Am început să cultiv hibiscus comestibil acum câțiva ani pentru că îmi place ceaiul de hibiscus. Nimic nu se compară cu gustul distinctiv și răcoritor care provine din această frumusețe tropicală. Deși l-aș cultiva doar pentru o ceașcă de ceai, hibiscusul are avantajul suplimentar de a arăta superb în grădină.

Deși l-am plantat inițial pentru ceai, de atunci am învățat că hibiscusul face o jeleu sau un condiment delicios. Puteți adăuga caliciul (fructul), floarea și frunza în salate. De asemenea, puteți folosi planta în scop medicinal pentru multe afecțiuni – ca să nu mai vorbim de faptul că este plină de substanțe nutritive.

Utilizarea hibiscusului ca aliment și medicament poate fi urmărită încă de pe vremea romanilor și este folosit de sute de ani ca ceai în Asia și Africa. În zilele noastre, această floare națională din Haiti este consumată în stare proaspătă și ca înlocuitor al merișorului. De asemenea, este din ce în ce mai recunoscută pentru potențialele sale beneficii pentru sănătate, cum ar fi proprietățile sale antiinflamatorii, capacitatea sa de a ajuta la îmbunătățirea circulației sângelui și pentru ameliorarea constipației.

Pe lângă toate acestea, este o plantă frumoasă. Fără îndoială că ați văzut-o prezentă pe tricouri hawaiiene și pe arta murală. Ca și cum acest lucru nu este suficient pentru a o recomanda, hibiscusul comestibil este, de asemenea, una dintre cele mai ușoare plante pe care le-am cultivat vreodată.

Hibiscus comestibil vs. hibiscus necomestibil

Nu toate soiurile de hibiscus sunt comestibile, așa că asigurați-vă că v-ați făcut temele. Există sute de soiuri și tot mai multe sunt crescute în permanență. Iată câteva dintre opțiunile mele preferate:

Jamaican Sorrel (Hibiscus Sabdariffa)

Denumit și merișor de Florida, acest soi este acrișor și delicios și poate fi folosit ca înlocuitor de merișor. Este super simplu de cultivat și puteți consuma caliciile proaspete, congelate sau uscate.

Frunzele tinere au o aromă de lămâie, ceea ce le face perfecte pentru salate sau gustări sănătoase. Copiii mei se plimbă pe lângă ei și adesea iau o frunză sau două pentru a le ronțăi. Sorrelul jamaican crește până la 1,5 metri înălțime.

Cranberry Hibiscus (Hibiscus acetosella)

Chiar dacă caliciul nu este comestibil la acest soi, acesta este unul dintre soiurile mele preferate de hibiscus comestibil. Frunzele sunt acrișoare și cu lămâie și sunt minunate în salate și în amestecuri. Spre deosebire de multe plante, frunzele de hibiscus cu merișor își păstrează culoarea roșie și după ce sunt gătite.

Frunzele seamănă cu frunzele de arțar roșu aprins. Hibiscusul de merișor crește uneori enorm și trebuie controlat prin ciupirea vârfurilor de creștere pentru a-l încuraja să formeze un tufiș.

Nu vă lăsați descurajați de frunzele ușor vâscoase. Lipiciozitatea se gătește dacă fierbeți frunzele în loturi mici, iar acestea au un gust minunat.

Hibiscus cu frunze comestibile (Abelmoschus manihot)

Acest soi poate face față la vreme mai rece decât unele alte tipuri – până în zona 7. Frunzele acestei plante sunt, evident, comestibile, iar acestea vin într-o varietate de forme, de la lungi și subțiri la rotunde și late.

Note despre plantele de hibiscus

Fiind un suport tropical, nu va fi o surpriză faptul că hibiscusul iubește climatele tropicale, subtropicale și temperate. Hibiscusul face parte din familia macilor, care include, de asemenea, okra și bumbacul. Dacă aveți de gând să vă cultivați propriul hibiscus, iată ce trebuie să știți:

• Zone: 8-11
• Soare: Plantați în plin soare, cu umbră parțială în cea mai caldă parte a zilei.
• Sol: Plantați în sol bogat, bine drenat, cu un pH între 5,8 și 7,5. Hrăniți bine solul cu materie organică bine putrezită înainte de plantare.
• Apă: Udați bine hibiscusul. Este originar din zonele mlăștinoase, așa că se descurcă bine cu apă adâncă frecventă. Tolerează puțină uscăciune, dar nu pentru prea mult timp.

