Sunteți probabil familiarizat cu ceea ce este uleiul rânced, dar s-ar putea să fiți mai puțin familiarizat cu mirosul acestuia. Atunci când verificați dacă uleiurile din alimentele grase sunt râncede, mirosiți pentru a găsi arome metalice, amare sau săpunite.
Încă nu sunteți sigur? Atingeți sticla. Reziduurile lipicioase sunt un semn de râncezire avansată și ar putea indica faptul că conținutul din interior începe să se întoarcă împotriva ta. Puteți, de asemenea, să turnați puțin ulei între degete și să verificați dacă este lipicios, dacă se simte lipicios, aruncați-l.
Faceți clic pe linkul de mai jos pentru o explicație mai completă a procesului, dar enzimele, oxigenul și căldura joacă toate un rol în determinarea râncezirii și, din punct de vedere tehnic, orice aliment care conține grăsimi poate râncezi. Uleiurile vegetale și de măsline sunt deosebit de susceptibile și trebuie să fiți și mai atenți cu cele care au văzut deja ceva căldură, cum ar fi susanul prăjit, așa că păstrați-le în frigider pentru o protecție suplimentară. Grăsimile care sunt solide la temperatura camerei sunt mai stabile din punct de vedere chimic și mai puțin susceptibile de a râncezi, dar eu le-aș adulmeca din când în când pentru a fi sigur.
Cum să-ți dai seama dacă mâncarea ta este râncedă (Ew)| Epicurious
Foto James Jordan.
Click Here To Have Your Mind Blown
Obțineți reduceri la vibratoare, inele și tehnologie sexuală de ultimă generație acum, până la sfârșitul săptămânii.