Rețeta de biscuiți moi și moi cu făină de migdale și fulgi de ovăz sunt o modalitate fără gluten de a obține acea doză de biscuiți de casă! Aceste fursecuri ușoare au același gust ca și fursecurile de ovăz de modă veche coapte cu stafide sau chipsuri de ciocolată.

Fursecurile din făină de migdale sunt o modalitate indulgentă de a vă bucura de fursecuri de tip brutărie cu o pregătire ușoară și ingrediente simple. Rețetele fără gluten care folosesc făină de migdale rivalizează cu orice rețetă de fursecuri de casă moi și gingașe de pe piață!

Conținutul ridicat de umiditate și aroma dulce de nucă a făinii de migdale aduce un gust și o textură ridicată produselor de patiserie, cum ar fi fursecurile, brioșele și clătitele.

Îndrăgostiți-vă de această făină fără gluten natural și coaceți rețete perfecționate, într-un singur bol, cum ar fi aceasta, fursecuri din făină de migdale, negrese sau brioșe.

Ingrediente pentru fursecuri din făină de migdale cu fulgi de ovăz

În afară de scufundarea în bunătatea caldă și gingașă, un alt bonus este lista simplă de ingrediente pe care o folosește această rețetă de fursecuri. Singura specialitate necesară este făina de migdale, restul fiind ingrediente de bază din bucătărie.

• Unt nesărat – Pentru fursecurile din făină de ovăz cu migdale fără lapte folosiți bețișoare de unt vegan.
• Zahăr brun ușor
• Zahăr granulat
• Oua
• Extract de vanilie
• Ovăz de gătit rapid – Pentru fursecuri din făină de migdale fără gluten, folosiți ovăz certificat fără gluten. Se poate folosi și ovăz de modă veche, dar aluatul se leagă mai bine cu ovăzul rapid
• Făină de migdale – Disponibilă la majoritatea magazinelor alimentare, la Trader Joe’s, sau cumpărați în vrac de la Costco sau Amazon.
• Sodă de copt
• Sare
• Canelină măcinată
• Nucșoară măcinată
• Rașini sau ciocolată semidulce. chipsuri

Cum se prepară rețeta de fursecuri cu făină de migdale și fulgi de ovăz

1. Pentru a începe, preîncălziți cuptorul la 350ºF. Tapetați foile de copt cu hârtie pergament, sau covorașe din silicon și dați-le deoparte.
2. În continuare, bateți împreună untul înmuiat, zahărul brun ambalat și zahărul granulat până când consistența este netedă și cremoasă. Asigurați-vă că răzuiți marginile bolului după cum este necesar în timp ce amestecați.
3. Apoi, adăugați ouăle și extractul de vanilie la amestecul de mai sus. Bateți până când se combină bine.
4. La viteză mică, amestecați ovăzul, făina de migdale, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara până când toate ingredientele sunt bine combinate. Este important să rețineți că aluatul de prăjituri va fi foarte gros. Dacă nu folosiți un mixer vertical, este posibil să fiți nevoiți să treceți la amestecarea manuală în acest moment.
5. Incorporați stafidele sau chipsurile de ciocolată – oricare preferați. Vedeți mai jos pentru idei de adaosuri suplimentare.
6. Utilizați o lingură de biscuiți medie pentru a picura aluatul pe foile de copt căptușite. Dacă nu aveți o lingură de biscuiți, folosiți două linguri pentru a răzui aluatul pe foaia de biscuiți.
7. Pentru o prăjitură plăcută și moale, coaceți timp de 12-14 minute, sau până când marginile sunt aurii și întărite, dar mijlocul este încă moale și insuficient copt. Lăsați fursecurile să se răcească pe foaia de biscuiți timp de 10 minute înainte de a le transporta pe un grătar de sârmă.

Ce fel de fulgi de ovăz ar trebui să folosesc?

Există o varietate de fulgi de ovăz pe piață, așa că s-ar putea să vă întrebați ce fulgi de ovăz sunt cei mai buni pentru coacere. Cele mai multe rețete de coacere cer ovăz obișnuit și rapid de gătit. Pentru a obține textura prăjiturilor de casă cu fulgi de ovăz, folosiți ovăz cu gătire rapidă.

Ovăzul de modă veche funcționează, de asemenea, pentru prăjiturile cu stafide de ovăz din făină de migdale sau cu fulgi de ciocolată, dar conferă prăjiturilor o textură mai fragilă. Gustul rămâne același, dar fursecurile se vor desface mai ușor. Ovăzul tăiat în oțel va da fursecurilor o textură grosieră.

Dacă doriți fursecuri cu fulgi de ovăz fără gluten cu făină de migdale, asigurați-vă că folosiți ovăz certificat fără gluten. Aceștia sunt prelucrați pe echipamente dedicate fără gluten pentru a preveni contaminarea încrucișată.

Dacă vă plac rețetele cu ovăz fără gluten, încercați și fursecurile cu fulgi de ciocolată din făină de ovăz, făcute din ovăz măcinat!

