Esta Lasanha de Carne Bovina Clássica sai sempre perfeita! A quantidade certa de molho e queijo faz esta lasanha parecer tão boa quanto o sabor!
Jantares de domingo, refeições familiares, fazer receitas antecipadas…nós adoramo-las. Você também deve conferir o Molho de Domingo e Almôndegas da nossa avó! Sirva qualquer um desses jantares com um pão de alho amanteigado e uma Salada César caseira!
Porque Amamos Esta Lasanha!
Fazemos esta Lasanha Clássica de Carne de Vaca há muito tempo. Tipo, há muito tempo.
Fazer lasanha não tem de ser esta tarefa enorme que ocupa toda a tarde, apenas algumas dicas simples aqui vão levar a sua lasanha perfeita ao forno num instante!
A primeira dica é seguir esta receita! Isso parece uma coisa estranha de se dizer mas uma das chaves para uma receita de lasanha perfeita é que ela não se desfaz quando você a corta (muito molho) ou está muito seca (pouco molho).
Coisas iguais a uma lasanha não tão boa. Então nós tiramos a adivinhação para você e fizemos esta receita de lasanha uma e outra vez até que ela estivesse perfeita! Belas fatias, atrevidas, mas não muito atrevidas.
E o recheio de requeijão fica no lugar, só escorregando um pouco quando você corta nela. Parece muito perfeito, certo? Isso é porque realmente, realmente é.
Ingredientes para esta lasanha clássica de carne de vaca
Lasagna é uma daquelas receitas que você pode praticamente adicionar o que quiser. Tem restos de legumes no frigorífico? Corte-os e adicione-os. Só tem salsicha em vez de carne moída? Acrescente.
Pode seguir esta receita de lasanha para as quantidades de cada ingrediente e faça as suas próprias substituições se quiser!
Lasagna Noodles: Use o macarrão normal, não o tipo sem fervura.
Bife moído: Uma carne moída magra funciona bem nesta receita, se você usar uma mistura de carne moída mais gorda certifique-se de drenar os pingos.
Queijo Ricotta: Pode usar leite inteiro ou parte de queijo ricota desnatado.
Queijo Mozzarella: Mais uma vez, leite integral ou parte da casca funciona melhor nesta lasanha.
Molho Marinara: Você pode pegar um atalho e usar seu molho favorito, mas nós realmente gostamos do molho caseiro simples nesta receita. E faz a quantidade perfeita!
Eggs: Os ovos vão ajudar a segurar a mistura de queijo ricota para que não escorra, fazendo uma lasanha desleixada.
Queijo parmesão: Use o queijo parmesão de melhor qualidade que puder.
Dicas para a melhor lasanha fatiável
Como já mencionámos, a proporção de ingredientes na lasanha é a chave. Demasiado molho ou queijo vai fazer a lasanha desmoronar quando você corta nela, e nós gostamos muito das fatias da nossa lasanha.
Outra dica é como você cozinha o macarrão. A maneira tradicional de fervê-los é muito boa, mas quando os escorrer, certifique-se de que drena a água muito bem.
Porque se você estiver colocando macarrão molhado na sua panela de lasanha vai fazer a sua lasanha escorrer. Além disso, não cozinhe demais o macarrão da lasanha! Cozinhe-as apenas um minuto ou dois do que a embalagem recomenda para que, quando a lasanha cozinhar no forno, a massa absorva parte do molho.
Provavelmente uma das dicas mais importantes é deixar a lasanha descansar depois de sair do forno. 10 minutos serve, e fará a sua lasanha cortar naqueles quadrados perfeitos para que pareça tão boa quanto o sabor.
Como fazer esta receita de lasanha fácil
Você pode tentar preparar a massa da lasanha com esta dica fantástica, que poupa tempo! Coloque o macarrão numa assadeira 9″ x 13″ e cubra completamente com água quente. Deixe o macarrão sentar por 30 minutos, depois escorra e limpe o excesso de água com papel toalha.
O macarrão não vai ser cozido, e ainda vai ficar firme, mas como a lasanha cozinha no forno, também o macarrão vai cozinhar. Este é o método que escolhemos para fazer esta receita de lasanha e ela vem perfeitamente colocada!
Não precisa limpar outra panela grande de ferver o macarrão da lasanha? Isso é uma vitória.
- Faz o molho de carne: Depois de cozinhar ou molhar o macarrão da lasanha, faça o molho adicionando cebola e alho a uma frigideira grande ou a uma panela com azeite. Acrescente a carne moída e dourada, e depois escorra o excesso de pingos. Adicione o molho de tomate e os temperos e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Make The Cheese Filling: Enquanto o molho está a ferver, faça o recheio de queijo misturando queijo ricota, queijo mozzarella, queijo parmesão, salsa, ovo e condimentos numa tigela.
- Montar: Pulverizar um 9″ x 13: assar uma assadeira com spray de cozinha e depois adicionar cerca de 1/2 xícara de molho ao fundo da assadeira e espalhar em uma camada uniforme. Coloque uma camada de macarrão, sobrepondo-a ao molho. Cubra o macarrão com uma camada da mistura de queijo e, em seguida, uma camada do molho. Repita para fazer outra camada de macarrão, queijo e molho e, em seguida, cubra com uma última camada de macarrão, molho e queijo mozzarella.
