Sharing is caring!

Acest articol poate conține linkuri de afiliere- Vă rugăm să citiți Politica noastră de confidențialitate pentru detalii.
Puteți să treceți la rețetă, dar veți pierde sfaturile și trucurile menționate în postare

Învățați cum să pufniți Amaranth. Această cereală fără gluten poate fi umflată sau popcorn asemănător cu popcornul și în câteva minute.

Popcornul de Rajgira sau Amarant este ușor de făcut și poate fi consumat pur și simplu ca o gustare. Amarantul pop up Amaranth poate fi folosit într-o varietate de gustări sănătoase sau pur și simplu poate fi consumat ca atare. Poate fi acoperit cu fructe, nuci sau îndulcitori la alegere.

Amaranth/Rajgira

Amaranth sau Rajgira este o pseudocereală fără gluten și unul dintre superalimente. Am detaliat deja mai multe despre ce este acesta în postarea mea anterioară despre Rajgria Kadhi (supă fără gluten preparată cu făină de amarant).

Cum se consumă Amarantul

Amarantul poate fi consumat și crud, dar este dificil pentru sistemul nostru digestiv să îl digere. În general, ar trece fără a fi consumat de organism. Cel mai bine este fie să îl spargeți, fie să îl înmuiați și să îl folosiți ca terci etc. Eu nu l-am încercat în terci prin înmuiere, dar mi-ar plăcea să încerc această budincă cu fructe Amarnath (rajgira kheer) de la Mayuri’s Jikoni. Am fost obișnuită să mănânc rajgira sub formă de pocnituri sau să fac ladoo, chikki, batoane sănătoase precum Chocolate Puffed Amaranth Bars etc.

Cum se umflă Amaranth/Rajgira

Aici obținem boabele crude de Amaranth și este foarte ușor să le umflăm acasă. Este asemănător cu modul în care se face popcornul într-o oală mare. Pentru umflarea Amaranth tot ce se adaugă este o linguriță de boabe în oala fierbinte, se agită puțin și acestea încep să se umfle instantaneu. Veți obține un bol mare de Amaranth umflat în câteva minute. Da, din cauza umflării, unele boabe se împrăștie peste tot, de aceea este recomandabil să folosiți o oală cu margini înalte.

Tips while puffing or popping up Amaranth/Rajgira

• Utilizați o oală cu margini înalte și cu fundul lat și greu. Dacă folosiți un vas puțin adânc, odată ce semințele încep să pocnească, le veți avea peste tot pe tejgheaua din bucătărie. Chiar și cu o oală cu margini înalte, veți avea câteva boabe care vor sări, dar vor fi foarte puține.
• Temperatura corectă a oalei. Oala trebuie să fie încălzită mai întâi. Pentru a verifica dacă oala este suficient de fierbinte, presărați câteva picături de apă în oală. Dacă sfârâie imediat, oala dvs. este gata.
• S-ar putea să fie nevoie să aruncați primele 1-2 reprize, deoarece are tendința de a se arde imediat.
• Dacă se țin boabele mult timp în oală sau nu se agită oala, s-ar putea să se ardă. Ar trebui să fie în regulă după primele 1-2 loturi.

După ce Rajgira este toată umflată, puteți folosi apoi o sită pentru a le arunca pe cele care nu sunt sparte. Aceasta, odată răcită, poate fi păstrată într-un recipient ermetic. Puteți face batoane delicioase de amarant umflat cu ciocolată din acest Amarnat umflat.

Atunci iată procesul de Cum se umflă Amarantul

Cum se umflă Amarantul | Popped Rajgira | Amaranth Popcorn

Amarantul umflat sau Popped Rajgira este o gustare fără gluten ușor de preparat, care se umflă asemănător cu popcornul și se consumă ca atare sau în diverse rețete.

0 din 0 voturi

Print Pin Save Saved!

Curs: Gustări

Bucătărie: Americană, indiană

Cuvinte cheie: Amarant, Rajgira

Timp de preparare: 1 minut

Timp de gătire: 5 minute

Autor:

: Renu Agrawal-Dongre

Echipamente

• Oală cu laturi înalte și fundul greu
• Curățător/Sită

.

Ingrediente

• 1/2 ceașcă de semințe de amarant (sau după caz)

Instrucțiuni

• Încălziți un fund greu de marelaterale cu fundul gros, la foc mediu.
• După ce se încălzește, verificați dacă este suficient de fierbinte pentru a începe să pocnească Amaranth
• Încingeți câteva picături de apă în oală. Dacă sfârâie imediat, oala dvs. este gata
• În start adăugați aproximativ o linguriță de semințe în oală.
  
• Scuturați frecvent oala.
  
• După ce au răsărit se scot într-o sită, care are un bol dedesubt.
  
• În mod similar continuați cu restul semințelor de Amarnath câte o lingură sau o linguriță pe rând.
• Continuați să le colectați în sită.
• Cerneți semințele încolțite pentru a găsi semințe arse sau neîmprăștiate.
• Colectați semințele încolțite într-un recipient curat și uscat.
  
• Lăsați semințele să se răcească complet. Păstrați-le într-un recipient ermetic și folosiți-le la nevoie.

Video

Note

• 1 ceașcă = 240 ml, 1 lingură = 15 ml, 1 linguriță = 5 ml
• Utilizați un vas cu margini înalte și fundul gros și lat. Dacă folosiți un vas puțin adânc, odată ce semințele vor începe să explodeze, le veți avea peste tot pe tejgheaua din bucătărie. Chiar și cu o oală cu margini înalte, veți avea câteva boabe care vor sări, dar vor fi foarte puține.
• Temperatura corectă a oalei. Oala trebuie să fie încălzită mai întâi.
• S-ar putea să fie nevoie să aruncați primele 1-2 loturi, deoarece are tendința de a se arde imediat.
• Dacă cineva ține boabele mult timp în oală sau nu agită oala, s-ar putea să se ardă. Ar trebui să fie bine după primele 1-2 loturi.

Ați încercat această rețetă?Împărtășiți comentariul dvs. @renunad sau etichetați #cookwithrenu

Ați făcut-o? Încarcă-ți fotografiileMenționează @cookwithrenu sau tag #cookwithrenu

Ai încercat această rețetă?Împărtășiți feedback-ul @cookwithrenu sau etichetați #cookwithrenu

Prindeți-o pentru mai târziu:

Ne place să vă citim comentariile și feedback-ul. Dacă aveți întrebări, vă rugăm să întrebați în secțiunea de comentarii. Voi încerca să vă răspund cât mai curând posibil.

Dacă ați încercat această rețetă, vă rugăm să comentați mai jos și nu uitați să evaluați Rețeta.

De asemenea, mi-ar plăcea să vă văd creațiile, faceți o fotografie și etichetați-mă la @cookwithrenu folosind hashtag-ul #Cookwithrenu pe Facebook, Twitter și @Renunad pe Instagram.

Subscrieți-vă la lista mea de e-mail pentru a primi noile rețete direct în cutia poștală.

.

Disclaimer & Politica de confidențialitate

Sharing is caring!