Doamna Rolle, de la Organizația pentru Alimentație și Agricultură, a declarat că unele dintre cele mai importante soluții se află la capătul inferior al lanțului de aprovizionare: Silozurile metalice pentru cereale au ajutat împotriva ciupercilor care ruinează stocurile de cereale în țările din Africa. În India, F.A.O. încurajează fermierii să colecteze roșiile în lăzi de plastic în loc de saci mari; acestea se strivesc și putrezesc mai puțin.
-
- Această serie de șapte părți vă va ajuta să înțelegeți mai bine știința schimbărilor climatice, modul în care politicile guvernamentale pot face diferența și ce puteți face pentru a contribui la schimbarea situației.
- Astăzi, 1 la sută din lume este prea cald pentru ca oamenii să trăiască. Până în 2070, acest procent ar putea crește la 19 la sută. Ce se va întâmpla cu miliardele de oameni care trăiesc în prezent în aceste zone?
- Vreți să mergeți și mai departe? Poate că este timpul să luați o carte despre schimbările climatice. Vă putem ajuta să o găsiți pe cea potrivită.
- De asemenea, aflați cât de mult a devenit mai cald orașul dumneavoastră natal. Ingineria și gestionarea terenurilor care au permis creșterea extraordinară a Californiei au făcut-o mai vulnerabilă la șocurile climatice, care se înrăutățesc.
Mai sus în lanțul alimentar, supermarketurile încearcă să facă o breșă prin schimbarea modului în care sunt folosite etichetele cu termenul de valabilitate – făcându-le specifice diferitelor categorii de alimente pentru a-i descuraja pe consumatori să arunce alimente care pot fi consumate în siguranță – sau încercând să vândă fructele și legumele deformate în loc să le arunce.
Câteva țări încearcă să reglementeze risipa alimentară. Franța cere comercianților cu amănuntul să doneze alimentele care riscă să fie aruncate, dar care sunt încă sigure pentru consum. Legiuitorii Uniunii Europene fac presiuni pentru obiective obligatorii de reducere a risipei alimentare cu 50 la sută până în 2030, ca un ecou al unui obiectiv de dezvoltare al Națiunilor Unite; negocierile sunt în curs de desfășurare din iunie. Unele țări resping ideea unor obiective la nivel continental.
Ce ar fi dacă am mânca mai puțin?
Aceasta ar face o diferență, dar nu atât de mare pe cât s-ar putea crede. Dr. Behrens de la Universitatea din Leiden a abordat această problemă într-un studiu recent:
Reducerea risipei ar avea „cel puțin același impact sau chiar mai mult decât schimbarea dietelor.”
Dacă americanii ar mânca în conformitate cu ghidurile alimentare recomandate la nivel național (cele ale fiecărei țări sunt oarecum diferite), acest lucru ar contribui într-o oarecare măsură la reducerea amprentei noastre de emisii. Totuși, schimbarea obiceiurilor alimentare este dificilă. Experții spun că risipa de alimente este încă critică.