Zucchini devine ușor și crocant acoperit cu pesmet Panko, parmezan și cimbru proaspăt, apoi copt în cuptor în loc să fie prăjit.

Câteodată, autocorecția telefonului meu nimerește total.

De exemplu, zilele trecute am auzit un citat care mi-a amintit total de bunica mea Mary Jane. Ea era regina citatelor și întotdeauna avea un comentariu sau o replică emoționantă, indiferent de ceea ce îți arunca viața în cale. Ceva care să-ți amintească să construiești, să ții pasul sau să ieși.

A fost un citat care a rezonat, așa că am luat iPhone-ul meu pentru a-l tasta rapid. Mai târziu, l-am recitit pentru a adăuga puțină energie zilei mele.

„Fii tu însuți pentru că toți ceilalți sunt deja prefăcuți.”

Prefăcuți? Luat?

Cred că tipul este modul în care lumea îmi spune că nu trebuie să te prefaci până reușești pentru că toți ceilalți o fac deja. Doar fii tu însuți. Nu este aceasta calea mai ușoară și mai inteligentă.

Cum a devenit Siri la fel de deșteaptă ca bunica mea?

Și ce legătură are această mică poveste cu chipsurile de dovlecei? Nu prea multe.

Cu excepția faptului că aceste chipsuri de dovlecei sunt perfecte pentru a contrazice dovleceii prăjiți, deoarece sunt coapte în loc să fie prăjite.

Încercăm să fim mai ușori pe aici. În cea mai mare parte a timpului. Am spus: MAI TOT TIMPUL.

Am văzut recent un articol online care arăta că chipsurile de dovlecei cu parmezan ale lui Ellie Krieger sunt cea mai salvată rețetă de pe site-ul Food Network. Vă puteți imagina? Sunt o grămadă de dovlecei care se fac despre lume.

Și aici este locul în care citatul meu din iPhone se leagă de această rețetă. Rețeta mea nu încearcă să fie a ei, pentru că este propria ei rețetă. Dar cu siguranță este inspirată de ea. Adică, câte feluri din lume există să faci un simplu crocant de dovlecei și să-l faci diferit?

Cine sunt eu să o falsific?

Despre rețetă

Făceți rondele de dovlecei în mod uniform, astfel încât să se coacă uniform. Coacerea acestora la foc mare și cu scufundarea în albușuri de ou, creează o crustă crocantă frumoasă pe ambele părți ale dovleceilor. În funcție de mărimea dovleceilor, este posibil să aveți nevoie de un albuș de ou în plus față de cel pe care îl cer în rețetă. Aveți unul la îndemână pentru orice eventualitate. Eu nu folosesc ulei pe foaia de copt sau contrar rețetei lui Ellie pe dovlecei. În schimb, folosesc o bucată de hârtie pergament pentru ca dovleceii să nu se lipească de tavă.

Ellie folosește pesmet în rețeta ei, dar eu prefer panko, un pesmet japonez care are o textură mai crocantă și oferă mai multă crocantețe. Îi puteți găsi cu ușurință în raionul asiatic de la magazinul alimentar.

Parmezanul proaspăt măcinat pe care fie îl macinați singur, fie îl cumpărați proaspăt din vitrina magazinului dumneavoastră de mezeluri (vă rog să nu folosiți chestia aia din conservă) adaugă la textura crocantă cu o mușcătură sărată, iar eu am adăugat frunze proaspete de cimbru la versiunea mea cu un vârf de cuțit de cayenne pentru doar o notă de căldură. S-ar putea să fie partea mea preferată din rețetă.

Când acoperiți rondele, folosiți o furculiță pentru a transfera dovleceii în amestecul de panko în loc de degete și folosiți aceleași degete pentru a presa amestecul în rondele. Dacă folosiți aceleași degete care se scufundă în albușurile de ou și apoi în amestec, veți sfârși cu bulgări de înveliș pe mână și veți arăta ca o versiune zbârcită a lui E.T. (un loc perfect pentru a vă reaminti să vă sunați mama și să telefonați acasă!)

Ca și dovleceii prăjiți pe care îi găsiți în barurile de hamburgeri de modă veche, eu servesc acești bebeluși cu sos ranch de casă pentru înmuiat. Mâncați-i cu sau fără, oricum nu veți simți lipsa faptului că aceștia nu sunt prăjiți.

Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lăsați un comentariu mai jos sau faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram sau Twitter cu #foodiecrusheats.

4.3 din 10 voturi

Tipar

Baked Zucchini Parmesan Crisps

Bake It, Don’t Faken It

Există o mulțime de momente în care puteți alege calea mai rapidă și mai ușoară. De ce să trageți afară tăticul de frigărui când puteți băga aceste creaturi crocante în cuptor și să vă ușurați sarcina. Urmează încă trei rețete de dovlecei care sunt coapte în loc să fie prăjite în mod tradițional.

Papanași de dovlecei la cuptor cu sos de sos de iaurt cu pesto

Făina de patiserie din făină integrală de grâu și un sos de baie cu 3 ingrediente fac ca acești cartofi prăjiți să eclipseze varietatea de cartofi pe tot parcursul zilei.

Obțineți rețeta | Cookin’ Canuck

Crispy Baked Zucchini Chips

O gătire lentă în cuptor transformă acești dovlecei în chipsuri de dovlecei crocante, cu o mușcătură de paprika afumată.

Obțineți rețeta | A Spicy Perspective

Frituri de dovlecei la cuptor cu Ranch Tzatziki

Mai mult decât un simplu chips, aceste frigărui vă oferă o adevărată mușcătură în care să vă înmuiați.

Obțineți rețeta | Kitchen Confidante

Ei, vă mulțumesc că ați trecut pe aici, să aveți o zi minunată și să faceți ceva bun.

Ca întotdeauna, vă mulțumesc că citiți și că susțineți companiile cu care sunt partener, ceea ce îmi permite să creez mai mult conținut și rețete unice pentru voi. Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele.

Să mă urmăriți pe Instagram, Twitter, Facebook și Pinterest?

Mulțumesc că ai citit și abonează-te la FoodieCrush pentru a avea fiecare post livrat direct în cutia ta de e-mail.

Sharing is caring!