Durerile de stomac nu sunt amuzante. Iar necunoașterea cauzei nu face decât să înrăutățească situația.

Este ușor să vă simțiți confuzi, mai ales că intoleranțele alimentare, sensibilitățile alimentare și alergiile alimentare pot provoca toate simptome abdominale, cum ar fi disconfort, diaree și gaze.

Atunci, atunci când căutați să obțineți o ameliorare a durerii de stomac cauzate de alergiile alimentare sau a simptomelor nedorite din cauza intoleranțelor alimentare, de unde începeți? Cum știi când simptomele tale sunt atribuite unei intoleranțe sau alergii? Ce alimente sunt cel mai probabil să fie problematice și ce teste se pot face pentru a confirma un diagnostic? Vă înțelegem întrebările și vă vom oferi toate răspunsurile.

Primul pas spre ușurare este înțelegerea diferenței dintre o alergie și o intoleranță. Există câteva distincții cheie care vă pot ajuta să identificați cauza crampelor sau a altor simptome nedorite și, odată identificate, veți fi pe drumul spre ușurare.

Care este diferența dintre o alergie alimentară și o intoleranță alimentară?

O alergie alimentară este un răspuns imunitar advers la un aliment în mod normal inofensiv, în timp ce intoleranța alimentară este o reacție chimică anormală în cadrul sistemului digestiv.

Alergia alimentară – Sistemul imunitar

Alergia alimentară poate provoca reacții alergice severe sau chiar amenințătoare de viață, cunoscute sub numele de anafilaxie. Majoritatea alergiilor alimentare sunt mediate de IgE. Acest lucru înseamnă că, dacă aveți o alergie la arahide, sistemul dumneavoastră imunitar identifică proteinele din alune ca fiind „invadatori străini” sau alergeni. Sistemul imunitar produce apoi anticorpi numiți imunoglobulină E (IgE), în încercarea de a apăra organismul. Acești anticorpi interacționează cu celulele care declanșează eliberarea de substanțe chimice pro-inflamatorii, numite histamine, care provoacă o reacție alergică.

Intoleranță alimentară – Sistemul digestiv

Interferențele alimentare nu declanșează o reacție imunitară. Atunci când apare intoleranța alimentară, un individ nu poate digera corect un anumit aliment din cauza unuia dintre următoarele motive:

1. Deficiență enzimatică: Unele persoane se nasc sau dezvoltă o incapacitate de a produce suficiente enzime pentru a ajuta la digestia și absorbția anumitor alimente. De exemplu, persoanele cu intoleranță la lactoză au o deficiență a enzimei, lactaza, care este responsabilă de descompunerea zaharurilor din lapte (lactoza) pentru a fi absorbite prin intestin. Dacă lactoza rămâne nedigerată în cadrul tractului digestiv, aceasta poate duce la dureri de stomac, spasme, balonare, diaree și gaze
2. Substanțe chimice din alimente: Ocazional, anumite substanțe chimice care apar în mod natural în alimente și băuturi declanșează intoleranțe alimentare. Cofeina din ceai, cafea și ciocolată este un vinovat comun. La fel și aminele, proteine mici, cum ar fi tiramina, histamina și feniletilamina prezente într-o varietate de brânzeturi, bere și vin. Aditivii alimentari, cum ar fi conservanții, coloranții artificiali și potențiatorii de arome, precum MSG, pot declanșa, de asemenea, intoleranțe.
3. Toxine în alimente: Toxinele, de asemenea prezente în mod natural în anumite alimente, pot avea un efect toxic asupra organismului uman, provocând diaree, greață și vărsături. De exemplu, aflatoxinele prezente în fasolea insuficient gătită pot fi puse pe seama unor probleme digestive extrem de neplăcute. În mod surprinzător, fasolea complet gătită nu are aceeași toxină și, prin urmare, este bine tolerată.

Cum știu când durerile de stomac sunt legate de o alergie sau o intoleranță alimentară?

Alergiile alimentare afectează aproximativ 4% din populație; în timp ce până la 20% dintre oameni au o intoleranță alimentară . Dacă nu sunteți sigur ce vă provoacă durerea de stomac, puneți-vă următoarele întrebări:

Simptome: Durerea dumneavoastră de stomac este însoțită de alte simptome?

