Încercarea de a face mai multe lucruri în același timp cu câteva oale care bolborosesc pe aragaz se termină aproape întotdeauna cu aceeași soartă – uiți cât timp au fiert pastele tale până când este prea târziu. Dacă v-ați distras atenția și v-ați lăsat tăițeii pe foc de prea multe ori până acum, s-ar putea să fiți ușurat să știți că nu trebuie să îi aruncați întotdeauna.

Din moment ce tăițeii sunt un aliment atât de sensibil la timp, este ușor să îi fierbeți accidental prea mult. Nu numai că tăițeii prea fierți au o textură moale și neplăcută, dar atunci când îi fierbeți prea mult timp, le modificați indicele glicemic, ceea ce vă poate crește glicemia. Așadar, nu numai că le modificați gustul și textura, ci și valoarea lor nutritivă.

Mai mult: 12 rețete de paste fusion care combină arome neașteptate pentru cine delicioase

Minimele distrageri pot face ca o masă să fie distrusă. Dar data viitoare când se întâmplă acest lucru, nu trebuie să aruncați tăițeii. În schimb, găsiți o modalitate de a le salva.

Pentru a preveni ca acest lucru să se întâmple

Pentru a evita, în primul rând, fierberea excesivă a tăițeilor, setați cronometrul pentru două minute mai puțin decât recomandă instrucțiunile de pe ambalaj. Gustați un tăiețel odată ce sună cronometrul pentru a vedea dacă este gătit pe placul dumneavoastră. Tăiețeii gătiți corect vor fi ușor fermi, dar moi, altfel spus al dente. Odată ce sunt gata, scurgeți-i imediat și clătiți-i cu apă rece pentru a preveni ca tăițeii să se gătească în continuare.

Sauté-le

O soluție pentru tăițeii prea gătiți este să îi aruncați într-o tigaie cu puțin unt sau ulei de măsline și să îi sotați la foc mic. Acest lucru îi va face din nou puțin crocanți, permițându-vă să salvați cina. Adăugați puțin usturoi sau parmezan pentru un plus – și pentru a masca gustul prea fiert al tăiețeilor.

Mai mult: Paste Ratatouille

Faceți o clătită cu tăiței

Dacă aveți deja niște ceapă, usturoi și sos de roșii calde și pregătite, folosiți-le pentru a face clătite. Da, într-adevăr – clătite. Adăugați puțin din aceste ingrediente la tăiței împreună cu un ou bătut, amestecați bine și formați clătite individuale. Prăjiți-le cu puțin unt sau ulei de măsline pe o plită plată și veți obține o masă delicioasă în câteva minute.

Mascați terciul

Există modalități de a face să pară că nu ați fiert prea mult pastele fără a fi nevoie să sotați tăițeii sau să faceți o clătită cu tăiței. Puteți pur și simplu să acoperiți tăițeii cu un sos bogat și să amestecați bine. Acest lucru înlătură gustul „vâscos” pe care îl au tăițeii prea gătiți, lăsându-vă cu niște tăiței delicioși și ușor mai moi. De asemenea, prin adăugarea de legume crocante, cum ar fi dovlecei sau ardei gras, în mâncare, puteți oferi o textură al dente atât de necesară.

Mai mult: 26 de feluri de mâncare rapidă cu paste pentru o masă ușoară în timpul săptămânii

Apă și gheață

Faceți-le în mod tradițional – cu apă și gheață. Scurgeți tăițeii într-o strecurătoare și clătiți-i bine cu apă rece. Puneți câteva cuburi de gheață deasupra tăițeilor în timp ce îi clătiți pentru a face apa și mai rece. Acest lucru nu numai că oprește imediat procesul de gătire, dar clătește și o parte din învelișul de amidon și previne ca tăițeii să se lipească între ei.

actualizat de Bethany Ramos la 6/1/16

.