Nu există nicio limită pentru ingeniozitatea lui Smucker?

În urmă cu câțiva ani, gigantul de gemuri cu sediul în Ohio a rezolvat o problemă veche pentru părinți: nesfârșita pierdere de timp pe care o reprezintă sandvișul cu unt de arahide și jeleu. Uncrustables PB&J congelat ne-a scutit de nenumărate minute în bucătărie, chinuindu-ne cu sarcina de a întinde untul de arahide pe pâine, de a întinde jeleul pe o altă felie de pâine și de a le strânge împreună.

Smucker’s și-a apreciat invenția atât de mult încât a dat în judecată o băcănie din Michigan care a îndrăznit să ofere propria patiserie PB&J fără crustă. Dar o instanță federală nu a reușit cumva să echivaleze Smucker’s cu Thomas Edison atunci când a refuzat companiei un brevet pentru procesul său de încrețire în 2005.

Așa că Smucker’s s-a întors la planșa de desen, și-a închis toate cele mai inteligente echipe de R&D în laborator timp de cinci ani și a venit cu un nou produs care împinge limitele tehnologiei Uncrustable: versiunea integrală de unt de arahide și căpșuni și unt de arahide și struguri.

Dar, desigur, economisirea orelor de asamblare PB&J ale părinților are un cost: Pentru a obține această comoditate, Uncrustables au câteva ingrediente în plus pentru a păstra sandvișurile conservate și proaspete pentru a rezista în timpul transportului, congelării și decongelării lor. Citirea listei de ingrediente este ca un curs intensiv de științe de gimnaziu: Și tu credeai că peroxidul de calciu a fost inventat pentru a te asigura că noua ta coafură nu te îmbolnăvește de osteoporoză.

Smucker’s reușește mai puțin să intenteze litigii decât să exploateze lacunele din sistemul național de etichetare a alimentelor. Regulile permit companiilor să își promoveze produsele ca având zero grame de grăsimi trans dacă acestea conțin 0,5 grame sau mai puțin. Smucker’s susține acest lucru pe etichetele produselor Uncrustables, chiar dacă ingredientele dezvăluie ulei de soia parțial hidrogenat în componenta de pâine și ulei vegetal parțial hidrogenat în untul de arahide. Într-un paradox al industriei alimentelor procesate, uleiul complet hidrogenat (care este solid) este mai bun pentru dumneavoastră decât cel parțial hidrogenat, care creează configurația de grăsimi trans, atât de rea pentru sistemul cardiovascular.

(Grăsimile trans, care fac ca alimentele să reziste mai mult timp la transport și depozitare, sunt interzise în restaurantele din California, dar legea nu se aplică alimentelor procesate.)

Uncrustables conțin, de asemenea, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză și un număr exagerat de calorii și grăsimi, având în vedere că fiecare produs are doar 2 uncii: versiunea de grâu cu căpșuni are 210 calorii, 9 grame de grăsimi (2 saturate), 240 miligrame de sodiu și 9 grame de zahăr.

Singurul lucru nou la noile versiuni de grâu este că acestea conțin un gram în plus de fibre alimentare (3 față de 2 în versiunile obișnuite.) Dar, din moment ce un copil cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani are nevoie de 25 de grame pe zi, acel gram în plus nu face ca produsul să fie mult mai sănătos. În plus, untul de arahide obișnuit are aproximativ 2 grame de fibre la o porție de două lingurițe, iar asta nu include nici măcar pâinea.

Cum rămâne cu costul suplimentar al acestui confort? Pentru o comparație egală, ar trebui să facem o jumătate de sandviș la noi acasă (care ar cântări 64 de grame, față de 58 de grame pentru un Uncrustable). Asta ar însemna 1 lingură de Trader Joe’s Organic Creamy PB; o jumătate de lingură de Smucker’s Special Recipe Strawberry Preserves; și 1 felie de pâine integrală Oroweat Whole Wheat. Ați obține o defalcare nutrițională destul de asemănătoare pentru cele făcute în casă: 215 calorii, 8,5 grame de grăsimi, 192,5 miligrame de sodiu și 10 grame de zahăr. Dar acest sandviș făcut în casă ar costa aproximativ 36 de cenți (plus forța de muncă), față de 62 de cenți bucata pentru Uncrustables.

Smucker’s se ocupă cu vânzarea de gustări, dar adevărata misiune a Uncrustables (la fel ca și cea a pionierului său strămoș, Lunchables) este de a face mai ușoară viața de părinte: „Muncă. Școală. Lecții de pian. Meciuri de fotbal. La Smucker’s, știm cât de ocupată a devenit viața ta”, se arată pe site-ul său. Acesta oferă chiar și sfaturi de economisire a timpului oferite de părinți adevărați de acolo. Linda S. din Snellville, Ga. scrie: „Pentru a fi organizată, am setat memento-urile de e-mail pentru a trimite automat e-mailuri chiar a doua zi. De asemenea, le pregătesc un sandviș Smucker’s® Uncrustables® și un pahar de lapte chiar înainte ca copiii să vină acasă de la școală. Faptul că au gustarea pregătită cu câteva minute înainte înseamnă că am timp și pentru mine să mă organizez.”

Mulțumesc, Smucker’s!

Aici aveți ocazia să vă exprimați: Munca de construcție a PB&J te doboară? Sunt Uncrustables o alternativă bună?

.