Se poate înlocui făina de migdale în fursecurile cu fulgi de ovăz?

Poate că vă place ideea de a face toate fursecurile fără gluten și doriți să începeți să înlocuiți făina de migdale în toate rețetele dumneavoastră. Din păcate, nu este chiar atât de ușor.

Făina de migdale cântărește mai puțin decât făina tradițională, așa că o conversie de la unul la unul nu este întotdeauna posibilă. De asemenea, conține mai multă umiditate, ceea ce schimbă chimia produselor de patiserie.

Este nevoie de puțină încercare și eroare pentru a înlocui făina de migdale cu făină universală, dar iată câteva trucuri generale de încercat. Alternativ, găsiți mai multe dintre rețetele mele preferate de făină de migdale aici!

• Creșteți cantitatea de făină de migdale cu 25%, astfel încât pentru fiecare 1 cană de făină, folosiți 1 1/4 cană de făină de migdale.
• Adaugați un plus de leuștean pentru a compensa densitatea făinii de migdale. 1/4 – 1/2 linguriță de praf de copt, bicarbonat de sodiu sau o combinație a ambelor va ajuta.
• Utilizați mai puțin lichid în rețetă, deoarece făina de migdale adaugă mai multă umiditate. Folosind un gălbenuș de ou în loc de oul întreg adăugați ou sau reducând ingredientele care conțin umiditate, cum ar fi laptele, bananele, compotul de mere sau smântâna.

Are These Cookies Low Carb?

Aceste fursecuri nu se califică drept fursecuri cu fulgi de ovăz cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece folosesc îndulcitori tradiționali, cum ar fi zahărul brun și zahărul granulat.

Pentru a face fursecuri cu fulgi de ciocolată din făină de migdale cu conținut scăzut de carbohidrați, luați în considerare înlocuirea zahărului cu fructe de călugăr sau folosiți un înlocuitor fără zahăr, cum ar fi eritritolul.

Din moment ce îndulcitorul va conține mai puțin volum decât zaharurile pe care le folosiți, va trebui să înlocuiți cu altceva. Încercați să adăugați câteva linguri suplimentare de făină de migdale pentru a compensa volumul pierdut.

Pentru fursecuri cu conținut scăzut de zahăr, folosiți un amestec de copt, cum ar fi amestecul de zahăr Splenda. Un amestec cu conținut scăzut de zahăr nu va trebui să fie compensat cu făină de migdale suplimentară.

Pot fi făcute fursecuri cu fulgi de ciocolată și făină de migdale fără lactate?

Puteți paria! Dacă sunteți în căutarea unor fursecuri din făină de migdale și stafide fără lapte, tot ce trebuie să faceți este să înlocuiți untul obișnuit cu unt vegan, cum ar fi Earth Balance Vegan Buttery Sticks sau Country Crock Plant Butter with Olive Oil.

De asemenea, dacă faceți fursecuri din făină de migdale și fulgi de ciocolată cu fulgi de ovăz, asigurați-vă că folosiți chipsuri de ciocolată fără lapte.

O altă opțiune de fursecuri fără lapte, fără gluten și fără cereale sunt fursecurile italiene cu migdale!

Fursecuri de fulgi de ovăz vegane / fără ouă

Deși nu am încercat personal, cititorii mi-au scris spunând că au avut mare succes înlocuind cele 2 ouă cu un ou de in. Pentru a face o prăjitură cu fulgi de ovăz fără ouă și vegană combinați 2 linguri de semințe de in măcinate cu 5 linguri de apă.

Cum se păstrează prăjiturile fără gluten și fără cereale

Din moment ce făina de migdale are o umiditate și o grăsime mai mare decât făina obișnuită, veți fi fericiți să știți că aceste delicioase prăjituri cu fulgi de ovăz din făină de migdale se păstrează pentru o perioadă mai lungă de timp decât alte prăjituri.

Stocarea fursecurilor din făină de migdale:

După ce fursecurile s-au răcit complet, stivuiți-le și păstrați-le într-un recipient etanș până la trei zile. Dacă se păstrează mai mult timp, veți dori să înfășurați câteva fursecuri împreună în folie de plastic înainte de a le pune într-un recipient ermetic. Făcând acest lucru va prelungi longevitatea până la o săptămână.

Congelarea fursecurilor din făină de migdale:

Fursecuri nedospite – Porționați aluatul de fursecuri în bile și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie cerată. Înghețați foaia de copt. Odată ce aluatul devine solid, transferați bilele într-un recipient ermetic pentru congelator. Congelează până la trei luni.

Puneți bilele de fursecuri congelate pe foi de copt ne unse, la o distanță de 5 cm una de alta. Coaceți conform instrucțiunilor timp de 14 minute.

Biscuiți copți – Coaceți și răciți complet biscuiții. Stivuiți în grupuri de două sau trei și înfășurați în folie de plastic. Transferați grămezile într-un recipient ermetic pentru congelator. Congelează până la trei luni și dezgheață-le pe tejghea atunci când ești gata să le mănânci.

