Dacă nu ajungi să mănânci cartoful dulce și vrei să încerci să crești unul în casă, te încurajez să o faci. În mod surprinzător, un singur cartof dulce poate produce până la 50 de șuvițe, cel puțin așa am citit. Aceste „slipi” sunt pur și simplu germeni care se desprind din tubercul. Nu este nevoie să puneți tuberculul în apă pentru ca acesta să crească slips, dar când începeți să vedeți că răsar mugurii, eu aș pune cartoful într-un borcan cu apă.

Pietricele de dinți pot fi folosite pentru a ține cartoful la locul lui, astfel încât să nu cadă complet în apă. Tot ce doriți este ca aproximativ 1/3 din cartoful dulce să fie scufundat. Așezați-l pe un pervaz și înlocuiți apa din două în două zile sau din trei în trei zile. Dacă nu o faceți, apa va deveni destul de murdară.

În câteva săptămâni, frunzele vor începe să apară și să se desfășoare, iar rădăcinile cartofului vor arăta ca cele de mai jos. Este posibil să doriți să mutați cartoful într-un borcan mai mare pentru încă puțin timp, sau puteți începe să răsuciți o parte din șuvițe, să le puneți într-un borcan cu apă mai puțin adâncă și să așteptați câteva zile pentru ca rădăcinile să se dezvolte complet. Odată ce se întâmplă acest lucru, puteți începe să transplantați o parte din bucățele (cu condiția ca acestea să aibă un sistem radicular suficient de substanțial) într-un ghiveci mare cu pământ de ghiveci liber și bine drenat. De obicei, eu îi plantez pe ai mei în cel mai mare ghiveci pe care îl pot găsi. La urma urmei, aceștia sunt locuitori subterani și doriți să obțineți cartofi cât mai mari cu putință.