Plantarea hibiscusului

Când să plantați hibiscus

Plantează semințe sau țineți răsadurile în interior până când se încălzește vremea de primăvară. Mediile temperate care mențin temperaturi calde constante sunt potrivite, dar este posibil să fie nevoie să plantați în containere și să le mutați ocazional pentru a capta soarele. De asemenea, va trebui să le mutați în interior atunci când temperaturile se răcesc.

Puteți planta la începutul verii, doar asigurați-vă că solul nu este compact și că îl mențineți bine udat – în special în primele trei luni. În climatele mai calde, hibiscusul este o plantă perenă. Cultivați-l ca plantă anuală în zonele mai reci.

Plantarea semințelor

Semințele de hibiscus sunt tari, așa că cel mai bine este să le scarificați înainte de plantare. Frecați ușor semințele pe șmirghel fin și înmuiați-le în apă peste noapte.

Plantează-le în ghiveci în amestec de bună calitate pentru creșterea semințelor și mențineți amestecul umed până când planta iese la suprafață. Păstrați semințele și plantele în interior pentru a menține o temperatură caldă constantă.

Transferați afară, în grădină, odată ce planta are o înălțime de 4-5 centimetri și riscul de îngheț a trecut de mult. Temperatura exterioară nu trebuie să scadă sub 40°F.

Propagați Hibiscus dintr-o butașă

Aceasta este metoda mea preferată, deoarece propagarea dintr-o butașă de hibiscus produce o replică exactă a plantei mamă. Luați butașul din lemn de esență moale sau dintr-o creștere nouă. Lemnul moale este imatur și are o nuanță verde și este mai maleabil.

Tăiați butașul până chiar sub nodul sau umflătura din butaș. Îndepărtați toate frunzele, cu excepția celor două de sus. Înmuiați în hormon de rădăcini și plantați în amestec de bună calitate pentru creșterea semințelor. Păstrați-o umedă în permanență. Replantați odată ce rădăcinile prind rădăcini și vedeți creștere în butași.

Cultură în recipient

Poate preferați hibiscusul într-un recipient din motive estetice, de spațiu limitat sau de cerințe de temperatură. Indiferent, se descurcă bine în recipiente.

Găsește un recipient de dimensiuni bune, nu mai mic de 5 galoane și cu o adâncime de cel puțin 12 inci. Folosiți un amestec pentru ghiveci de bună calitate cu îngrășământ cu eliberare susținută.

Puneți recipientul într-un loc însorit și cald. Nu permiteți ca recipientul să se usuce.

Îngrijirea hibiscusului comestibil

Amestec hibiscusul cu turbă, fân sau paie. Acest lucru este pentru a reține umiditatea, deoarece locuiesc într-un mediu uscat în timpul verii și vreau să păstrez solul umed. Îmi place, de asemenea, să-mi tai capetele hibiscusului. Este la fel de simplu ca și cum ai ciupi florile ofilite și muribunde pentru a permite plantei să se concentreze pe producerea de flori noi și proaspete.

Un hibiscus înflorit are nevoie de multă hrană. Folosiți un îngrășământ bine echilibrat o dată pe lună. Tăiați pentru formă și pentru a îndepărta părțile bolnave ale plantei. Hibiscus are flori terminale, ceea ce înseamnă că florile cresc la capătul ramurii. Tăierea hibiscusului încurajează mai multe ramificații și florile să continue să crească.

Peste și boli comune

În timp ce cultivarea hibiscusului comestibil este relativ lipsită de probleme, trebuie să fiți atenți la câteva lucruri.

