Propilenglicolul este un compus chimic organic despre care nimeni nu a vorbit prea mult până de curând, când Whisky-ul Fireball Cinnamon a fost retras de pe rafturile din trei țări scandinave pentru că conținea o cantitate prea mare din acest ingredient pentru a respecta standardele Uniunii Europene. Substanța chimică este folosită ca solvent și ca ingredient principal în antigelurile non-toxice și ca „e-lichid” în țigările electronice. Propilenglicolul este considerat sigur de către FDA în cantități mici, deși poate fi toxic în doze mari. Și este mai frecvent decât credeți. Este utilizat pe scară largă în produse alimentare și băuturi ca agent de îngroșare și conservant, sau pentru a adăuga un pic de dulceață.

Deși Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor ne-a asigurat că ar fi practic imposibil să ingerăm cantități toxice ale compusului prin intermediul produselor de consum, în doze mari, intoxicația cu propilenglicol ar putea provoca iritații sau mâncărimi și roșeață ale pielii, iar nivelurile acute de expunere ar putea provoca probleme cardiovasculare sau neurotoxilogice.

Toxic sau nu, ne-am gândit că v-ar plăcea să știți dacă acest solvent și antigel se ascunde în produsele pe care le consumați și le beți. The Daily Meal a scos la iveală șapte dintre cele mai comune alimente și băuturi care conțin propilenglicol.

Teiuri cu gheață aromate

Poate că lumea funcționează cu Dunkin’, dar ceaiul cu gheață aromatizat de la Dunkin’ Donuts funcționează cu propilenglicol. Aici, ingredientul este probabil folosit pentru a crește dulceața. Vestea bună este că varianta obișnuită de ceai cu gheață de la Dunkin’ nu conține niciun prop-glicol. Nestea „potențiatori de apă lichidă aromatizată” au, de asemenea, propilenglicol, dar cei de la Lipton nu au.

Cremă înghețată

Majoritatea sortimentelor de vanilie nu includ propilenglicol. Dar dacă vreți să fiți siguri că nu ingerați propilenglicol, evitați conurile Blue Bunny de orice aromă sau înghețata Edy’s cu mentă. Coldstone Creamery servește, în toate locațiile, 17 sortimente diferite de înghețată care includ prop-glicol.

Înghețate ambalate

În majoritatea sortimentelor de înghețată, cum ar fi Betty Crocker, veți găsi propilenglicol ascuns în interior, probabil ca agent de îngroșare.

Mix de prăjituri ambalate

Dacă ați vrea cu adevărat, ați putea face o prăjitură cu antigel de care să se bucure întreaga familie. Veți găsi propilenglicol în interiorul amestecului de prăjituri cu ciocolată Betty Crocker și al prăjiturii galbene Duncan Hines.

Coloranți alimentari comerciali

Dacă vă faceți propria prăjitură de la zero, este posibil să doriți să evitați majoritatea coloranților artificiali obișnuiți, cum ar fi coloranții alimentari asortați de la McCormick, unde propilenglicolul este listat ca al doilea ingredient după apă.

Multe sosuri pentru salate

Multe sosuri pentru salate Kraft, inclusiv vinegreta grecească a companiei, enumeră ca ingredient alginatul de propilenglicol – o varietate de propilenglicol care este folosit ca pesticid inert -.

Entenmann’s Everything

Bine, poate nu chiar totul. Dar, cu siguranță, multe dintre bunătățile cu numele Entenmann’s includ propilenglicol, cum ar fi negresele Little Bites, prăjiturile de sărbători și prăjitura cu lămâie și nucă de cocos.

Pentru cele mai recente evenimente din lumea alimentelor și băuturilor, vizitați pagina noastră de știri alimentare.

Joanna Fantozzi este editor asociat la The Daily Meal. Urmăriți-o pe Twitter @JoannaFantozzi

.