Aluatul de biscuiți trebuie să se răcească mai întâi?

Pentru aceia dintre voi care căutați o prăjitură fără mult timp de pregătire, am o veste bună pentru voi – aceste prăjituri cu fulgi de ciocolată și fulgi de ovăz cu făină de migdale nu trebuie să fie răcite, dar pot fi de ajutor dacă aveți timp.

Am testat ambele moduri și am constatat că răcirea aluatului face o ușoară diferență în cât de mult se întind și se țin împreună. În general, răcirea aluatului pentru fursecuri oferă, de asemenea, o textură mai crocantă.

Făina de migdale are un conținut mai mare de grăsimi, astfel încât aceste fursecuri cu fulgi de ovăz sunt deja fragede și moi, dar există un avantaj de a le răci dacă aveți timp. Fursecurile vor trebui să fie coapte încă 1-2 minute, dacă sunt răcite.

Sugestii de amestecuri pentru fursecuri cu fulgi de ovăz

Unul dintre lucrurile minunate despre coacere este că puteți crea multe rețete diferite de fursecuri cu un singur aluat. Pe lângă prepararea fursecurilor cu stafide din făină de ovăz și făină de migdale sau a fursecurilor cu fulgi de ciocolată din făină de ovăz și făină de migdale, iată câteva alte adaosuri pe care le puteți folosi.

Considerați să adăugați 1/2 – 1 ceașcă din oricare dintre următoarele:

• Cocos
• Merișoare uscate
• Nucă (migdale, nuci, nuci pecan, etc.).)
• M&Ms
• Cipsuri de caramel
• Ciocolata bucăți
• Clipuri de ciocolată albă

Mai multe sfaturi și trucuri de coacere

• Utilizarea pergamentului sau a covorașelor de silicon ajută fursecurile să se desprindă curate de pe foile de copt. Dacă nu le aveți la îndemână, folosiți foi de copt ne unse.
• Pentru a înmuia untul, „dezghețați-l” rapid în cuptorul cu microunde la 20% putere timp de 30 de secunde – 1 minut.
• Unul dintre uneltele mele preferate de copt este o lingură pentru fursecuri. Folosiți una de mărime medie pentru a porționa perfect fursecurile în mod curat și rapid.
• Utilizați ovăz de gătit rapid pentru cele mai bune rezultate.
• Pentru a ajuta la legarea aluatului mai mult, dați-l la frigider timp de 1 oră înainte de a-l pune pe foile de copt. Va trebui să adăugați 1-2 minute la timpul de coacere.
• Dacă nu faceți fursecuri cu stafide și fulgi de ovăz, este posibil să omiteți scorțișoara și nucșoara pentru diferitele versiuni.
• Pentru stafidele uscate și trecute de prima tinerețe, lăsați-le să se înmoaie în apă foarte fierbinte timp de 5 minute. Scurgeți-le și uscați-le.

Mai multe rețete ușoare de biscuiți fără gluten

• Fursecuri de zahăr fără gluten – Aflați cum să faceți cele mai bune fursecuri de zahăr fără gluten de la zero, care sunt moi, ușor de întins și au un gust uimitor.
• Fursecuri Nutella ușoare – Fursecurile Nutella fără făină sunt făcute cu un aluat versatil, fără gluten natural, care se poate transforma în atât de multe versiuni de fursecuri.
• Fursecuri moi cu unt de arahide din făină de migdale – Fursecurile moi cu unt de arahide din făină de migdale au un gust atât de asemănător cu fursecurile cu unt de arahide de modă veche și gingașe, încât nu veți crede că sunt fără gluten natural.
• Kitchen Sink Cookies – Aceste fursecuri fără făină au de toate, mai puțin chiuveta de bucătărie, cu fulgi de ovăz, unt de arahide, covrigi, ciocolată, caramel și M&Ms, toate învelite într-un singur fursec mestecat.

SAVE THIS ALMOND FLOUR OATMEAL COOKIE RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARD!

Să fim prieteni pe Pinterest! Împărtășesc mereu rețete grozave!

Biscuiți cu făină de migdale și fulgi de ovăz

Rețeta de biscuiți cu făină de migdale și fulgi de ovăz, moi și moi, sunt o modalitate fără gluten de a obține acea doză de biscuiți de casă! Aceste fursecuri ușoare au același gust ca și fursecurile de ovăz de modă veche, coapte cu stafide sau chipsuri de ciocolată.

4.32 din 51 voturi

Print Pin

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 12 minute

Timp total: 22 minute

Porții: 30 de fursecuri

Autor: Dăruire:

Autor: Melissa Erdelac

Acest post conține link-uri afiliate. Opiniile mele sunt întotdeauna ale mele. Dacă achiziționați un produs prin intermediul unui link afiliat, eu realizez un mic comision – fără niciun cost pentru dvs. Citiți politica de dezvăluire completă aici.

.