Dacă vă gândiți să încercați o nouă dietă pentru a pierde câteva kilograme, dieta keto este probabil primul lucru care v-a venit în minte. Ideea de a menține cetoza a acaparat spațiul de pierdere în greutate încă de când celebrități precum Kourtney Kardashian și Halle Berry au promovat dieta keto în anii trecuți, împingând un plan alimentar extrem de bogat în grăsimi (și aproape fără carbohidrați!) în prim-planul discuțiilor. Să fii curios în legătură cu dieta keto este firesc, pentru că, să fim realiști: Există foarte puține alte diete în care cantități copioase de șuncă și brânză se află în meniu.

Simpla enumerare a diferitelor ingrediente pe care le puteți și nu le puteți mânca în timp ce vă croiți drum prin dieta keto nu explică cum funcționează exact. Principiul principal al dietei este menținerea cetozei, o stare metabolică care vă împinge organismul să ardă grăsimi pentru combustibilul zilnic, mai degrabă decât glucoza provenită din carbohidrați. Concepută inițial pentru a ajuta pacienții să lupte împotriva epilepsiei, dieta keto se presupune că te ghidează în cetoză prin eliminarea unor grupuri de alimente semnificative cu care interacționezi în mod normal în fiecare zi – în principal, articolele care conțin zaharuri și carbohidrați, deoarece acestea nu permit metabolismului tău să folosească grăsimile ca sursă principală de energie.

Săracul și carbohidrații nu sună ca și cum ar face parte dintr-o masă sănătoasă pentru cei mai mulți – dar, în realitate, acestea se pot găsi în unele articole destul de hrănitoare pe care va trebui să le eliminați complet din dieta dumneavoastră. Acesta este motivul pentru care nutriționiștii și experții în sănătate pot fi critici la adresa dietei keto, mai ales că privarea necesită tone de voință care ar putea fi contraintuitivă pentru nevoile tale. În timp ce dieta keto ar putea duce la o pierdere serioasă în greutate pentru cei care pot respecta planul dietei, dacă știi că pur și simplu nu poți renunța la pâine sau fructe, este în regulă – Stefani Sassos, MS, RD, CDN, dietetician înregistrat în cadrul Institutului Good Housekeeping, spune că dieta mediteraneană sau planurile de masă „flexitariene” ar putea, de asemenea, să te ajute să pierzi în greutate pe termen lung.

Dacă ați văzut un prieten transformându-și corpul în timp ce a urmat dieta keto, citiți mai jos ce presupune aceasta înainte de a încerca să atingeți cetoza. La fel ca toate dietele, Sassos atrage atenția că programul keto nu garantează o pierdere în greutate susținută (de fapt, unii oameni raportează o creștere în greutate după aceea) și că ar trebui să discutați orice schimbare de dietă pe termen lung cu furnizorul dumneavoastră de servicii medicale.

Ce puteți mânca în cadrul unei diete keto:

Pregătiți-vă pentru o mulțime de grăsimi, câteva proteine și aproape zero carbohidrați pe parcursul zilei. Frigiderele și cămările aprobate de Keto includ o mulțime de carne, fructe de mare, lactate, ouă, nuci, grăsimi și uleiuri, precum și unele legume care cresc deasupra solului.

Design: Laura Formisano

• Multă carne: Pui, carne de porc, friptură, carne tocată de vită, miel, șuncă, curcan, șuncă și cârnați (în cantități limitate).
• Fructe de mare grase: Somon, parizer, ton, halibut, cod, păstrăv, pește pisică, scoici.
• Crustacee: Crab, scoici, stridii, stridii, homar, midii.
• Majoritatea grăsimilor și uleiurilor: Ouăle, untul, uleiul de nucă de cocos, uleiul de măsline, ghee, untura, uleiul de avocado (și multe avocado!), maioneza.
• Lactate cu conținut ridicat de grăsimi: Smântână grasă, brânzeturi moi și tari, brânză de vaci și smântână.
• O selecție de legume: Conopidă, varză, broccoli, dovlecei, fasole verde, ardei, vinete, roșii, sparanghel, castraveți, ceapă, ciuperci, spanac, salată și măsline.
• Cele mai multe nuci: Migdalele, arahidele, nucile de macadamia, nucile pecan, alunele, nucile, precum și unturile lor retrospective (căutați varietățile naturale care nu sunt îndulcite).
• O selecție de fructe de pădure: Afine, mure, zmeură.
• Câteva dintre băuturile dvs. preferate: Cafeaua neîndulcită și ceaiul negru sunt OK. Vinul sec, șampania și băuturile alcoolice tari ar trebui să fie savurate cu moderație.
• Toate condimentele și unii îndulcitori: Savurați stevia și sucraloza din când în când.

