Este dieta cu alimente crude sănătoasă?

Vom dezvălui un mic secret. Majoritatea dietelor sănătoase populare care sunt promovate pentru pierderea în greutate – de la Paleo la cele mediteraneene și vegetariene – au în comun multe dintre aceleași principii de bază.

Toate implică consumul de alimente integrale (spre deosebire de cele ambalate și procesate) și umplerea farfuriei cu surse de proteine de calitate, grăsimi sănătoase, carbohidrați complecși și legume bogate în vitamine, minerale și fibre. (Din nou, ne referim la cele care se încadrează undeva în spectrul sănătos, nu la dietele nesănătoase de modă, cum ar fi, ahem, Dieta Grapefruit.)

Cu toate acestea, fiecare propune o cale ușor diferită care duce la îndeplinirea acestor principii.

RELATE: Este dieta ketogenică sănătoasă?

În această rubrică, le vom descompune pe rând, astfel încât să vă puteți da seama care (dacă vreuna dintre ele!) este potrivită pentru dumneavoastră. Vom explica rapid faptele și apoi vom oferi sfaturi rapide și practice despre cum să urmați dieta ca parte a unei vieți nutritive.

Dieta cu alimente crude: Ce este

Alimentația crudă a avut un moment în urmă cu aproximativ un deceniu, iar popularitatea ei a fluctuat de-a lungul anilor. (A căpătat un mare avânt în timpul nebuniei barurilor de sucuri, deoarece multe baruri de sucuri servesc și alimente crude). Adepții hranei crude sunt, în general, vegani care cred că alimentele vegetale ar trebui consumate în forma lor cea mai naturală – gătite și neprocesate – deoarece enzimele naturale din alimentele „vii” le fac cele mai bune pentru organism.

RELATED: Ce trebuie să știți pentru a fi un vegan sănătos

Ce mâncați

Dieta este alcătuită în principal din fructe crude, legume, nuci (și unt de nuci), semințe, cereale și leguminoase crude (de obicei înmuiate sau germinate) și alge marine. Crud înseamnă nimic încălzit peste aproximativ 115 grade Fahrenheit. Din moment ce nu puteți folosi căldura, adepții alimentației crude fac multe sucuri, amestecuri, deshidratări și germeni pentru a crește opțiunile și varietatea meselor.

Ce nu mâncați

Carne, lactate, fructe de mare sau orice alimente vegetale încălzite la peste 115 grade. (Există mici subseturi de adepți ai dietei raw food care mănâncă ouă și lactate crude, dar marea majoritate sunt vegani). În general, evitați și alimentele care sunt procesate în alte moduri, cum ar fi cele rafinate sau pasteurizate. Mulți adepți ai dietei cu alimente crude sar, de asemenea, peste alcool, zaharuri rafinate și cofeină, pur și simplu pentru că dieta pune accentul pe o aderență strictă de a mânca doar alimente care sunt absolut cele mai bune pentru organism.

Pro și contra

Cel mai mare beneficiu al unei diete cu alimente crude este că este imposibil să nu mănânci suficiente fructe și legume. De fapt, produsele proaspete vă vor umple farfuria 24-7, iar acesta este un lucru foarte bun. Veți obține o mulțime de fibre și antioxidanți și foarte puțin zahăr și grăsimi rele, cu siguranță. Iar gătitul unor alimente distruge anumiți nutrienți, în funcție de alimentele respective. (Vitamina C din spanac și morcovi, de exemplu.) De asemenea, este foarte greu să mănânci prea mult cu o dietă cu alimente crude, așa că poate fi bună pentru pierderea și menținerea greutății, pentru unii oameni.

RELATED: Alimentele gătite au mai multe calorii decât cele crude?

Cu toate acestea, nutrienții din unele alimente sunt de fapt mai bine absorbiți atunci când sunt gătite (cum ar fi licopenul din roșii, de exemplu), iar restricționarea dietei atât de mult ar putea duce la alte deficiențe, în special în vitamine și minerale precum B12, D și calciu. Și să urmezi o dietă cu alimente crude este foarte, foarte, foarte greu. Pentru a face „mese” fără să gătești, de multe ori ai nevoie de echipamente suplimentare (spiralizatoare, deshidratoare, mixere) și de mult timp (dacă nu te mulțumești să mănânci tot timpul doar salate simple). Este greu să mănânci în oraș și pierzi o mulțime de arome.

The Bottom Line

O dietă sănătoasă pe care nu o poți urma nu este deloc o dietă sănătoasă, așa că, pentru majoritatea oamenilor, să se limiteze la alimente crude sută la sută din timp nu este necesar și nu va face decât să îngreuneze alimentația sănătoasă. Cu toate acestea, dacă se întâmplă să încercați raw veganismul și vă simțiți extraordinar și descoperiți că ADORAȚI să deshidratați varza kale și să amestecați migdalele în unt, prin toate mijloacele, dați-i drumul. Doar fiți foarte atenți să introduceți o mare varietate de alimente pentru a evita deficiențele de nutrienți. În general, vă recomand să mâncați o combinație de crud și gătit, ceea ce ajută la creșterea varietății, a cantității pe care o mâncați și a absorbției nutrienților.

.