Străgătoare. Strecurătoare. Sită. Chinois. Când vine vorba de unelte de bucătărie care scurg lichidele, există multe nume. Dar cum știți care dintre ele este cea mai bună pentru sarcina pe care o aveți la îndemână?

Dacă sunteți un bucătar serios, atunci aprovizionarea cu strecurătoare și strecurătoare bune este esențială. Bineînțeles, echipamentul de strecurare ales va depinde de nevoile dvs. culinare. Să aruncăm o privire asupra a ceea ce face ca fiecare dintre aceste dispozitive să fie diferit:

Colator

disponibil la Macy’s

Un must-have în orice bucătărie. Strecurătoarele sunt perfecte pentru scurgerea pastelor și a legumelor albite, precum și pentru clătirea produselor sub jet de apă. Selectați o strecurătoare din metal sau smalț (acesta din urmă este un material mai scump) cu mânere mari pentru confort.

Curățătoare cu plasă

disponibil la Amazon

Acestea sunt minunate pentru sarcini mai mici, cum ar fi spălarea unei jumătăți de litru de fructe de pădure sau roșii cherry. De asemenea, le puteți folosi pentru a cerne făina și a presăra zahăr pudră peste prăjituri. Este o idee bună să aveți mai multe strecurătoare cu ochiuri de plasă din oțel inoxidabil de diferite dimensiuni.

Chinois

disponibil la Williams-Sonoma

O strecurătoare cu ochiuri fine, cunoscută și sub numele de chinois, este folosită pentru a strecura lichidele atunci când se dorește o textură catifelată. Acestea tind să fie scumpe, dar sunt o necesitate pentru orice bucătar de casă serios. Unele vin chiar și cu un pisălog pentru a vă ajuta să strecurați fiecare gram de mâncare (dar ați putea folosi întotdeauna partea din spate a unui polonic). Un chinois va produce creme, supe și sosuri fără cocoloașe.

Follow Fine Dining Lovers on Facebook

.