- Assar: Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, depois descubra e asse mais 15 minutos. Deixe a lasanha descansar pelo menos 10 minutos antes de cortar.
Pode fazer a lasanha com antecedência?
Oh sim, definitivamente pode. Alguns dizem que até sabe melhor se você a fizer antes do tempo e deixar os sabores se juntarem na geladeira, depois assar na hora do jantar.
Para reaquecer esta lasanha, tire-a da geladeira cerca de 30 minutos antes de assar para levá-la à temperatura ambiente. Em seguida, assar a lasanha seguindo as instruções na ficha de receitas abaixo. Às vezes, quando servimos a lasanha que foi feita antes do tempo, gostamos de servi-la com molho extra na lateral.
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Pode congelar a lasanha?
Sim! Faça esta receita de lasanha e congele para um jantar fácil em uma data posterior, ou embale para um potluck ou jantar para um amigo. Siga esta receita até mesmo antes de assar e depois envolva a parte de cima com uma película de alumínio.
Para reaquecer uma lasanha congelada, deixe a lasanha descongelar na sua geladeira até descongelar completamente e depois siga as instruções para assar na ficha de receitas. Novamente, ao servir uma lasanha que tenha sido feita com antecedência, gostamos de ter molho extra à mão no caso de ser um pouco mais seco.
Quando fazemos esta receita clássica de lasanha de carne, temos sempre restos se for só para nós os quatro. As sobras de lasanha de carne são perfeitas para uma refeição fácil no dia seguinte. Basta reaquecer no microondas por alguns minutos e o jantar está pronto!
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Esta lasanha de carne de dar água na boca vai tornar-se a sua nova receita de lasanha! Não muito atrevida, não muito seca, ela sai sempre perfeita!
Ingredientes
Para o Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 chávena de cebola em cubos
- 4 dentes de alho, picado
- 1 1/2 libra de carne moída
- 28 onça lata de molho de tomate
- 1 colher de chá de sal kosher
- Pimenta preta a gosto
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de alho em pó
- 3/4 chávena de chá de água
Para a Lasanha:
- 1 libra de massa de lasanha
- 24 onças de requeijão (parte da escumadeira ou inteiro é bom)
- 1 ovo, batido
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- Pimenta preta a gosto
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada fresca
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 chávenas de queijo mozzarella desfiado
Instruções
- Aqueça previamente o forno a 375 graus.
- Boilhar a massa da lasanha de acordo com as instruções da embalagem, mas escorrendo um ou dois minutos antes do tempo dado. Alternativamente, você pode usar o método de molho como descrito na seção de notas abaixo da receita.
- Comece fazendo o molho em uma frigideira ou panela grande. Adicione o óleo em fogo médio, depois adicione a cebola e cozinhe por 5-7 minutos até amolecer.
- Adicione o alho, cozinhe por mais um minuto e depois adicione a carne de vaca à frigideira. Dourar a carne de vaca rompendo-a com uma colher até ficar cozida, se desejar, escorra qualquer gordura da frigideira.
- Derramar no molho de tomate e adicionar o sal, pimenta, tempero italiano e alho em pó. Mexa e deixe cozinhar em lume brando.
- Mexa a água no molho e deixe cozinhar em lume brando, parcialmente coberto durante 20 minutos até o molho engrossar. Mexa o molho ocasionalmente enquanto está cozinhando.
- Enquanto o molho está cozinhando, misture o queijo ricota, ovo, sal, pimenta a gosto, noz moscada, queijo parmesão e salsa em uma tigela média.
- Monte a lasanha espalhando 1/2 xícara de molho no fundo de uma assadeira 9″ x 13″.
- Leite 4 macarrão, sobrepondo-se para cobrir o fundo da assadeira. Normalmente há espaço em uma extremidade do prato, então eu coloco um macarrão para cobrir a extremidade, cortando o excesso.
- Agora espalhe metade da mistura de ricota sobre o macarrão, depois cubra com 1/3 do queijo mozzarella (cerca de 1/2 xícara por camada).
- Adicionar cerca de 1/3 do molho ao topo do queijo, certificando-se de que o queijo está todo coberto com molho.
- Próximo adicionar outra camada de massa de lasanha (4 sobrepostas e uma para cobrir a extremidade, agora na extremidade oposta do prato), seguida da outra metade da mistura de requeijão.
- Colher mais 1/3 do molho sobre o queijo, depois mais 1/2 chávena de queijo mozzarella.
- Adicionar a camada final de massa à lasanha, seguida do resto do molho e do resto do queijo mozzarella.
- Passar um pedaço de folha de alumínio com spray de cozimento, depois cobrir a assadeira e colocar a lasanha no forno por 30 minutos.
- Após 30 minutos de assar, retirar a lasanha do forno. Retire a folha de alumínio e coloque novamente no forno durante 15-20 minutos até que o queijo esteja a borbulhar por cima e a lasanha seja aquecida.
- Retirar a lasanha do forno e deixar repousar 10 minutos antes de a cortar e servir.
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Recipe Notes
Para usar o método de molho para a massa da lasanha, coloque a massa seca numa assadeira 9″ x 13″ e cubra com água quente. Deixe o macarrão de molho durante 30 minutos e depois escorra e seque bem o macarrão com papel toalha.
- Categoria: Jantar
- Método: Forno
- Cozinha: Americano
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