Sucul de fructe este o băutură preferată de mulți oameni. Dar este rău să bei suc de fructe dacă ești diabetic?

Cum mă afectează sucul de fructe?

Sucul de fructe, de exemplu sucul de portocale, este bogat în zahăr și este digerat rapid odată consumat. Consumul unei cantități prea mari de suc de fructe poate provoca o creștere rapidă a nivelului de glucoză din sânge (denumită și nivelul de zahăr din sânge), ceea ce poate duce la hiperglicemie. Dacă aveți diabet, este mai bine să evitați să consumați cantități mari de suc de fructe pentru a evita orice modificare rapidă a nivelului de glucoză din sânge.

Pentru a afla mai multe despre diabetul de tip 2, consultați pagina noastră de informații despre diabetul de tip 2.

Contenutul de carbohidrați al sucului de fructe

Un pahar mic sau 125mL de suc de fructe, conține 15g de carbohidrați sau o porție. Acasă, avem atât de multe căni și pahare de diferite dimensiuni, un pahar standard conținând aproximativ 250mL. Acest lucru înseamnă că un pahar de 250mL de suc conține două porții de carbohidrați!!! Dacă consumați 2-3 pahare de suc pe zi, ați putea avea 4-6 porții de carbohidrați (60-90g de carbohidrați), doar din suc. Această cantitate de suc de fructe ar putea însemna că depășiți cu ușurință porțiile de carbohidrați permise pentru o zi.

Dacă faceți deja parte din programul nostru, am abordat porțiile de carbohidrați mai în detaliu în Săptămâna 4. Puteți afla mai multe despre numărarea carbohidraților și despre câte grame de carbohidrați ar trebui să consumați pe zi vizionând videoclipurile „Ce sunt porțiile de carbohidrați?” și „Câți carbohidrați conțin alimentele pe care îmi place să le mănânc?”

Consecințele nivelului ridicat al glicemiei

Continuarea unui nivel ridicat al glicemiei va duce la creșterea riscului de a dezvolta consecințe asociate cu diabetul. Aceste consecințe afectează în același mod persoanele cu diabet de tip 1 și de tip 2.

Câteva consecințe ale nivelurilor ridicate continue ale glicemiei includ:

• Boala de rinichi
• Boala de inimă
• Boala de ochi
• Probleme la nivelul picioarelor, al pielii, al dinților și al gingiilor

Suc de fructe vs. fructe întregi

Când se face suc de fructe, toată pulpa este îndepărtată, rămânând componenta lichidă care este sucul. Pulpa fructului conține, de asemenea, fibre. Îndepărtarea fibrelor crește conținutul de zahăr al sucului, concentrând efectiv cantitatea de zahăr pe care o consumați.

Un fruct întreg asigură o mai bună nutriție și o mai bună gestionare a glicemiei. Fructele întregi sunt digerate mai lent, astfel încât nivelul glicemiei nu va crește la fel de repede în comparație cu sucul. Conținutul de fibre din fructe va crește, de asemenea, senzația de sațietate și va contribui la o funcție intestinală sănătoasă, precum și la reducerea riscului de a dezvolta alte boli cronice.

În timp ce consumul unui fruct întreg este mai bun decât consumul de suc de fructe, persoanele cu diabet ar trebui totuși să fie atente la cantitatea de fructe pe care o consumă într-o zi.

De ce sunt importante fibrele?

Consumarea unei bucăți întregi de fruct, de exemplu un măr, va oferi mai multe beneficii pentru sănătate decât consumul de suc de mere. Un motiv pentru acest lucru se datorează conținutului de fibre!

Pe lângă faptul că este bun pentru intestine, o dietă bogată în fibre poate fi benefică pentru controlul greutății. Este una dintre cele mai ușoare modalități de a vă îmbunătăți dieta generală.

Fibrele sunt un tip de carbohidrați și pot fi împărțite în două categorii: fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile sunt mai importante pentru gestionarea diabetului (Aportul ridicat de grăsimi saturate și aportul scăzut de fibre: o analiză comparativă a aportului de nutrienți la persoanele cu și fără diabet de tip 2). Fibrele solubile se dizolvă parțial în apă atunci când se află în tractul digestiv, încetinind viteza cu care alimentele sunt absorbite în fluxul sanguin. Acest lucru poate determina creșterea mai treptată a nivelului de glucoză din sânge și reduce cererea de insulină. Fibrele insolubile nu se dizolvă în apă și, în schimb, trec prin tractul digestiv. Sunt importante deoarece ajută la asigurarea volumului scaunelor noastre, ceea ce poate ajuta la evitarea constipației.

Exemple de alimente bogate în fibre includ:

• Fibre solubile: mere, ovăz, tărâțe, prune uscate și leguminoase
• Fibre insolubile: pâine integrală, cereale și paste făinoase, varză și morcovi

Un mod simplu prin care puteți încorpora fibre în viața de zi cu zi, este să schimbați pâinea albă cu pâine integrală și să mâncați un fruct, cum ar fi un măr!

Ce ar trebui să beau în loc de suc de fructe?

Cea mai bună alternativă la consumul de suc de fructe este apa. Consumul de apă nu are niciun efect asupra nivelului de glucoză din sânge, ceea ce o face cea mai bună opțiune pentru persoanele care au diabet. Un alt mare beneficiu al apei este că este gratuită de la robinetele noastre!

.