Întrebați-i pe experți
Citesc o carte care spune că deficiențele de aminoacizi pot provoca pofta de mâncare. Este adevărat?
Răspunsul medicului
Pentru mulți oameni, înțelegerea a ceea ce cauzează sau, mai bine zis, a ceea ce previne poftele alimentare ar fi un vis devenit realitate. Se pare că orice și orice poate declanșa o poftă, iar mâncarea este peste tot pentru a o alimenta odată ce pofta apare. Cercetările se fac continuu în acest domeniu și au avut succes în determinarea unor cauze și opțiuni de tratament pentru pofta de mâncare.
O poftă de mâncare este definită ca o dorință intensă de a consuma un anumit aliment sau tip de aliment căruia estedificil de rezistat. Există dovezi că oamenii au tendința de a pofti la anumite clase de alimente, în special dulciuri și alimente bogate în grăsimi. Ceea ce este important de determinat este dacă pofta dumneavoastră este fiziologică sau psihologică. Dacă vă este foame din punct de vedere fizic, alimentele bogate în fibre și/sau proteine ar fi ideale pentru a vă sătura. Când este psihologică, avem tendința de a pofti la alimente bogate în carbohidrați pentru efectul de îmbunătățire a dispoziției pe care îl produc datorită impactului lor asupra nivelului de serotonină din creierul nostru.
Poate exista momente în care poftim la anumite alimente specifice de care suntem deficitari. Un studiu recent a arătat că, atunci când oamenii au fost plasați într-unul din două grupuri (cu restricții de carbohidrați sau cu restricții de proteine), au ajuns să poftească la alimente din grupul care era restricționat. Teoretic, aceasta ar fi singura situație în care o deficiență de aminoacizi ar putea duce la pofte. Aminoacizii sunt, de fapt, elementele constitutive ale proteinelor. Așadar, faptul că le-a fost restricționat aportul de proteine a însemnat că aceste persoane aveau, de asemenea, aminoacizi restricționați. Ceea ce este important de reținut este că, atunci când proteinele lor au fost restricționate, acestea au poftit doar la ceea ce aveau o deficiență relativă. Acest lucru înseamnă că poftele obișnuite de dulciuri și de alimente bogate în grăsimi nu ar fi fost rezultatul unei deficiențe de aminoacizi.