Alergiile și intoleranțele alimentare se manifestă într-un mod similar, ceea ce face dificilă distincția între cele două. Cu toate acestea, ca regulă generală:

Adevăratele alergii alimentare sunt mai frecvent asociate cu reacții cutanate, cum ar fi umflături, furnicături, mâncărimi sau urticarie. De fapt, reacțiile cutanate sunt observate în 80% din cazuri. Simptomele respiratorii pot implica congestie nazală și sinuzită. Simptomele gastrointestinale pot include vărsături, diaree și dureri abdominale. Cu toate acestea, acestea nu apar de obicei singure.

Dacă aveți tendința de a experimenta simptome digestive care sunt adesea însoțite de letargie, dureri de cap, migrene și afte bucale, este mai probabil să suferiți de intoleranță alimentară.

Debut: În cât timp apar simptomele?

Alergiile alimentare sunt caracterizate de un debut rapid, apărând de obicei în mai puțin de 30 de minute de la consumarea alimentului la copii și în 2 ore la adulți. Simptomele unei alergii alimentare tind să se rezolve în 48 de ore.
În timp ce simptomele intoleranței alimentare sunt, de asemenea, de obicei imediate după ingestie, acestea nu sunt la fel de severe și, uneori, pot avea nevoie de câteva ore pentru a se dezvolta. În unele cazuri, odată ce simptomele sunt prezente, poate dura câteva ore și uneori chiar zile pentru a dispărea.

Severitatea: Cât de mult puteți tolera din alimentul incriminat?

În cazul unei alergii alimentare, consumul, atingerea sau chiar inhalarea unei cantități microscopice din alimentul incriminat are potențialul de a provoca o reacție severă sau chiar amenințătoare de viață, numită anafilaxie. O reacție anafilactică apare în câteva minute și este definită prin dificultăți de respirație, umflarea limbii, strângere în gât, respirație șuierătoare sau tuse, amețeli persistente sau pierderea cunoștinței.

În cazul intoleranței alimentare, oamenii pot tolera cantități diferite din alimentul incriminat. De exemplu, este posibil să puteți mânca cantități mici din alimentul incriminat fără a avea simptome, în timp ce o cantitate mare va duce la simptome mai severe. Este chiar posibil să preveniți reacția cu ajutorul medicamentelor. De exemplu, persoanele cu intoleranță la lactoză pot fi capabile să bea lapte în condiții de siguranță dacă iau pastile de enzimă lactază pentru a ajuta digestia.

Tip de alimente: Ce alimente vă declanșează simptomele de alergie sau intoleranță alimentară?

Alimentele cel mai frecvent asociate cu alergiile includ:

• Laptele de vacă
• Amuștele și fructele cu coajă lemnoasă (nuci, migdale, caju, fistic)
• Trebuie
• Oua
• Pește și crustacee
• Soia

De fapt, aceste alimente provoacă 90% din toate reacțiile alergice. Cu toate acestea, orice aliment poate declanșa o reacție.

Cele mai frecvente intoleranțe alimentare includ:

• Lactoza din alimentele lactate
• Glutenul din grâu, orz și secară
• Cafeina
• Fructoza dintr-o varietate de alimente proaspete, dulciuri și băuturi energizante
• Aminele din brânzeturi, bere și vin

Unde mă pot adresa pentru a confirma o alergie alimentară?

Dacă credeți că o alergie alimentară se află la originea durerilor dvs. abdominale, vă recomand să primiți un diagnostic medical de la un alergolog profesionist care vă poate evalua riscul de anafilaxie. Un alergolog va discuta istoricul dumneavoastră medical pentru a determina cauza probabilă a durerilor abdominale și va identifica orice alimente cu reacție încrucișată. Pentru a confirma diagnosticul, alergologul poate efectua teste de laborator; cum ar fi un test de înțepătură cutanată sau un test IgE specific alergenului.

Testele de înțepătură cutanată

Testele de înțepătură cutanată sunt rapide și eficiente, prin urmare, sunt principala metodă de diagnosticare a alergiilor alimentare mediate de IgE. O cantitate mică de alergen din diferite tipuri de alimente este introdusă în straturile superficiale ale pielii.

