Mărăcinii au nevoie de puțin pentru a fi fericiți. Preferă soare deplin și un sol bine drenat, dar nu mult mai mult decât atât. De fapt, se descurcă mai bine în soluri sărace și pietroase decât în soluri bogate și adânci. Vor aprecia un pansament lateral anual de compost, dar nu este nevoie de altă hrană. Cele mai multe soiuri cultivate se descurcă bine în zonele USDA de la 5 la 8, cu anumite zmeură roșie și neagră împingându-se spre nord până în zona 3.
Pentru a le ține sub control
Lăsate în voia lor, arbuștii pot fi hulpave în grădină, evadând din limitele lor, invadând straturile din apropiere și intrând cu forța peste vecinii lor. Fără control, se răspândesc ca într-un film de groază, trimițând lăstari din sisteme de rădăcini îndepărtate și, în cazul murelor și zmeurei negre, înrădăcinând cu vârful noilor plante ori de câte ori trestiile lor intră în contact cu solul, „mergând” departe de patul lor. Controlați-vă zona de mărăcini prin spalierarea trestiilor și prin cosirea regulată în jurul patului. Îndepărtați fără milă lăstarii care evadează.
Bramburii trebuie, de asemenea, să fie tăiați anual, altfel vor deveni un tufiș impenetrabil de trestii încâlcite. În timp ce coroana subterană poate trăi timp de un deceniu sau mai mult, trestiile individuale trăiesc doar doi ani. În fiecare an, în coroană vor crește trestii noi, înlocuind trestiile mai bătrâne într-o rotație constantă. Cei mai mulți arbuști își produc recolta doar pe trestiile din al doilea an, numite „floricele”. Dar unele, așa-numitele soiuri „veșnic roditoare”, produc o recoltă la începutul toamnei pe vârfurile trestiilor din primul an, sau „primocane”, urmată de o recoltă la începutul verii pe ramurile inferioare, laterale, ale floricanilor din al doilea an. Tulpinile din al doilea an mor aproape imediat după fructificare. Aceste trestii moarte trebuie îndepărtate în fiecare an pentru a deschide peticul pentru o recoltare ușoară și pentru a îndepărta posibilele surse de boli și insecte dăunătoare.
Prunderea unui petic de mărăcini poate părea imposibilă atunci când vă uitați la un tufiș supraaglomerat, dar priviți puțin mai de aproape și trestiile moarte devin evidente – goale, uscate, fragile și lipsite de viață, decorate cu laterale de fructificare uzate și câteva frunze fărâmițate. Luați o pereche de mănuși de piele, foarfecele de mână și foarfecele de crengi și aruncați-vă cu capul înainte. Tăiați fiecare dintre ele cât mai aproape de pământ posibil. În același timp, tăiați primocanii până la o înălțime de aproximativ 1,5 sau 1,5 metri, pentru a favoriza apariția lateralelor fructifere în primăvara viitoare și pentru a le controla tendințele de împrăștiere. Nu vă faceți griji, orice greșeală pe care ați putea-o face va fi oricum înlocuită peste un an. Unii cultivatori aleg să sacrifice recolta din al doilea an, „curățând” straturile la sfârșitul toamnei cu o mașină de tuns iarba setată la cea mai mare înălțime de tăiere posibilă, eliminând atât floricele, cât și primocanii. Rețineți că acest lucru funcționează numai cu plantele veșnic purtătoare care fructifică pe primocane.
Creșterea zmeurei
În timp ce plantațiile de zmeură pot trăi până la 20 de ani, producția lor scade adesea după aproximativ șase ani, datorită infecțiilor virale. Oficiile de extensie universitară recomandă să se înceapă cu material de pepinieră liber de virusuri, să se elimine sursele sălbatice de infecție și să se îndepărteze trestiile infectate. Aceștia recunosc, de asemenea, că o eventuală infecție este inevitabilă, recomandând înființarea de noi straturi cu plante de cultură libere de boli în locații noi la fiecare câțiva ani. Dacă nu vă deranjează riscul, probabil că puteți face rost de câteva plante de început de pe terenul unui prieten care are nevoie să fie rărite. Înțelegeți doar că veți renunța la câțiva ani de producție.
O altă opțiune, dacă aveți o linie de copaci deja populată cu mărăcini de zmeură, este să valorificați fructele sălbatice. Acestea nu vor avea proveniența unui nume, dar au în continuare un gust la fel de dulce și, deoarece păsările reînsămânțează în mod constant noi plante, acestea nu par să scadă niciodată. Murele și hibrizii lor nu par să fie tulburate la fel de mult de bolile virale și nu suferă același declin lent.
