane wskazówki.

OLEJ ARGANOWY: Olej arganowy pochodzi z orzecha drzewa powszechnie występującego na marokańskiej pustyni. Ponieważ olej ten jest tłoczony na zimno, prawdopodobnie zawiera białko. Olej arganowy staje się coraz częstszym składnikiem produktów do włosów, takich jak olejek do stylizacji, szampon, odżywka, jak również innych produktów kosmetycznych. Powinieneś sprawdzić, jak są one wykonane; to zaskakujące!

Verdict: Jeśli jesteś uczulony na orzechy drzewne, prawdopodobnie najlepiej jest unikać oleju arganowego, dopóki nie omówisz tego ze swoim alergologiem.

BUTTERNUT SQUASH: Ponownie, to błędne określenie: jest „orzech” w nazwie, ale nie w produkcie. Jak się domyślacie, kabaczek z orzechami jest warzywem.

Verdict: Kabaczek z orzechami jest nie tylko bezpieczny do spożycia dla osób z orzechami z drzew orzechowych, ale również pyszny!

THE BOTTOM LINE: Większość z powyższych produktów jest bezpieczna dla osób z alergiami pokarmowymi (woohoo!), ale zawsze należy omówić swoje szczególne alergie z lekarzem przed dodaniem do swojej diety jakiegokolwiek pokarmu, którego nie jesteśmy pewni.

THE BOTTOM LINE: Większość z powyższych produktów jest bezpieczna dla osób z alergiami pokarmowymi (woohoo!), ale zawsze należy omówić swoje szczególne alergie z lekarzem przed dodaniem do swojej diety jakiegokolwiek pokarmu, którego nie jesteśmy pewni.