Dacă un alergen reacționează cu anticorpii IgE din piele, se vor elibera histamine care vor duce la semne vizibile de inflamație după 15 minute. Această prezență vizibilă de umflături și roșeață indică o alergie alimentară.

Teste IgE specifice alergenului

Cunoscută și sub denumirea de testare radioalergosorbantă (RAST), testarea IgE specifică alergenului măsoară nivelurile anumitor anticorpi IgE din sânge. Cantități mici de anticorpi IgE se găsesc în mod normal în sânge, dar niveluri ridicate ale unui IgE specific indică faptul că organismul este alergic la un anumit aliment.
Se prelevează o mică mostră de sânge, de obicei din interiorul cotului, și se trimite la un laborator pentru analiză. Laboratorul testează prezența anticorpilor IgE specifici alergenilor pentru o serie de alimente diferite. Dacă aveți un nivel ridicat de anticorpi IgE specifici unui alergen, este foarte probabil să aveți o alergie la proteinele din acel aliment.

Ce pot face pentru ameliorarea durerilor de stomac provocate de alergiile alimentare?

Alergia alimentară poate fi mortală, deși nu toate reacțiile necesită o vizită la camera de urgență. Dacă vă confruntați cu orice semne de anafilaxie, cereți ajutor imediat, deoarece anafilaxia poate escalada în câteva minute sau chiar secunde. Dacă aveți o reacție alergică ușoară, există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a vă trata simptomele abdominale.

Evitați mâncarea

Primul pas pentru ameliorarea durerii de stomac cauzate de alergia alimentară este pur și simplu să evitați mâncarea. Nu este nevoie să vă testați singuri pentru o reacție. Dacă bănuiți că vă provoacă dureri de stomac, pur și simplu nu-l mai mâncați.

Antihistaminice

Antihistaminicele sunt adesea folosite pentru a trata mâncărimile, strănutul, urticaria sau erupțiile cutanate, dar nu sunt la fel de eficiente pentru ameliorarea durerilor de stomac.

Remedii naturale

De-a lungul anilor, studiile au confirmat eficiența unei varietăți de remedii naturale pentru ameliorarea durerilor de stomac.

Ceaiul de mușețel este deosebit de benefic în cazul în care vă confruntați cu crampe sau spasme. Acesta acționează ca un agent antiinflamator pentru a vă ajuta mușchii stomacului să se relaxeze. Vă recomand să adăugați și câteva bucăți de ghimbir proaspăt, care ajută, de asemenea, la reducerea inflamației în mod natural.

Oregano este un alt antiinflamator și antioxidant natural puternic, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi. De fapt, s-a demonstrat că uleiul de oregano și cimbru reduce inflamația și umflarea intestinului la șoareci

Menta sub formă de ceai, mentă și frunze proaspete poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea stomacului deranjat și a grețurilor, acționând ca un analgezic natural.

Sticlele cu apă caldă sau sacii cu fasole pot oferi un efect calmant atunci când suferiți de dureri abdominale. Strângeți-vă pe pat și permiteți căldurii să vă relaxeze mușchii stomacului.

Prevenirea este cheia

Chiar dacă aveți o alergie alimentară, intoleranță sau sensibilitate alimentară, cheia pentru ameliorarea pe termen lung este evitarea. Odată ce ați identificat vinovatul durerii sau al simptomelor nedorite, luați măsuri pentru a evita declanșatorul.

Citiți întotdeauna etichetele și întrebați ce conține mâncarea înainte de a vă răsfăța. În cazul unei alergii alimentare, asigurați-vă că toți cei din jurul dvs. sunt informați , în cazul în care apare o urgență. În cele din urmă, aveți întotdeauna un plan de anafilaxie în vigoare. Deși gravitatea unor alergii alimentare se poate diminua în timp, cel mai bine este să evitați să testați apele chiar și cu cea mai mică cantitate de alimente potențial periculoase.

https://pdfs.semanticscholar.org/6d71/24cb49368220ad799f8e5dc5c32ed377901f.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18729729/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6016602/

https://www.allergy.org.au/patients/food-other-adverse-reactions/food-intolerance

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4777468/

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/apt.12984

https://pdfs.semanticscholar.org/02df/54a634240e726ff38095c768d21701232b9a.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2233768/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26319955