Când vă gândiți la dulciurile portugheze, Pastel de Nata sau Pastel de Belém este una dintre primele specialități care vă vin în minte. Celebrele plăcinte cu cremă de pufuleți, ouă, lapte, zahăr și amestecul perfect de lămâie și scorțișoară sunt cele mai populare dulciuri din țară, iar ambele sunt delicioase atât calde, cât și reci. Cu toate acestea, ideea comună că diferența dintre ele este o chestiune lingvistică nu ar putea fi mai greșită. Se crede că portughezii din nordul țării le numesc „Pastel de Nata”, în timp ce cei din sud preferă termenul „Pastel de Belém”. Dar nu, explicația nu este aceasta.

Atunci, care este diferența dintre Pastel de Nata și Pastel de Belém?

De fapt, are totul de-a face cu originea sa. Prima rețetă de Pastel de Belém a fost creată în 1837 de către călugării emblematicei Mănăstiri Jerónimos. Până în prezent, rețeta este ținută secretă și, prin urmare, devine o adevărată specialitate! Astfel, doar la Fábrica Pastéis de Belém, patiseria de familie cu o vechime de peste 100 de ani în care se prepară, veți găsi originalul Pastéis de Belém. Doar acolo aceste mici tarte cu cremă pot fi numite așa, deoarece numele său a fost chiar brevetat!

Toate celelalte, de la alte patiserii din Lisabona, din alte zone ale Portugaliei sau chiar exportate în alte țări se numesc Pastéis de Nata. Rețeta variază, ingredientele la fel. Unele sunt mai crocante, altele mai moi. Asta nu înseamnă că sunt mai bune sau mai rele… pur și simplu nu sunt Pastéis de Belém. Aceștia sunt absolut unici în lume!

Tot atât de mare este faima și valoarea istorică și aproape culturală a Pastel de Belém, încât a fost ales una dintre cele 7 minuni ale gastronomiei din Portugalia, în 2011. Această patiserie portugheză este atât de faimoasă încât are chiar și un curs de gătit pentru cine vizitează Lisabona!

Acum știți care este diferența dintre Pastel de Nata și Pastel de Belém. Dar nu vă înșelați: toate sunt demne de adjectivul „DELICIOASE”.

.