În cele ce urmează, vă vom arăta exact cum se face o friptură de toamnă. Aceasta va fi umedă, gustoasă și se va topi în gură. Sună ca o rețetă de cină extraordinară!

Bine ați venit la o Luni bărbătească foarte bărbătească. De ce este atât de bărbătească? Pentru că veți învăța ÎN SFÂRȘIT cum să faceți o friptură la proțap. Așa că de ani de zile fac fripturi… De obicei, așa se întâmplă…

Sarah: Este o friptură foarte bună Zach, bună la gust.

15 minute mai târziu-

Sarah (încă mestecă aceeași bucată de friptură): *A înghițit o gură de apă* Omule, a fost bună.

Zach: Ei bine, mă bucur că ți-a plăcut prima îmbucătură, pentru că restul fripturii este rece… pe cine păcălim? Friptura asta e nașpa.

Sarah: Nu, nu, nu! Friptura este foarte delicioasă.

Zach: Ăsta este modul tău de a spune că aroma este bună, dar frăgezimea este inexistentă.

Sarah: … Cum a fost ziua ta astăzi? *Se uită în altă parte cu sfială*

Bine, prietenii mei, sunt aici pentru a vă spune că am deblocat cheia unei fripturi delicioase în bucăți! Auziți, auziți! Ascultați și luați notițe!”

Atunci, pasul 1 – CEL MAI IMPORTANT PAS. Alegeți o friptură bună. Cele mai bune fripturi vor avea o marmorare bună, ca o friptură de pulpă. Fripturile Chuck sunt la un preț moderat pentru o calitate bună – asta folosesc eu! *Atenție* Dacă folosiți o altă friptură, vă abateți de la „garanția mea de a o desface”. Alte alegeri bune pentru fripturi ar fi fripturile cu vârf de bilă și ochi de rotund. Cu toate acestea, ambele vor fi mai tari și vor necesita timpi de prăjire mai lungi. Personal (și s-ar putea să fiu criticat pentru că spun acest lucru, dar îmi mențin raționamentul), NU folosesc coaste sau fileuri pentru slow-cooker. E ca și cum ai pune un diamant gras pe un inel din plastic… E doar o risipă.

Pasul 2 – Lots’o’răbdare. Răbdare. Poate că acesta este motivul pentru care majoritatea oamenilor se chinuie să facă fripturi fragede… nu sunt dispuși să o lase să se gătească la foc lent mai mult de 2 ore. Dacă gătești încet o friptură timp de două ore și apoi faci o criză de furie când nu este fragedă, îți voi lua cartea de vizită și o voi arde.

Asta e tot. Doi pași principali pentru o friptură BUNĂ la traistă. Alegeți o friptură bună cu o grămadă de răbdare. Urmați pașii descriși în acest post și vă promit o friptură pull-apart delicioasă. Acum, dacă urmați rețeta prezentată mai jos… va fi, de asemenea, foarte bună. Promit.

5 din 4 voturi

Imprimă

Cum se face o friptură de toamnă

În cele ce urmează, vă vom arăta exact cum se face o friptură de toamnă în bucăți. Aceasta va fi umedă, gustoasă și se va topi în gură. Pare a fi o rețetă de cină extraordinară!

CursCină

BucătărieAmericană

Timp de preparare 10 minute

Timp de gătire 8 ore

Timp total 8 ore 10 minute

Porții 8 -10 porții

Autor Zach Averett

Ingrediente

• 2lbsChuck roast tăiat în sferturi (cel puțin)
• 3 linguri de făină
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1ceapă mijlocie feliată
• 1cuișor de usturoi tocat
• 1 linguriță de zahăr brun
• 2 cești de bulion de vită
• 2 cești de bulion de vită

.

• 2frunze de dafin

Instrucțiuni

1. Batați făina, sarea și piperul împreună. Acoperiți generos toate părțile fiecărei bucăți de friptură în amestecul de făină, lăsați deoparte.
2. Pregătiți uleiul de măsline frumos și fierbinte într-o tigaie mare (vă rog să nu vă ardeți casa). Folosind cleștele, rumeniți fiecare parte a fiecărei bucăți de friptură în uleiul încins.
3. Puneți ceapa tăiată felii, usturoiul, zahărul brun, frunzele de dafin și stocul de vită în mașina de gătit cu foc lent. Amestecați până când zahărul este dizolvat. Dați focul la mic.
4. După ce s-a făcut rumenirea, așezați bucățile de friptură în slow cooker, deasupra cepei rumenite. Puneți capacul și gătiți la foc lent timp de cel puțin 8 ore. Adăugați sare după gust.

Asta e, prieteni! Faceți asta și impresionați-i pe cei pe care îi primiți, fie că este vorba de familie sau de prieteni. În curând te vor întreba pe TINE cum să fii minunat.

-Zach

Facebook | Pinterest | Twitter | Instagram | Contact

.