Lăptul este un lichid care este de obicei depozitat în frigider și utilizat pentru o mare varietate de scopuri de gătit și coacere, precum și ca băutură de sine stătătoare. Există mai multe tipuri diferite de lapte, cu conținuturi variate de grăsime (degresat, 2%, integral), conținuturi variate de apă (lapte evaporat) și cu adaos de zahăr (lapte condensat îndulcit), dar unul cu care s-ar putea să fiți mai puțin familiarizați este laptele praf uscat. Laptele praf uscat se obține prin deshidratarea laptelui pentru a elimina toată apa și a lăsa doar solidele din lapte. Laptele praf are un termen de valabilitate extrem de lung și nu necesită refrigerare. Multe produse lactate diferite pot fi pulverizate, inclusiv laptele bătut, dar laptele praf degresat tinde să fie cea mai comună alegere. Conținutul scăzut de grăsime al laptelui degresat îi conferă un termen de valabilitate și mai lung decât al altor tipuri de lapte praf, ceea ce îl face o alegere atractivă pentru magazinele alimentare și pentru dumneavoastră, pe care să o ascundeți în fundul cămării.

Laptele praf uscat poate fi reconstituit cu apă. Ambalajul va avea instrucțiuni care stabilesc câtă apă trebuie folosită cu laptele, dar de obicei raportul este de 1/3 cană de lapte praf la 1 cană de apă. Laptele reconstituit poate fi apoi folosit ca și laptele proaspăt într-o rețetă. Laptele uscat poate fi, de asemenea, utilizat sub formă de pulbere, încorporat într-o rețetă împreună cu ingredientele uscate. Acest lucru poate adăuga bogăție și tandrețe unei rețete de pâine sau prăjitură fără a adăuga lichid suplimentar. Are același efect atunci când este adăugat la băuturile de cafea congelate și la smoothie-uri, adăugând bogăție și producând o băutură mai cremoasă fără a subția rețeta.

.