Deficiența nutrițională apare atunci când aportul de nutrienți al unei persoane se situează în mod constant sub necesarul recomandat. Carențele nutriționale pot duce la o varietate de probleme de sănătate, dintre care cele mai răspândite sunt anemia , beriberi, osteoporoza , pelagra și rahitismul . Anemia apare atunci când organismul nu are suficiente globule roșii pentru a transporta oxigenul de la plămâni la celulele corpului. Cel mai frecvent simptom al anemiei este o senzație constantă de oboseală . Asigurarea faptului că dieta cuiva conține cantitățile adecvate de fier , acid folic și vitamina B12 poate preveni anemia.

Deficitul prelungit de tiamină poate duce la una dintre cele mai grave deficiențe nutriționale, beriberi. Tiamina joacă un rol major în procesele nervoase, iar o deficiență prelungită poate duce la afectarea nervilor, precum și la afectarea inimii și a altor mușchi. Beriberiul poate fi prevenit printr-o dietă care să conțină alimente bogate în tiamină, cum ar fi cărnurile, legumele , și pâinea integrală.

Osteoporoza este o afecțiune asimptomatică în care pierderea de minerale poate face ca oasele organismului să devină poroase și fragile. Asigurarea faptului că dieta cuiva conține cantitatea recomandată de calciu și vitamina D poate reduce riscul de a dezvolta osteoporoză.

Boala cu deficit de niacină, pelagra, poate produce simptome precum dermatită, demență , diaree și chiar moarte. Pelagra poate fi prevenită prin consumul a aproape orice alimente bogate în proteine.

Rickets, sau creșterea defectuoasă a oaselor, este rezultatul unei deficiențe excesive de vitamina D. A fost practic eliminată în Statele Unite datorită îmbogățirii laptelui cu vitamina D.

vezi și Anemie; Beriberi; Osteoporoză; Pellagra; Rahitism.

Beth Hensleigh

Resurse pe internet

Centers for Disease Control and Prevention. „CDC identifică deficiențe nutriționale în rândul copiilor mici”. Disponibil la <http://www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/press/archive/nutritional_deficit.htm>

U.S. Food and Drug Administration. „Economic Characterization of the Dietary Supplement Industry Final Report” (Caracterizarea economică a industriei suplimentelor alimentare – Raport final). Disponibil la <http://www.cfsan.fda.gov/&thksim;comm/ds-econ4.html>

.