Ce nu puteți mânca în cadrul dietei Keto:

Este o listă destul de exhaustivă și, probabil, include unele dintre preferatele dvs.: Pâinea, orezul, pastele, fructele, porumbul, cartofii, fasolea, produsele de panificație, dulciurile, sucurile și berea, toate acestea primesc toporul. Practic, trebuie să evitați majoritatea zaharurilor și amidonului. Cerealele integrale, cum ar fi fulgii de ovăz, nici măcar nu fac parte din listă!

Design: Laura Formisano

• Aproape toate fructele: Mere, banane, portocale, portocale, struguri, pepene verde, piersici, pepene galben, ananas, cireșe, pere, lămâi, lime, grapefruit, prune, mango și multe altele.
• Majoritatea cerealelor: Grâu, orez, secară, ovăz, porumb, quinoa, orz, mei, bulgur, amarant, hrișcă și cereale germinate.
• Amidonuri: Pâine (toate!), covrigi, cereale, paste făinoase, orez, porumb, fulgi de ovăz, biscuiți, pizza, popcorn, granola, muesli, făină. Există unele soluții de rezolvare pe care cei care țin dietă le pot savura în continuare, cum ar fi rulourile de tortilla false care sunt făcute din brânză.
• Leguminoase: Fasole neagră, fasole roșie, fasole pinto, fasole navy, soia, mazăre, năut, linte.
• Îndulcitori reali și zahăr: Zahăr din trestie de zahăr, miere, sirop de arțar, nectar de agave, Splenda, aspartam, zaharină și sirop de porumb. Va trebui să vă mulțumiți cu alternative la zahăr, inclusiv înlocuitori naturali, cum ar fi acest înlocuitor de zahăr din fructe de călugăr.
• Bunătăți dulci: Bomboane, ciocolată, prăjituri, chifle, produse de patiserie, tarte, plăcinte, înghețată, fursecuri, budincă și cremă. Cei care țin dietă pot cumpăra alternative de desert, cum ar fi această înghețată prietenoasă cu keto care nu va avea impact asupra nivelului de zahăr din sânge într-o singură porție.
• O selecție de uleiuri de gătit: Ulei de canola, ulei de soia, ulei din semințe de struguri, ulei de arahide, ulei de susan și ulei de floarea-soarelui.
• Alcool: Bere, cidru, vinuri dulci și băuturi alcoolice îndulcite. Dacă aveți de gând să vă aruncați în vin, păstrați-l cât mai uscat posibil – sticla trebuie să aibă mai puțin de 10 g de zahăr în întregime.
• Condimente îmbuteliate: Ketchup, sos BBQ, sos de roșii, unele sosuri pentru salată și sosuri picante care conțin zahăr adăugat.
• Lactate cu conținut scăzut de grăsimi: Lucruri precum laptele degresat, mozzarella degresată, iaurtul degresat, brânza cu conținut scăzut de grăsimi și brânza cremă ar trebui să fie schimbate cu omologii cu conținut mai mare de grăsimi.

Dacă sunteți tentat să treceți la keto, consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a vă îmbarca în orice plan extrem de pierdere în greutate. În timp ce dieta ketogenică poate include unele alimente sănătoase (suntem cu toții de acord cu broccoli), multe altele sunt eliminate (adio, banane și cartofi dulci).

*Cu reportaj suplimentar de Caroline Picard.

.