Pui pathia, chilli-con-carne, fajitas cu o bucată mare de guacamole – acestea erau câteva dintre lucrurile mele preferate.
Întotdeauna m-am bucurat de o lovitură sănătoasă de căldură de la o masă picantă și aș prefera o seară la o casă de curry în locul unei mese elegante de cinci stele în orice zi a săptămânii.
Dar anul trecut, din păcate, acest lucru a trebuit să se schimbe.
După o pizza incredibil de picantă – numită în mod corespunzător el diablo – acoperită cu ardei iute, pepperoni picant și salam, am fost lăsat îndoit de durere a doua zi.
Și se pare că nu a fost o întâmplare singulară.
Șase povești sfâșietoare de Ziua Îndrăgostiților care te vor face să crezi că dragostea a murit
După ce am mai mâncat câteva feluri de mâncare cu ardei iute – chiar și în cea mai mică cantitate – am ajuns să am dureri de stomac și să regret decizia mea de a mă încăpățâna să continui să mănânc ceva care m-a lăsat cu disconfort.
Chiar și cea mai mică cantitate mă afectează, așa că (începe să cânte la cea mai mică vioară din lume) am ajuns cu tristețe să accept că ardeii iuți sunt scoși din meniu.
Se pare că sunt intolerant la capsaicină, componenta activă din ardeii iuți care creează senzația de arsură sau de căldură de care cei mai mulți dintre noi se bucură în mâncărurile picante.
Cei mai mulți oameni vor considera că curry-ul, mâncarea mexicană etc. ar putea să îi facă să se grăbească la toaletă sau să le dea dureri de stomac în dimineața următoare, dar pentru alte persoane reacția este mai intensă.
Dureri abdominale severe, balonare, diaree, chiar greață și vărsături.
Foodie Michaela Pontiki, fondator și CEO al Arapina Bakery, a explicat: „Majoritatea ființelor umane se nasc cu o intoleranță față de capsaicină, cu toate acestea, situația se poate atenua sau poate deveni mai agresivă de-a lungul anilor.
‘În orice caz, consumul prudent, în cantități mici, precum și observarea reacțiilor ulterioare sunt întotdeauna recomandabile.
opinieSnowboarderi vs schiori: De ce snowboardingul este mai bun decât schiul
‘Dacă descoperiți că ați devenit intolerant, ar trebui să încercați să evitați orice ar putea conține ardei iute sub orice formă, sub formă de pudră sau fulgi, cum ar fi curry și sosuri picante, cum ar fi Tabasco.”
Nu doar stomacul poate fi afectat de capsaicină, deoarece oricine și-a atins ochii sau chiar penisul sau vaginul (ouch!) după ce a tăiat un ardei iute poate depune mărturie.
Pe lângă piele, ochi și ingestie, unele persoane cu astm sau o afecțiune respiratorie pot descoperi că provoacă un atac după inhalare.
Dar dacă sunteți sensibil la capsaicină și ați mâncat din greșeală niște ardei iute sau v-ați atins pielea după ce ați manipulat ardei iute, Michaela a sugerat următoarele.
‘Pentru expunerea externă, cel mai bine este să întindeți orice formă de ulei vegetal pe suprafața expusă.
‘Capsaicina poate fi, de asemenea, spălată de pe piele folosind săpun, șampon sau alți detergenți.
‘Atunci când capsaicina este ingerată, laptele rece de vacă sau de nucă de cocos este o modalitate eficientă de a ameliora senzația de arsură.”
Atunci, o scuză bună pentru un bol mare de înghețată pentru budincă.
Trebuie să evitați ardeii iuți în mâncare lasă anumite feluri de mâncare cu un gust destul de insipid. – Cine vrea un curry fără un pic de căldură?
Dar Michaela a avut câteva idei pentru a ajuta la adăugarea unei lovituri la mese care nu ar trebui să îi lase pe suferinzi îndoiți de durere.
‘Ardeiul iute este folosit pentru crearea senzației de căldură, pe care oamenii o așteaptă și se bucură la ocazii în multe alimente consumate.
‘Acesta este motivul pentru care nu există un înlocuitor asemănător pentru ardei iute.
‘Alternative cum ar fi piperul negru sau paprika, pot fi considerate ca fiind cele mai apropiate alternative la acesta, fără iritațiile aferente necesare în urma consumului de ardei iute.’
Încă nu am găsit totuși un înlocuitor bun pentru un pateu de pui…
Mai mult : 13 oameni împărtășesc acte aleatorii de bunătate care le-au făcut ziua mai bună
Mai mult : Jennifer Aniston și Justin Theroux s-au despărțit: Opriți-vă cu săracii Jens
>.