Vinetele sunt ușor de cultivat, iar unele soiuri sunt atât de frumoase încât pot fi folosite ca plante ornamentale. Florile sunt superbe, iar vinetele arată ca niște mici (sau mari) sculpturi modelate. Acest lucru face ca vinetele să fie o legumă populară pentru a fi cultivată în containere, deoarece le puteți muta oricând pentru cea mai bună priveliște.

Creșterea vinetelor din semințe necesită o anumită grijă, dar merită efortul, deoarece există o varietate imensă pe care o puteți cumpăra sub formă de semințe, în timp ce pepinierele au adesea doar câteva tipuri. Răsadurile pot fi transplantate în grădină în aproximativ două luni, sau pot fi cultivate până la maturitate într-un recipient mare.

Germinarea semințelor de vinete

Dacă intenționați să transplantați răsadurile în grădină, începeți semințele cu 8 până la 10 săptămâni înainte de data ultimului îngheț din zona dumneavoastră. Aveți mai multă flexibilitate în cazul plantelor cultivate în containere, dar se recomandă același interval general de timp, pentru a profita de întregul sezon de creștere.

Începeți semințele în ghivece mici sau în pachete de celule umplute cu un amestec de pornire a semințelor ambalat în pungi sau făcut în casă. Așezați câteva semințe în fiecare celulă sau ghiveci și acoperiți ușor cu 1/4 inch de pământ. Umeziți solul cu o sticlă cu pulverizator (udarea trebuie să fie foarte blândă până când semințele germinează). Acoperiți ghivecele cu o pungă de plastic sau o folie de plastic și așezați ghivecele deasupra frigiderului sau pe un covor termic; temperatura ideală pentru germinare este de 75 de grade Fahrenheit.

Supravegheați capacul de plastic. Acesta ar trebui să aibă condens pe partea sa inferioară; dacă nu, stropiți solul cu apă și recuperați recipientul. Odată ce semințele au germinat (de obicei, între 7 și 14 zile), descoperiți recipientul și mutați-l la o fereastră însorită pentru o expunere maximă la soare.

Nu vă îngrijiți germenii de vinete timp de 8 până la 10 săptămâni înainte de a-i muta în grădină sau de a-i scoate afară în containere permanente. Puteți începe fertilizarea de îndată ce fiecare plantă are un set de frunze adevărate, începând cu o soluție de emulsie de pește sau alge diluată la un sfert de tărie, o dată pe săptămână.

Îngrășarea sau plantarea răsadurilor de vinete

După ce plantele încep să crească, este o idee bună să vă înrădăcinați vinetele înainte ca acestea să devină prea mari. Astfel se evită deranjarea rădăcinilor odată ce planta este stabilită. Majoritatea soiurilor se vor descurca bine legate de o bucată de bambus sau de un țăruș de lemn înfipt adânc în ghiveci. Puteți, de asemenea, să construiți o cușcă de bambus sau să folosiți o cușcă de roșii din metal acoperit.

Înrădăcinați răsadurile de vinete în ghivece mai mari, umplute cu pământ de ghiveci sau cu același amestec în care au germinat semințele. Când vremea se încălzește până la temperaturi diurne de 70 de grade Celsius, întăriți plantele mutându-le afară pentru câteva ore în timpul perioadei mai calde a zilei. Creșteți timpul petrecut în aer liber în fiecare zi timp de aproximativ o săptămână, apoi ar trebui să fie sigur să le mutați afară pentru sezonul de creștere.

Udarea și fertilizarea vinetelor

Vinetele au nevoie de un pământ de ghiveci cu drenaj rapid, dar și de unul care să nu se usuce prea repede. Dacă folosiți un sol foarte ușor, va trebui să udați de suficiente ori în timpul zilei, astfel încât solul să nu se usuce complet. Dacă lăsați ghiveciul să se usuce prea mult – uneori chiar și o singură dată – poate însemna sfârșitul viselor dvs. de a avea fructe perfecte și nemărginite. În căldura verii, în funcție de mărimea ghiveciului, asta poate însemna că trebuie să udați planta de două ori pe zi sau mai mult.

Obiectivul dvs. este să mențineți solul umed, dar nu înmuiat. Dacă cultivați vinete într-un ghiveci sau recipient, este, de asemenea, o idee bună să folosiți un anumit tip de mulci, cum ar fi paie sau așchii de lemn pentru a acoperi solul, ceea ce ajută la menținerea solului umed.

Vinetele au nevoie de o mulțime de nutrienți. Atunci când puneți în ghiveci răsaduri mature sau porniri cumpărate, amestecați un îngrășământ universal în solul pentru ghiveci la începutul sezonului. Pentru o hrănire generală, aplicați un îngrășământ lichid diluat o dată la două săptămâni în timpul sezonului de creștere.

Păstrarea vinetelor la cald

Plantele de vinete sunt iubitoare de soare. Asigurați-vă că primesc cel puțin șase ore de soare liber pe zi – cu cât mai mult soare, cu atât mai bine. De asemenea, vinetele, ca și roșiile, sunt iubitoare de căldură. Protejați cu sârguință plantele de exterior de frig primăvara. Dacă nopțile sunt încă geroase, mutați recipientele în interior sau într-un garaj sau într-un alt loc protejat. Dacă condițiile sunt prea reci, plantele nu vor reuși să se dezvolte.

Bolile și dăunătorii obișnuiți

Pronunțată la o boală urâtă, transmisă prin sol, verticillium wilt, această boală nu ar trebui să fie o problemă dacă folosiți un pământ de ghiveci de înaltă calitate. Această boală este destul de frecventă în solul tradițional de grădină. De asemenea, udarea consecventă este esențială pentru sănătatea continuă a vinetelor.

Dacă vedeți găuri rotunde și mici în frunzele plantelor la începutul sezonului, ați putea avea purici, dar, din nou, este puțin probabil ca acest lucru să se întâmple cu plantele în ghiveci care folosesc un sol steril.

Recoltarea vinetelor

Vinetele vin într-o gamă largă de dimensiuni, culori și forme. Poate fi albă, purpurie, aproape neagră, verde aprins și pătată. Poate fi rotundă, lungă și subțire, sau în formă de pară. Va trebui să știți ce fel de vinete ați plantat pentru a ști când să le recoltați. Soiurile includ Fairy Tale, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers și Orient Express.

O bună regulă de bază este să culegeți vinetele atunci când pielea pare lucioasă și fructul are un pic de elasticitate atunci când îl strângeți. Nu doriți să culegeți vinetele înainte ca acestea să fie coapte. În general, culegeți-o când este pe partea mai mică.

Consumul de vinete

Există atât de multe moduri de a găti vinetele, într-adevăr, nu există cel mai bun mod de a le găti. Dar, dacă doriți să experimentați întreaga savoare a unei vinete proaspăt culese din grădină, pur și simplu prăjiți-o. Lăsați-i pielea și tăiați-o în bucăți mici, cam de o jumătate de centimetru pătrat. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Amestecați vinetele cu puțin ulei de măsline, puțină sare kosher și piper. Așezați-o într-un singur strat într-o tavă de copt. Întoarceți bucățile o dată sau de două ori până când vinetele sunt rumenite și moi. O puteți mânca imediat după ce a ieșit din cuptor sau rece a doua zi.

.