Câteva plante sunt vechi tovarăși ai umanității. Ele audevenit atât de legate de ceea ce înseamnă să fii om, să gândești ca un om, să experimentezi ca un om și să fii un om vital, încât fac parte din însăși povestea umană.

Dintre aceste plante există una numită ceai. S-a întâmplat căîn anul 2737 î.Hr, cu mult înainte ca bunicul bunicului tău să se fi născut, a existat un împărat. Era un împărat în China și, deși nu era prea preocupat să facă din nou China mare, era foarte preocupat de fitoterapie, sănătate,știință, meditație și artă.

Era așezat pe o pernă roșie brodată, contemplând cu dezinvoltură cum să îmbunătățească și să îmbunătățească umanitatea în regiunile muntoase împădurite din sudul ChineiYunnan. Fusese o zi lungă de rezolvare a disputelor dintre familiile aflate în dușmănie și era obosit, dar munca de a fi un împărat iluminat este fără sfârșit, la fel cum este și munca noastră astăzi.

Noi suntem ca niște împărați astăzi. Casele noastre sunt palate, paturile noastre moi, avem distracții nesfârșite la îndemâna noastră. Putem călători pe distanțe mari la un capriciu. Avem acces la toate cunoștințele pe care dorim să le învățăm. Suntem foarte ocupați să ne facem familiile și prietenii fericiți.

Împăratul despre care vorbim însă se numește Shen Nong.El a fost atât de mare, încât este considerat unul dintre cei trei împărați fondatori ai culturii de către chinezi și i se atribuie invențiile uluitoare ale potcoavei, toporului, plugului și irigației. Inventarea toporului trebuie să fi fost un pic ca și inventarea telefonului mobil, o schimbare totală a jocului.

Așa că stătea acolo acum 4755 de ani, puțin somnoros.I-a ordonat servitorului său să facă un mic ceainic cu apă clocotită pe care să o bea, Shen ar putea să-i împrospăteze mintea și spiritul. S-a întâmplat că spiritele locale se simțeau generoase și au creat un vânt scurt care a zornăit crengile copacului CamelliaSinensis de deasupra oalei. Trei frunze, care reprezintă înțelepciunea, loialitatea și energia, au căzut în oală. Acolo au fiert timp de un minut înainte ca Shen Nong să le observe.

Fiind un fitoterapeut, el era entuziasmat să vadă ce va face preparatul. Fiind înțelept, a luat doar cea mai mică înghițitură. Aroma era plăcută,dar limba lui își dorea mai mult. A băut o înghițitură mai mare, îi simțea gâtul cald, ochii i s-au lărgit. A băut o înghițitură, fericirea i-a umplut mintea, spiritul său a devenit alert. a terminat ceașca, energia sa era puternică și vitală, luciditatea sa era ca cea a unui bărbat de 24 de ani.

Legenda spune că așa a ajuns ceaiul să atingă pentru prima dată limba unui om. De atunci, a fost folosit de nenumărate generațiipentru a revitaliza spiritul, a concentra mintea, a vindeca corpul și a liniști inima.Este o băutură care aduce beneficii și stimulează gândirea și conversația fără a crea anxietate excesivă sau schimbări de dispoziție. Scăzută în cofeină în comparație cu cafeauași totuși bogată în L-teanină, care stimulează producția de GABA în creier,este băutura energetică perfectă. Având în vedere că o poți cumpăra la vrac, o poți găti în frunze libere și poți servi mai multe infuzii cu fiecare frunză, este cea mai ecologică și mai accesibilă băutură sănătoasă în afară de apă.

În articolele viitoare vom analiza în profunzime beneficiile pentru sănătate, profilurile de aromă determinate de terroir și cele determinate de producție, precum și mai mult din mitul bogat care înconjoară această plantă și băutură. Până atunci, bucurați-vă de ceaiul dumneavoastră.