Dacă sunteți pasionat de pescuit de vânat sau de gătit, cunoașterea diferenței dintre un halibut și o plătică vă poate ajuta să evitați situațiile jenante – imaginați-vă că ați filetat o plătică sau că ați postat pe Facebook că ați prins un halibut, când de fapt vă referiți la peștele opus. Continuați să citiți mai jos pentru a vă feri de gafele pe care doar amatorii le fac.

Definiții

Un halibut este un tip de pește plat și, din punct de vedere tehnic, este un termen aplicat unui grup de plătici, deși există unele regiuni ale lumii în care termenul este folosit pentru a se referi la alte specii de pește plat.

Cuvântul halibut își are rădăcinile în cuvântul din engleza medie halybutte, care se traduce direct prin pește plat sfânt, datorită popularității sale în timpul zilelor sfinte catolice, când consumul de carne este interzis. Halibutul este foarte gustos și și-a croit drum în multe bucătării culinare.

Halibutul locuiește în zona demersală, cunoscută și ca fundul mărilor și lacurilor. Se hrănesc cu aproape toate tipurile de pești, crustacee și animale marine, atâta timp cât acestea pot încăpea în gura lor, care este plină de dinți în formă de con. Regimul lor alimentar include și plătica și colegii halibut.

Partea superioară a halibutului este maro închis, în timp ce partea inferioară este de culoare alb-deschis. În pielea halibutului sunt încrustate solzi microscopici Ochii halibutului sunt situați în partea dreaptă a corpului său. Linia lor laterală este curbată, iar ei prezintă o coadă de formă concavă.

Unul dintre mai multe grupuri de pești plați, plăticii trăiesc, de asemenea, pe fundul oceanelor din întreaga lume. În mod surprinzător, plătica este un termen general pentru peștii plați. Prin definiție, acest lucru face ca halibutul să fie o plătică.

O plătică adultă are cei doi ochi situați pe o parte a capului. Cu toate acestea, atunci când eclozează, ochii săi sunt situați pe fiecare parte a creierului. Metamorfoza din timpul ciclului de creștere al plăticăi face ca unul dintre ochi să migreze în partea superioară a corpului. Migrarea ochilor este comună în rândul plăticii, iar zona în care migrează ochiul variază de la o specie la alta.

În funcție de tipul de specie, linia laterală a unei plătici poate fi dreaptă, cum este cea a plăticii de iarnă și a plăticii vrăjitoare, sau puternic curbată, cum este cea a plăticii de fereastră cu ochiul stâng și a cozii galbene.

Halibut vs. plătică

Atunci, care este diferența dintre un halibut și o plătică? La ce trebuie să fiți atenți pentru a putea face diferența chiar la fața locului?

Întotdeauna putem deosebi lucrurile după aspectul fizic, iar acești pești plați nu fac excepție. Halibutul poate ajunge la dimensiuni enorme. În 2013, se știe că în Norvegia a fost prins un halibut de Pacific (cel mai mare din această specie) care măsura 2,6 metri și cântărea 515 kilograme. Plătica, pe de altă parte, este mult mai mică și crește de obicei până la 37 de centimetri.

Halibutul are dinți în formă de con ascunși în gura sa mare. Solzii săi sunt mai puțin vizibili, deoarece pielea sa netedă îi ascunde cu ușurință. Solzii plăticii sunt mai groși, iar dinții săi ies ușor în evidență din gura sa minusculă.

Majoritatea halibutului stă întinsă pe fundul mării pe partea stângă. Culoarea părții superioare a unui halibut este de obicei maro închis sau verde pestriț, iar partea inferioară moale a acestuia rămâne albă pe toată durata vieții sale. Ochii plăticii pot migra în ambele părți, dar de obicei sunt pe partea dreaptă.

Peșind cea mai mare parte a timpului în apropierea fundului oceanului, halibutul poate înota în sus pentru a se hrăni. Plătica își petrece întreaga viață camuflată pe fundul oceanului, hrănindu-se cu icre de pește, pești mai mici și crustacee.

Carte de comparație

.