O friptură de mărimea Texas poate părea o afacere excelentă atunci când comandați la un restaurant, dar cât de aproape este de o porție sănătoasă?

Filetă la cuptor cu sos de muștar de arțar

125g de friptură: 770kJ,
26g de proteine, 9g de grăsimi,
3g de grăsimi saturate, 2g de fier

vs

Ce primim la restaurant

Filetă de 300g: 1840kJ,
63g de proteine, 21g de grăsimi,
8g de grăsimi saturate, 5g de fier

Dacă ne gândim la cina noastră ideală, ne propunem aproximativ o jumătate de farfurie de legume cu conținut energetic scăzut, un sfert din farfurie este pentru porția de proteine și un sfert pentru carbohidrați. Desigur, acest lucru se bazează pe faptul că nu avem farfurii supradimensionate (mai multe despre asta luna viitoare).
Dar atunci când ieșim în oraș pentru o masă, ce primim? Cele mai multe fripturi de restaurant sunt anunțate cu o greutate brută de aproximativ 300 g, aproximativ dublu față de porția recomandată.

Chiar dacă nu veți mânca friptură de restaurant în fiecare seară, ne-a deschis ochii să vedem diferența de mărime.

Suntem sfătuiți să nu exagerăm cu carnea roșie – 750 g de greutate brută pe săptămână sau mai puțin – deoarece cantitățile mai mari sunt legate de riscul de cancer colorectal.

Aceste porții supradimensionate lasă puțin loc pentru legumele noastre. Și dacă alegeți cartofi prăjiți și sosuri cremoase cu friptura de la restaurant, energia de la masă se va acumula și ea rapid.

Să fiți conștienți de cât de diferite sunt dimensiunile porțiilor de acasă și de la restaurant și să vă gândiți la cât de multă carne roșie consumați în fiecare săptămână vă ajută să faceți alegeri ponderate.
O porție de carne slabă este, în general, în jur de 125g-150g în greutate brută, ceea ce reprezintă aproximativ dimensiunea și grosimea palmei mâinii (fără a include degetele).