• Căderea frunzelor: Acest lucru se poate întâmpla atunci când transplantați pentru prima dată hibiscusul dumneavoastră. În timp, acesta își va recăpăta vigoarea. Hibiscusului îi cad, de asemenea, frunzele și, eventual, florile dacă nu a fost hrănit suficient, așa că prima dvs. opțiune ar trebui să fie să hrăniți și să udați bine.
• Coji: Coaja arată exact așa cum îi spune numele: ca niște solzi lipiți ferm de planta dvs. de hibiscus. Aceste mici insecte sug seva plantelor dvs. și lasă mierea de albine care atrage furnicile. Folosiți ulei de neem.
• Afide: Un alt dăunător care suge seva și care poate fi tratat cu ulei de neem.
• Musca albă: Gândaci de mărimea unui țânțar care atacă partea inferioară a frunzelor pentru a suge seva. Din nou, folosiți ulei de neem.
• Thrips: Acesta este un dăunător pe care trebuie să îl controlați imediat ce îl vedeți, deoarece tripsul depune ouă în interiorul mugurelui de hibiscus, ceea ce face ca acesta să cadă de pe plantă. Folosiți ulei de neem.

Coltarea hibiscusului

Majoritatea plantelor de hibiscus comestibile au mai multe părți comestibile, inclusiv florile, caliciul și frunzele. Asigurați-vă doar că știți care părți ale plantei dvs. pot fi consumate.

Coltarea caliciului

Florile de hibiscus când temperaturile sunt între 60 și 90°F. Florile sunt mari, colorate și aspectuoase și, în general, rămân deschise doar o zi sau două. Odată ce mor, caliciul începe să se formeze și vor fi gata de recoltare în 3-7 zile.

Încercați să recoltați caliciul imediat ce este copt, deoarece devin lemnoase. Caliciile tinere se desprind ușor de pe plantă, în timp ce cele complet coapte trebuie tăiate cu un cuțit sau o foarfecă.

În interiorul caliciului se află o păstaie de semințe pe care nu doriți să o mâncați. Tăiați păstaia cu un cuțit ascuțit și scoateți păstăile de semințe. Acum caliciul este gata să fie folosit pentru a fi uscat pentru ceai sau proaspăt în orice rețetă pe care o pregătiți.

Colectarea semințelor

Dacă doriți să recoltați semințele de la planta de hibiscus, lăsați caliciul, iar păstăile din interior continuă să dezvolte semințe, care sunt ușor de extras atunci când tăiați caliciul și păstăile de semințe deschise.

Coltarea frunzelor

Dacă folosiți frunzele comestibile, recoltați-le pe cele tinere și proaspete pentru a maximiza aroma de lămâie. Frunzele mai bătrâne tind să fie amare.

Rețete cu hibiscus

Dacă ați băut vreodată un ceai de hibiscus din comerț, ați băut caliciul uscat de Hibiscus sabdariffa, dar puteți folosi fructele, frunzele și florile de la orice hibiscus comestibil. Aroma este ceva de genul afine și lămâie amestecate împreună.

Încercați să faceți:

• Mermeladă de hibiscus cu căpșuni
• Hibiscus enchiladas
• Hibiscus quesadillas
• Hibiscus salsa
• Hibiscus „cranberry” sauce

Puteți usca orice parte a plantei și o puteți păstra timp de până la doi ani într-un recipient etanș. Folosiți calicii proaspeți în termen de 2 zile.

Facerea ceaiului de hibiscus

Preluați 3 calici uscați sau proaspeți și turnați peste ei o cană de apă aproape clocotită. Puteți, de asemenea, să amestecați în ceai câteva flori și frunze. Lăsați-l să se infuzeze timp de aproximativ cinci minute. Apa ar trebui să fie de un roz aprins. Puteți păstra caliciul uscat timp de până la doi ani.

Ultimul cuvânt despre hibiscusul comestibil

Mulți oameni habar nu au, atunci când se uită la florile mari și stropitoare ale hibiscusului, că această plantă are mult mai mult decât aspectul său. Hibiscusul are un gust uimitor, iar plantele prolifice vor continua să se reproducă atât timp cât vă doriți.

.