Murele sunt încă mai mult de jumătate sălbatice, se hibridizează ușor, iar plantațiile sunt înlocuite des, așa că soiurile antice se estompează adesea în obscuritate. Există soiuri mai vechi demne de luat în seamă încă disponibile. Luați în considerare următorii zarzavaturi pentru propriul dvs. petec.
Caroline este o zmeură roșie, productivă, cu două recolte în fiecare sezon de creștere de fructe de pădure mari, conice, roșii, cu aromă dulce și intensă. Dezvoltat de Universitatea Cornell, Caroline este un descendent al zmeurei Heritage, Autumn Bliss și Glen Moy. Tulpinile prezintă o bună rezistență la boli în toată țara. Caroline rodește la sfârșitul lunii iunie și din august până la primul îngheț, mai devreme în sud. Zmeura roșie se răspândește de obicei prin drajonare și rareori prin înrădăcinare de vârf.
În ciuda culorii fructelor lor, zmeura aurie este o varietate de zmeură roșie cu fructe dulci, mai blânde. Fall Gold este un soi veșnic roditor, care se cultivă pe treimea superioară a trestiilor din primul an la începutul toamnei și, din nou, mai jos, pe trestiile din al doilea an, la începutul verii. Fructele sunt mari, aurii și au un gust remarcabil, asemănător cu bomboanele suedeze de pește. Toamna, tăiați treimea superioară a trestiilor din primul an, după ce acestea termină de rodit, împreună cu trestiile moarte din al doilea an.
Introdus în 1934, Bristol oferă o aromă excelentă de zmeură neagră. Fructifică pe trestiile din al doilea an la sfârșitul lunii iunie-iulie, producând recolte mari de fructe de calitate excelentă, lucioase. Tăierea de toamnă a trestiilor până la 1,5 – 1,6 metri încurajează obținerea de fructe mai mari și menține parcela gestionabilă. Zmeura neagră se înrădăcinează cu ușurință, dând naștere la plante noi ori de câte ori trestiile intră în contact cu solul. Zmeura neagră este, de asemenea, mai sensibilă la viruși și alte boli; păstrați-o, dacă este posibil, departe de alte plantații de zmeură.
Frunzele (Rubus phoenicolasius), sau zmeura de vin, sunt o specie frumoasă, care poartă fructe de pădure strălucitoare, de culoare granat, dulci-acrișoare, pe trestii roșii, arcuite, păroase, cu puțini spini, cu spini fini, printre frunze de culoare verde deschis. După ce florile se ofilesc, sepalele rămân, învăluind boabele în curs de dezvoltare până chiar înainte ca acestea să se coacă. Originară din estul Asiei, boabele de vin sunt în mare parte „neîmbunătățite”. Nu există soiuri denumite de care să se vorbească. Orice selecție, fie că este cumpărată sau transplantată, va fi cu siguranță plăcută.
Pentru murele fără spini, luați în considerare Triple Crown. Acest soi produce recolte mari de fructe de pădure mari până la incredibil de mari, pe parcursul unui sezon prelungit, la mijlocul și sfârșitul verii. Calitatea fructelor este complexă și dulce, în special atunci când sunt culese complet coapte și moi, când boabele își pierd finisajul lucios. Tulpinile sunt puternice și semi-erecte, având tendința de a se târî de-a lungul solului dacă sunt lăsate nepodobite. Tăiați-i la 1,5 – 1,5 metri, vor sta înalți și vor fi ușor de gestionat. Lăsate să se ramifice, se vor înrădăcina ușor. Soiurile fără spini tind să fie mai puțin rezistente la iarnă decât frații lor spinoși.
Marion, numit și Marionberry, produce cantități mari de fructe de pădure aromate pe laterale puternice în mijlocul verii. Având tendința de a se târî, trestiile de Marion se pot întinde până la 6 metri în lungime și trebuie să fie spalierite. Controlați-i creșterea prin tăierea vârfurilor înainte ca acestea să intre în contact cu solul și prin cosirea regulată în jurul parcelei pentru a tăia lateralele și vârfurile care scapă.
În timp ce spinii murelor sunt cunoscuți ca fiind răi, mulți cultivatori cred că soiurile spinoase dau cele mai bune fructe, unii mergând până la a refuza să ia în considerare soiurile fără spini. Cu spini sau fără spini, și indiferent de soiul pe care îl alegeți, vă puteți bucura de aroma dulce a murelor preferate pentru mulți ani de acum încolo.
Utilizați fructe de brăduț proaspăt culese în această plăcintă cu foarte multe fructe de pădure.
Andrew Weidman trăiește și scrie în Lebanon, Pennsylvania. El este vicepreședinte al Backyard Fruit Growers, un grup de bază de entuziaști ai fructelor. Încă îi place să ia o găleată și să se îndrepte spre peticele de mărăcini sălbatici atunci când zmeura și murele sunt coapte, și încă aduce acasă doar jumătate din ceea ce culege.