În copilărie, uram legumele, inclusiv ardeii, țelina și ceapa, etc. Lista ar putea continua la nesfârșit. Asta s-a schimbat fără cusur peste noapte când am împlinit 20 de ani. Am început brusc să-mi placă alimentele pe care înainte le uram. Nu am înțeles niciodată cu adevărat motivul transformării preferințelor mele alimentare, am crezut că totul face parte din „maturizare”. Acum mănânc țelină crudă ca pe o gustare și folosesc zilnic ardei pentru gătit.

Despre această rețetă

Ardei iute verde la tigaie este un fel de mâncare comun în China. Poate fi găsit pe mesele de familie și în meniurile tuturor tipurilor de restaurante. Este foarte asemănător cu felul de mâncare cu ardei la grătar, cu excepția diferențelor în ceea ce privește metoda de gătit și sosul de condimente. Această rețetă este foarte prietenoasă cu bugetul și ușor de preparat!

Ce fel de ardei

Există atât de multe varietăți de ardei în întreaga lume, acestea vin într-o gamă largă de culori, gust, formă și dimensiune. Pentru această rețetă, ardeii verzi, cu pielea fragedă și blândă, cu o notă de dulceață, sunt ideali. Mai sus este o fotografie a ardeilor verzi pe care i-am cumpărat de la magazinul meu local.

Deși această rețetă pare simplă, ea necesită puțină răbdare și subtilitate. În timpul gătitului, nu amestecați și nu mișcați ardeii. În schimb, apăsați ușor ardeii cu spatula din când în când. Acest lucru mărește suprafața de contact dintre ardei și tigaie și ajută la formarea unei pielițe frumoase și bășicate pentru fiecare ardei.

Nota: Deoarece vom încălzi uleiul până când va deveni strălucitor (uleiul strălucitor este fierbinte, dar încă nu fumegă) înainte de a adăuga ardeii, este important să îi uscăm bine cu un prosop de hârtie mai întâi.

Acum, să vorbim despre condimente. În mod obișnuit, sosul este un amestec de usturoi tocat mărunt, sos de soia, oțet de orez, zahăr și apă. Mie îmi place să le bat mai întâi într-un castron mic pentru a economisi timp mai târziu, în timpul gătitului.

Acest ardei iute verde la tigaie este un aperitiv grozav sau o garnitură de legume care ar putea fi preparată în cel mai scurt timp. Dacă vă place această rețetă, vă rugăm să lăsați un rating și să o distribuiți prietenilor voștri!

.